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Les meilleures spécialités locales du monde entier, selon Lonely Planet

Le Marche (centre), Italie : lasagnes Vincisgrassi 
Avec pas moins de douze couches, ces lasagnes sont conçues à partir de ragoût de veau, foie de volaille et ris d’agneau, mais aussi de truffe et d’autres champignons disposés entre deux couches de pâte, le tout recouvert de béchamel et de parmesan.

Chicago, États-Unis : hot dog
Le hot dog est en quelque sorte une icône comestible de Chicago, résultat d’un passé multiculturel européen, de racines juives et méditerranéennes, selon les termes de Lonely Planet. La version authentique du hot dog est composée d’une saucisse de boeuf, couverte de moutarde, sel de céleri, dés de tomates, oignons, relish et piments, le tout présenté dans un pain aux graines de pavot.

Philippines : adobo
Ce ragoût de viande, assaisonné avec de l’ail, de la sauce au soja et du vinaigre sur un lit de riz est un plat philippin incontournable. Tous les foyers et les régions ont leur propre version, avec soit du poulet, du porc ou du foie de volaille.

Turquie : Incir Dolmasi
Ce plat décrit comme un élément phare de la cuisine ottomane est un dessert, parfois appelé « Viagra turc » par certains vendeurs, et n’est autre qu’une figue fourrée aux noix et clous de girofle pochée dans un sirop à la cannelle.

Catalogne, Espagne : Fideua
La paella est l’un des plats les plus connus d’Espagne, mais en Catalogne, le riz est remplacé par de petites pâtes (type coquillettes) appelées fideus. La recette est très proche de celle de la paella, avec les saveurs de safran et des fruits de mer.

La liste exhaustive (en anglais) se trouve sur : http://bit.ly/Hdr6hR.

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Paris, la ville à visiter en 2014

Dans Le Best of 2014 de Lonely Planet, le célèbre guide de voyages livre son top 10 des villes à visiter en 2014. La capitale française s’avère être la première de ce classement, qui compte aussi Trinidad à Cuba, Le Cap en Afrique du Sud ou Riga en Lettonie.

Paris, France
Avec plus de 8 millions de visiteurs par an, la capitale française est déjà un lieu majeur du tourisme mondial. Pourtant, la belle ne s’endort pas sur ses lauriers et se renouvelle. Le récent aménagement des voies sur berges sur la rive droite de la Seine, avec jardins, promenades et loisirs, lui donne un visage plus accueillant pour les piétons et les cyclistes. Sans compter la rénovation de la place de la République, des Halles ou de nombreux musées.

Trinidad, Cuba
2014 marque le 500e anniversaire de la création de cette ville surplombant la mer des Caraïbes. Les occasions de faire la fête ne devraient donc pas manquer. L’occasion aussi de découvrir la beauté de son patrimoine historique, classé à l’UNESCO. De plus, le secteur du tourisme n’étant plus réservé à l’État cubain, les offres se multiplient et se diversifient.

Le Cap, Afrique du Sud
La ville sera en 2014 capitale mondiale du design : oeuvres d’art et projets urbanistiques vont fleurir dans la capitale parlementaire de l’Afrique du Sud.

Riga, Lettonie
La capitale lettone sera Capitale européenne de la culture en 2014 (avec la Suédoise Umeå). Les visiteurs y apprécieront ses bâtiments Art nouveau contrastant avec son centre médiéval et ses hautes cathédrales.

Zurich, Suisse
La ville devient la nouvelle destination branchée en Suisse, où la vie nocturne se développe dans les bars et les clubs des quartiers ouest. Les musées de Zurich ne manquent pas d’attraits, et même les sportifs devraient apprécier la destination : en août, elle accueillera les championnats d’Europe d’athlétisme.

Shanghai, Chine
Modernité et business, Shanghai vit à cent à l’heure. Réseau de transports gigantesque et dernier cri, tours parmi les plus hautes du monde, restaurants regroupant une gastronomie venue de toute la Chine et du monde, la ville semble incontournable.

