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Le pain blanc est toujours un ennemi du maintien du poids

Le pain blanc est depuis longtemps déconseillé afin d’éviter une prise de poids, et une nouvelle étude vient confirmer le statut d’ennemi du pain blanc dans la lutte à l’obésité.

La nouvelle recherche, rapportée par le Daily Mail (UK), est proposée par des chercheurs espagnols de l’Université de Navarra. Elle révèle que seulement trois tranches de pain blanc consommées de façon quotidienne peuvent mener à un gain de poids substantiel.

En contrepartie, le pain brun et de grains entiers ne mènerait pas à ce genre de problème, vu sa composition. Le pain blanc renferme du sucre et s’avère moins satisfaisant sur le plan nutritif que les pains bruns et de grains entiers.

De plus, les chercheurs croient qu’il est possible que les consommateurs de pain blanc soient moins enclins à surveiller ce qu’ils mangent en général, ce qui pourrait aussi expliquer une partie du phénomène de gain de poids.

Plusieurs personnes démarrent leur journée avec deux rôties, puis avalent un sandwich au dîner, selon les chercheurs espagnols, et dépassent ainsi instantanément la limite prescrite.

Les chercheurs suggèrent donc aux personnes soucieuses de ne pas prendre du poids ou qui désirent en perdre de minimiser la consommation de pain en général, et d’opter pour les pains de grains entiers.

Les résultats de la recherche ont été présentés devant l’European Congress on Obesity.  

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La collation : véritable ennemi du maintien du poids

Une nouvelle étude abonde dans le même sens que certaines théories précédemment avancées par certains spécialistes voulant que la collation s’avère le véritable ennemi du maintien du poids, rapporte le Daily Mail (UK).

On entend par là qu’il vaut mieux manger trois « gros » repas par jour que de tenter d’en manger des petits, ponctués de collations à travers la journée.

L’étude rapportée provient des Pays-Bas et ajoute donc à l’idéologie qui soutient qu’il est plus facile de maintenir son poids, voire de maigrir, en mangeant à sa faim et à des heures régulières, mais seulement à trois reprises.

L’équipe de la Dre Mireille Serlie, basée à Amsterdam, affirme être la toute première à véritablement vérifier les impacts de ce style de vie. Les chercheurs concluent sans aucun doute que le fait de bonifier ses repas en bannissant les collations permettent de ne pas, ou peu, prendre de poids, en plus de protéger le foie.

« Notre étude propose la première preuve que de manger plus souvent, au contraire de manger trois gros repas, contribue à engraisser le foie, indépendamment du tour de taille », explique Dre Serlie.

En Amérique du Nord, on estime que les jeunes consomment le quart de leur apport calorique quotidien en collations.

Les résultats de l’étude ont été publiés dans le journal Hepatology.

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Boire de l’eau ne ferait pas maigrir

Une spécialiste en nutrition américaine contredit et invalide le mythe qui veut que le fait de boire de l’eau contribue à faire maigrir, rapporte Top Santé, de quoi décevoir les adeptes de l’eau en plein cœur d’un régime.

C’est la nutritionniste Beth Kitchin qui s’attaque au mythe en rappelant d’abord qu’il n’existe que bien peu d’études, d’essais ou de travaux démontrant véritablement les bienfaits d’une consommation accrue d’eau sur le succès d’un régime et sur le maintien du poids.

« Je ne dis pas que boire de l’eau n’est pas bon, mais on ne dispose que d’une seule étude montrant que les personnes qui consommaient plus d’eau dépensaient quelques calories de plus par jour », lance d’abord Mme Kitchin.

Elle poursuit en étayant son opinion sur le sujet, écorchant au passage les indications qui nous somment de consommer au moins 1,5 litre d’eau quotidiennement.

