L’étude publiée aujourd’hui dans The Journal of Nutrition révèle que la consommation d’amandes contribue à stabiliser le taux de glycémie enregistré après un repas tout en favorisant la santé cardiaque.
De plus, la consommation d’amandes contribue à prévenir le stress oxydatif. « Nous avons découvert que l’ingestion d’amandes peut considérablement atténuer la réaction du corps en ce qui concerne le taux de glycémie et d’insuline à la suite d’un repas riche en glucides », affirme Cyril Kendall de l’Université de Toronto, docteur et coauteur de l’étude.
« Les amandes sont déjà reconnues comme étant des aliments qui réduisent le taux de cholestérol à lipoprotéines à basse densité (LDL) et qui comportent une variété d’éléments nutritifs essentiels », ajoute-t-il.
Cette nouvelle recherche montre que l’introduction d’amandes dans un régime alimentaire peut contribuer à l’obtention d’un bon taux de glycémie et à la prévention de maladies telles que le diabète, et ce, tout en favorisant la santé cardiaque.
Les maladies cardiaques constituent la principale cause de décès au monde; les taux de glycémie élevés entraînent trois millions de décès chaque année à l’échelle mondiale.