Vancouver, Canada
Cette grande ville bénéficie d’une qualité de vie agréable. La nature verdoyante et les plages ne sont jamais loin, et les stations de sports d’hiver sont à quelques pas. En quelques mots, Vancouver se révèle sportive, branchée et dynamique.

Chicago, États-Unis
Connue pour ses musées et ses oeuvres d’art à ciel ouvert, Chicago est aussi une ville balnéaire où l’on se détend l’été sur les petites plages en bordure du lac Michigan, et une ville sportive avec son célèbre stade de base-ball, le Wrigley Field, qui fêtera son centenaire l’année prochaine.

Adélaïde, Australie
Ville du sud-est de l’Australie, Adélaïde ne cesse de se renouveler et accueille aujourd’hui d’importantes manifestations culturelles et artistiques et une gastronomie à la pointe. La ville est d’ailleurs la porte d’entrée vers la route des vignobles, une virée indispensable à la découverte des crus australiens.

Auckland, Nouvelle-Zélande
Lonely Planet recommande de prolonger son séjour à la découverte de la plus grande ville néo-zélandaise, ne serait-ce que pour sa gastronomie en perpétuel mouvement ou ses galeries d’art. L’arrière-pays et les îles offrent aussi de belles visites.

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Les dix régions du monde à découvrir en 2014

Du Sikkim en Inde aux îles Ha’apai des Tonga, en passant par le Texas, Le Best of 2014 de Lonely Planet nous dit pourquoi ces territoires devraient séduire les voyageurs.

Sikkim, Inde
Cette petite région du nord de l’Inde, dans l’Himalaya, s’avère être un des territoires les plus verts du pays et surtout, un lieu important du tourisme écoresponsable. Un trek dans ses paysages de montagne est l’occasion de découvrir un environnement réellement préservé. En 2014, la destination sera plus facilement accessible puisqu’un aéroport ouvrira dans la capitale Gangtok.

Kimberley, Australie
C’est une des régions australiennes les plus préservées, loin du tourisme de masse. Cette terre sauvage imprégnée de culture aborigène et d’influences asiatiques est le lieu idéal pour un road trip en 4×4 sur les pistes à travers le bush.

Yorkshire, Royaume-Uni
La ville de Leeds sera à l’honneur en juillet 2014 avec le départ du Tour de France. Les visiteurs en profiteront pour explorer cette charmante région, dont la ville thermale d’Harrogate, le nouveau musée de Wakefield dédié aux sculptures, ses restaurants étoilés ou bien les pubs de cette patrie de la bière.

Hokuriku, Japon
Berceau du bouddhisme, cette région de la côte ouest du Japon recèle des temples parmi les plus anciens. La ville de Kanazawa mérite le détour pour ses trésors culturels préservés, ses quartiers pittoresques et son savant équilibre entre modernité et tradition.

Texas, États-Unis
Cette terre de cowboys fait peau neuve, ses villes verdissent leurs espaces et la gastronomie connaît un développement sans précédent, avec des chefs qui revisitent la cuisine tex-mex. Dallas ou Fort Worth présentent aussi de nombreux attraits culturels, comme avec le Modern Art Museum et sa collection d’art contemporain.

Chutes Victoria, Zimbabwe et Zambie
Ces chutes, les plus grandes du monde, reliant le Zimbabwe et la Zambie sont parmi les paysages les plus fascinants du continent africain. De part et d’autre des chutes, les villes de Vic Falls (Zimbabwe) et de Livingstone (Zambie) ont opéré d’importantes rénovations cette année et comptent de nombreuses infrastructures touristiques.

Majorque, Espagne
Ce haut lieu du tourisme de masse et séjours tout compris change de cap et mise sur ses fabuleux atouts : des plages et des criques paradisiaques, un dynamisme culturel comme dans la capitale Palma de Majorque. L’authenticité des paysages se trouve notamment dans le nord-ouest, dans le massif de la Serra de Tramuntana planté d’oliviers et de villages pittoresques.