« Oui, on a besoin d’apports liquides, mais pas obligatoirement en eau… On ne dispose pas de preuves démontrant qu’elle fait fondre les graisses ni qu’elle entraîne un sentiment de satiété. Adopter une alimentation contenant des aliments riches en eau comme les fruits, les légumes et les soupes peut contribuer (à un régime) », poursuit la spécialiste en nutrition.

En clair, même l’eau ne peut servir de solution miracle et d’excuse pour ne pas intégrer un régime alimentaire sain et l’exercice physique à son quotidien si l’on veut perdre du poids!

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Des pompiers testent la diète méditerranéenne

La diète méditerranéenne remporte une autre victoire au royaume de la nutrition, rapporte avec justesse The National Library of Medicine, alors qu’une nouvelle étude impliquant des pompiers américains vient en confirmer les bienfaits pour la santé.

C’est pas moins de 800 pompiers qui ont été sondés dans le cadre de cette étude américaine effectuée par des chercheurs de l’Université Harvard, et qui visait à déterminer une nouvelle fois les impacts de ce type de régime.

La diète méditerranéenne, qui comprend de forts apports en fruits, légumes, poissons, noix, eau et vin, est de plus en plus prisée et suggérée par les consommateurs et les spécialistes en santé et nutrition.

Et pour cause, car comme le confirme cette étude, on estime que les personnes qui intègrent ce régime à leur style de vie verront leurs risques de développer des troubles cardiovasculaires et d’autres problèmes de santé liés au « syndrome métabolique » chuter de 35 %.

L’analyse de ces pompiers « volontaires » aura aussi permis de constater une plus grande facilité à maintenir un poids santé en suivant cette diète, avec un risque de prise de poids réduit de près de 50 %.

Les résultats de cette étude ont été publiés dans le journal PLoS One.

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Un sommeil régulier pour un poids santé

Une nouvelle étude vient confirmer une fois de plus la corrélation entre les habitudes de sommeil et le maintien du poids, rapporte cette fois le ScienceWorldReport.

Menée par Bruce Bailey, un professeur de la Brigham Young University, l’étude parle d’une véritable cause à effet, et des bienfaits d’un sommeil régulier. Ne mentionnant ni ne suggérant d’heures particulièrement favorables pour le sommeil, le spécialiste parle plutôt de l’importance de la régularité des heures de sommeil.

En clair, se coucher et se lever aux mêmes heures, particulièrement pour les femmes, serait bénéfique et utile dans le maintien d’un poids santé.

Pour Bailey et son équipe, le constat est clair : les femmes qui s’astreignent à de telles habitudes de sommeil affichent un taux de gras moins important que les autres, et sont par définition plus minces. Il semble que la limite imposée pour que le sommeil soit considéré comme régulier soit une variation de 60 minutes maximum, d’une journée à l’autre.

Plusieurs autres études ont abondé dans le même sens récemment, affirmant qu’il existe un lien réel entre les habitudes de sommeil et la prise de poids.

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L’avocat pourrait contribuer grandement à la perte et au maintien du poids

De nouvelles recherches vantent les mérites de l’avocat, qui serait un ingrédient idéal à ajouter à nos recettes dans le cadre d’un objectif de perte ou de maintien du poids, rapporte Medical News Today.

En effet, le fruit de l’avocatier permet non seulement des apports nutritifs non négligeables, mais aussi un plus grand sentiment de satiété, apprend-on des conclusions proposées par l’Université Loma Linda et présentées en Espagne lors du 20e Congrès International de Nutrition.

« Même si d’autres études sont nécessaires, cette recherche propose des indices prometteurs et une base pour des recherches ultérieures qui déterminent l’effet de l’avocat sur la satiété, les niveaux de sucre dans le sang et sa réponse d’insuline », explique Nikki Ford, directrice de cette recherche.

Autant de raisons, donc, d’inclure des portions d’avocat, même minimes, dans nos recettes et assiettes, puisque ses bienfaits sont multiples et permettent un impact réel sur la santé physique.

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Arrêter l’alcool : d’une pierre deux coups

De plus en plus d’études viennent confirmer l’impact négatif de l’alcool sur l’organisme. On parle bien sûr ici d’une surconsommation, qui vient alors nuire à plusieurs systèmes du corps et peut même entraîner des troubles de la mémoire à long terme, entre autres.

Il y a aussi l’aspect calorique de l’alcool, rapporte topsante.com. C’est justement pour cette raison que le WCRF conseille vivement à ceux qui souhaitent perdre du poids, ou le maintenir, de songer sérieusement à arrêter l’alcool complètement.

Si une association qui lutte contre le cancer se mêle de la partie, c’est qu’une perte de poids ou un maintien du poids santé est un gage d’une bonne santé en général et contribue à faire baisser les risques de développement de différents cancers.

Kate Mendoza, du WCRF, lance : « Réduire sa consommation d’alcool peut jouer un grand rôle dans la perte de poids ou le maintien d’un poids normal. Des études récentes ont montré que les consommateurs d’alcool n’ont pas souvent conscience des calories dans les boissons alcoolisées et ne les prennent pas en compte dans leur apport calorique quotidien ».

Parions que plusieurs se reconnaissent dans ce comportement…

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Engager un(e) nutritionniste… pourquoi pas?

L’Académie de Nutrition américaine lance une invitation aux Nord-Américains qui ont des problèmes de poids, rapporte www.nlm.gov.

L’agence fait remarquer que si vous avez des problèmes à maintenir votre poids ou à en perdre, il vous serait peut-être fort utile de penser à réserver les services d’un spécialiste de la question, soit un(e) nutritionniste.

Et pourquoi pas? Après tout, nous dépensons de petites fortunes pour mieux manger et tâcher de faire de l’exercice, sans parler de toutes les autres dépenses inutiles.

Investir dans un spécialiste de la nutrition pourrait bien devenir un investissement sur vous-même, suggère l’Académie. Il peut vous apporter conseils et soutien, en plus de créer un plan de match détaillé, selon vos goûts et objectifs.

Il s’agit d’un élément de motivation supplémentaire pour les gens qui veulent s’occuper de leur poids ou de leur santé. En effet, un(e) nutritionniste peut également vous aider à mieux gérer les problèmes chroniques comme le cholestérol et la haute pression, ainsi que les allergies alimentaires.

Plus important encore, le spécialiste en nutrition pourra convenir avec vous d’un plan à long terme, car s’il est parfois simple d’améliorer sa santé à court terme, conserver les bonnes habitudes est souvent une autre paire de manches.

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Apprendre à maintenir son poids avant d’en perdre serait plus efficace

www.nlm.nih.gov propose aux gens qui luttent contre les kilos en trop de peut-être agir bien avant de commencer à perdre réellement du poids.

On entend par là que les gens qui désirent maigrir devraient se conscientiser aux raisons pour lesquelles ils ont du mal à maintenir un poids régulier. Changer ses habitudes avant de perdre de la masse offrirait de plus grandes chances de succès, c’est-à-dire de ne pas reprendre le poids perdu.

Car c’est là une bonne partie du problème. Si plusieurs personnes parviennent à maigrir, une bonne partie reprendra éventuellement et progressivement les kilos perdus.

C’est spécialement vrai pour les femmes, selon une étude publiée par l’Université Stanford. Les chercheurs ont observé les comportements de 267 femmes en surpoids durant 28 semaines.

Séparées en deux groupes, les femmes du groupe A devaient passer huit semaines à apprendre comment bien maintenir leur poids, avant de passer aux 20 semaines du programme d’entraînement et de perte de masse.

Les femmes du groupe B ont plutôt fait le contraire, perdant d’abord du poids grâce au programme, puis apprenant les rudiments par la suite.

Après un an passé chacune de leur côté, les femmes du groupe A avaient repris, en moyenne, trois livres, pour sept livres chez celles du groupe B.

La théorie initiale s’avère donc exacte, selon les chercheurs.