Côte ouest île du Sud, Nouvelle-Zélande
La majeure partie de ce territoire abrite de vastes parcs à l’environnement protégé. Des aménagements pour faciliter les balades à pied ou à vélo sont en cours, l’occasion d’admirer la faune et la flore depuis des points de vue privilégiés. Les sentiers offrent aussi des points de départ vers les sommets des glaciers.

Hunan, Chine
C’est la prochaine grande destination en Chine. La région compte de fabuleux paysages, comme le parc national du Wulingyuan et ses impressionnantes formations karstiques. Les villes ont réussi à conserver leurs maisons traditionnelles, tout en entrant pleinement dans la modernité en développant les transports. Changsha devrait accueillir en 2014 la plus haute tour au monde, Sky City.

Ha’apai, Tonga
Cet archipel du Pacifique Sud, qui regroupe 62 îles, fait encore partie des îles authentiques où la vie s’écoule au rythme du soleil. Point d’installations touristiques ou d’hôtels confortables dans cette contrée, le visiteur devra s’adapter à la vie locale. Un vrai paradis au bout du monde.

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Le Brésil, la destination incontournable en 2014 selon Lonely Planet

Brésil
Coupe du monde football oblige, le Brésil accueillera des visiteurs du monde entier en 2014. En prévision de l’événement et des Jeux olympiques de 2016 à Rio, le pays a investi dans le développement de ses infrastructures hôtelières et dans la sécurisation de ses sites touristiques. C’est donc plus que jamais le moment de découvrir la diversité du Brésil, de ses plages de rêve à la nature sauvage d’Amazonie ou des chutes d’Iguaçu, à la frontière argentine. 

Antarctique
Le tourisme austral a le vent en poupe, et le continent glacé est menacé par le changement climatique. Avant qu’il ne soit trop tard, une expédition en Antarctique s’impose pour admirer ses paysages grandioses et immaculés, ses aurores australes ou encore ses baleines et éléphants de mer.

Écosse
2014 est l’année pour visiter l’Écosse, le château d’Édimbourg, ses paysages sauvages, les distilleries de ses meilleurs whiskies ou bien assister aux XXes jeux du Commonwealth. En septembre, le pays règlera une question déterminante pour son avenir avec le référendum sur la question de son indépendance du Royaume-Uni.

Suède
La capitale européenne de la culture 2014 est suédoise et se nomme Umeå, ville située au nord du pays. Voilà une bonne raison pour explorer la Suède et les immensités enneigées de la Laponie. Sans oublier le tourisme gastronomique avec ces nouveaux chefs de Stockholm ou Göteborg qui agitent la scène culinaire européenne.

Malawi
C’est la destination privilégiée pour un safari dans un environnement préservé, encore loin du tourisme de masse. La faune sauvage a regagné les parcs et réserves grâce à des programmes de repeuplement de ces zones.

Mexique
L’image de cette haute destination touristique a été ternie ces dernières années par la criminalité. Mais le Mexique est en passe de renverser la tendance et son économie se développe, conservant ses attraits inégalés comme ses sites précolombiens, ses villes coloniales et ses plages de rêve.

Seychelles
L’archipel des Seychelles, longtemps repaire des milliardaires, semble se démocratiser ou du moins accueillir quelques infrastructures hôtelières plus accessibles que les resorts de luxe. Maisons d’hôtes et B&B se multiplient, et même les billets d’avion ont vu leur prix baisser face à la concurrence. C’est le moment de profiter de ses décors réellement paradisiaques.

Belgique
La destination sera mise à l’honneur notamment à travers le centenaire de la Première Guerre mondiale. Les anciens champs de bataille seront une nouvelle manière de découvrir la contrée et l’occasion de redécouvrir ce plat pays qui regorge d’intérêts, comme avec ses cités médiévales, ses musées ou sa gastronomie.

Macédoine
Sa capitale, Skopje, a fait peau neuve et les travaux se termineront en 2014. La ville a rénové ses sites historiques, vestiges ottomans comme constructions yougoslaves, et sa vie urbaine ne cesse de se développer. Le reste du pays suit et les visiteurs y font des découvertes culturelles et des escapades dans une nature inexplorée.

Malaisie
Le pays poursuit son développement touristique et le calme semble être revenu après les soulèvements lors des élections en 2013. De nouveaux sites touristiques ont fait leur apparition comme le parc de Melaka regroupant des milliers d’oiseaux, et l’aéroport de Kuala Lumpur s’est agrandi, rendant la destination plus accessible. Écotourisme ou resorts de luxe, en Malaisie, il y en a pour tous les goûts.

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Où admirer les plus beaux feuillages d’automne à travers le monde?

Les feuillages d’automne visibles dans certaines forêts de la planète en automne, et pour une durée très limitée, peuvent faire l’objet d’un voyage bucolique et romantique. Voici une sélection des meilleurs endroits de la planète, en cette saison, compilés par le célèbre guide de voyages Lonely Planet.

Agawa Canyon, Canada
Un train qui traverse l’Ontario du sud au nord permet de découvrir « certains des plus beaux feuillages d’automne de la planète », à en croire Lonely Planet. Cette région a inspiré de grands artistes canadiens, notamment Tom Thomson et le Groupe des Sept, qui ont immortalisé ces paysages au début du 20e siècle. Le meilleur moment pour s’y rendre : fin septembre, début octobre.

La vallée de la Loire, France
L’automne est sûrement la saison la plus propice pour découvrir cette région viticole française, au moment où ses vignes se parent de jaune, d’orange et de rouge et que les viticulteurs se pressent pour terminer les vendanges. Appréciez la vue sur un des innombrables châteaux de la vallée, un verre de vin à la main, et l’automne deviendra peut-être votre saison préférée.

Monts Huang, Chine
Chaque année, de nombreux touristes chinois font un pèlerinage sur ce mont Jaune, nimbé de nuages. Atmosphère « éthérée » et exotique assurée selon les rédacteurs de Lonely Planet. Le meilleur moment pour s’y rendre : au lever du soleil.

Forest of Dean, Angleterre
Après avoir admiré les arbres centenaires et multicolores du Gloucestershire, la forêt de Dean réserve aussi bon nombre d’activités comme le VTT, l’accrobranche, le kayak et les visites de châteaux des environs.

White Mountains, New Hampshire, États-Unis
En plus de ses dizaines de sentiers tortueux et panoramiques à travers des sites historiques, des ponts et autres villages nichés au creux de forêts aux mille couleurs d’automne, la région de White Mountains peut aussi s’enorgueillir d’une centaine de cascades. Le meilleur moment pour s’y rendre : fin septembre, mi-octobre.

Parmi les autres destinations phares pour apprécier les couleurs d’automne, on note la ville de Nara au Japon, Dandenong Ranges en Australie, Bishop Creek Canyon en Californie, Pitlochry en Écosse et la région de Lombardie en Italie.

Plus d’infos sur http://bit.ly/1eLDAMQ.
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Europe : Les 10 destinations à voir selon Lonely Planet

Le célèbre guide de voyages Lonely Planet a dévoilé sa sélection des dix destinations européennes à voir cet été. Les rédacteurs du guide ont décidé de mettre en avant des villes et des régions auxquelles on ne pense pas forcément.

Voici les 10 destinations européennes conseillées par Lonely Planet cet été :

Porto & Vallée du Douro, Portugal
À Porto, les voyageurs découvriront une grande richesse artistique et un port qui lui a donné son nom. Les personnes en quête d’une paisible retraite pourront faire une escapade dans la vallée du Douro et ses domaines viticoles vallonnés.

Budapest, Hongrie
La capitale hongroise a un mot d’ordre : le « rétrochic ». On retrouve ce thème dans de nombreux hôtels, bars et autres restaurants. Les bains et les soins à l’eau thermale de la ville valent aussi le détour.

Islande du Nord
Même si Reykjavik figure parmi les destinations plébiscitées des voyageurs dans ce pays, le guide loue les mérites du nord de l’île où la nature est à l’état brut et offre d’impressionnants geysers, des champs de lave et d’imposantes cascades.

Cinque Terre, Italie
Après à une terrible crue survenue dans la région en 2011, les habitants de Ligurie ont fait preuve d’un courage « héroïque » pour reconstruire cinq villages dévastés, selon le guide. Ces cinq pépites et leurs plages camouflées sont à voir, ainsi que le reste de la région.

Moravie, République tchèque
Même si le pays est plus connu pour sa bière que pour son vin, les vignobles de Moravie proposent une « expérience authentiquement tchèque plus tranquille ». On peut choisir la période des vendanges et se louer des vélos pour découvrir la région.

Berne, Suisse
Lonely Planet décrit Berne comme « la capitale la plus sous-estimée » d’Europe, alors qu’elle offre de magnifiques boutiques, des bars branchés et des restaurants à la pointe de la tendance locavore. Parmi les excursions proposées, on note une randonnée vélo sur la route de l’Emmental ou un festival d’art de rue.

Marseille, France
Avec son titre de Capitale européenne de la culture 2013, Marseille a fait peau neuve et est décrite comme une ville à redécouvrir. Ce mois-ci, Marseille a inauguré son Musée des Civilisations de l’Europe et de la Méditerranée. Le guide note aussi que la cité phocéenne vaut le détour pour découvrir sa célèbre bouillabaisse.

Croatie
Même si ce pays des Balkans reçoit de nombreux touristes chaque année, il semblerait que ces derniers visitent surtout sa côte. Or, l’intérieur du pays vaut aussi le détour, avec des villes comme Zagreb, avec son centre piétonnier et ses nombreux cafés, ou encore la région des lacs de Plitvice, décrite comme un « paradis pour les amateurs de nature » grâce à ses lacs à l’eau turquoise et ses chutes d’eau.

Irlande du Nord
Comme Derry/Londonderry est aussi une des Capitales européennes de la culture cette année, cette ville a opéré une grande renaissance, selon Lonely Planet. La région surfe aussi sur le succès de la série Game of Thrones, qui a en partie été tournée là. Un nouveau musée dédié au Titanic a par ailleurs été inauguré à Belfast.

Copenhague, Danemark
Lonely Planet a élu Copenhague « la capitale scandinave la plus cool » et loue son mouvement locavore, ses bâtiments écolos et ses systèmes de vélos partagés. Copenhague s’est aussi fait un nom auprès des amateurs de gastronomie, car le restaurant Noma a reçu le prix de meilleur restaurant au monde trois années de suite. Son festival de jazz attire par ailleurs de nombreux mélomanes chaque été.

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2011 : une bonne année pour le tourisme à Montréal

La ville de Montréal s’est distinguée, en matière de tourisme, au cours de l’année 2011. La métropole s’est fait juger sur divers points tels que les secteurs de l’hôtellerie, du transport et des croisières, ainsi que pour la qualité de certains événements et son ambiance générale.

Depuis plus de 30 ans, le secteur de l’hôtellerie a connu sa meilleure année avec un taux d’occupation des hôtels évalué à 67,24 %.

Le nombre de passagers à l’aéroport international Pierre-Elliott-Trudeau a été favorable aux bonnes statistiques également. Une augmentation de 5,6 % a été remarquée pour les 11 premiers mois de l’année, comparativement à la même période en 2010.

Par ailleurs, Montréal a connu une performance exceptionnelle au niveau du rayonnement international. Voici quelques-unes des mentions reçues au cours de l’année.

– Le Festival international de jazz de Montréal a été nommé festival de l’année par la Canadian Music and Broadcast Industry.

– Montréal s’est classée au troisième rang des meilleures villes d’été dans le monde par Lonely Planet.

– Trip Advisor a classé Montréal dans son top 20 des meilleures destinations d’histoire et de culture.

– Montréal a été sacrée meilleure ville d’Amérique du Nord pour faire du vélo (et huitième au monde) par Copenhagenize.

– Le Quartier des spectacles a remporté un prestigieux prix international en tourisme, soit l’un des quatre prix Phoenix 2011 de la Society of American Travel Writers.

– Montréal a figuré dans le palmarès des 10 villes les plus branchées du monde du New York Times.

– La station Champ-de-Mars s’est retrouvée en tête du palmarès des plus belles stations de métro du monde.

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Montréal parmi les trois meilleures villes d’été

On apprend que Lonely Planet vient de nommer Montréal comme la troisième meilleure ville d’été. La cité québécoise se place derrière Barcelone et Sydney.

Cette reconnaissance vient d’un sondage effectué auprès de lecteurs et d’utilisateurs Facebook et Twitter du Lonely Planet.

Mentionnons aussi que Montréal a ainsi surpassé Berlin, New York et Londres quant à son tourisme estival. Il semble que l’animation de la ville après les longs mois d’hiver soit finalement appréciée à sa juste valeur.

Pourtant, l’affluence des touristes à Montréal n’est pas qu’affaire de saison chaude. Si elle accueille 32 % de ses visiteurs en été, 25 % préfèrent pourtant y passer durant le printemps. Un nombre presque égal y vient durant l’automne et l’hiver (respectivement 23 % et 20 %). Précisons que Montréal accueille chaque année 7,5 millions de touristes.

Cette nouvelle est donc encourageante, car rappelons que cette semaine, Montréal a encore perdu des points au palmarès du magazine britannique Monocle sur les villes où il fait bon vivre. Rendue au 14e rang, Montréal souffre réellement de sa mauvaise administration municipale.

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À Noël, donnez l’envie de voyager

Dans les années 1980, un guide en particulier était le symbole pour tout étudiant friand d’aventures et de découvertes, le Let’s Go Europe ou un autre de la série.

Dans les écoles postsecondaires, on consultait en groupe le fameux guide, perçu à l’époque comme la bible de l’aventure, le Saint Graal du voyageur. Le guide était fait pour et par des étudiants, conscients du budget précaire qui accompagne habituellement un voyage en Europe sac sur le dos. Ce sont des étudiants d’Havard qui, en 1960, ont eu l’idée de partager leurs trouvailles. Avec les années, les différents titres se sont ajoutés.

Aujourd’hui, 25 ans plus tard, les guides de voyages se multiplient à la vitesse de l’éclair dans les librairies et leurs versions électroniques sont maintenant de plus en plus populaires, notamment pour les téléphones intelligents. Le Let’s Go doit dorénavant s’arracher votre attention avec les guides Michelin, Lonely Planet ou Routard, tous mieux faits les uns que les autres.

Si le choix du guide peut être laborieux selon le genre d’informations recherchées, en mettre un sous le sapin pour Noël donnera à coup sûr l’envie de voyager à quelqu’un et c’est la raison pour laquelle leurs ventes connaissent toujours une hausse significative à l’approche des fêtes.

Pour les nostalgiques de ce monde, le Let’s Go Europe 2010 sort le 1er décembre.

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Montréal sait fêter

Un peu de chauvinisme, ça ne fait pas de tort de temps en temps. Les Montréalais, aux prises ces temps-ci avec quelques scandales au niveau municipal, semblent savoir faire la part des choses. Aux yeux des guides de voyages Lonely Planet, la ville de Montréal, lorsque le soleil se couche à l’horizon, est réputée pour être capable de mettre ses soucis loin derrière et faire la fête jusqu’au petit matin.

Dans un récent classement de l’éditeur des populaires guides de voyage, publié dans 1000 Ultimate Experiences, un livre pour les touristes qui recherchent des sensations fortes, Montréal se classe au 2e rang dans le monde pour les endroits où la vie nocturne n’a rien à voir avec l’idée d’aller se coucher.

La ville de Belgrade, en Serbie, prend la première place, mais Montréal suit très près derrière. On reconnaît à la ville un côté détendu et une recherche de joie de vivre par ses habitants. Son bilinguisme, la qualité de ses bières et sa population étudiante lui donnent un côté bohème irrésistible, selon le guide. Les nombreux festivals externes qui se succèdent durant l’été, l’heure de fermeture tardive des bars et les nombreuses terrasses extérieures sont autant de raisons permettant à la ville de décrocher la 2e position dans le monde.