Étiquette : manger

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Laissez les enfants manger ce qu’ils veulent

Voici une affirmation qui ne fera pas l’unanimité chez les experts, mais selon le professeur et spécialiste en obésité infantile Patrick Tounian, les parents devraient laisser leurs enfants manger la nourriture qu’ils souhaitent, même les sucreries, les pizzas ou le fast-food.
 
Priver les jeunes enfants de ces aliments peut causer certaines carences en glucides et en lipides, rapporte Le Parisien.
 
« Depuis quelque temps, il n’est pas rare que nous rencontrions en consultation des parents obsédés par la peur de mal nourrir leur enfant. C’est en les forçant à avoir un régime alimentaire strict – terminer son assiette, absorber obligatoirement tel ou tel aliment – qu’on dérégule la capacité des enfants à savoir ce dont leur corps a besoin », mentionne le professeur qui est aussi l’auteur du livre L’Alimentation de vos enfants : Enquête sur le marketing et les idées reçues.
 
Pourtant, on mentionne depuis longtemps que les bonnes habitudes alimentaires s’acquièrent dès l’enfance et que l’obésité infantile est à la hausse. Voilà donc pourquoi de nombreux médecins ne partagent pas l’opinion de M. Tounian.
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Manger trop de calories cause des réserves de graisse pour des années

Se goinfrer, même sur une courte période, change la physionomie corporelle pour très longtemps, démontre une nouvelle étude suédoise publiée dans la revue Nutrition & Metabolism.
 
Selon une équipe de l’Université de Linköping, qui a analysé le métabolisme du corps après quatre semaines de mode de vie glouton, il y a une nette différence entre le poids des personnes du groupe témoin et du groupe testé. Les effets sont également prolongés, même si les gens se sont goinfrés pendant une courte période. Absorber plus de calories qu’on en dépense cause des réserves de graisse pour des années.
 
« Le changement de masse graisseuse a été plus important que ce qui était attendu, comparé aux contrôles, ce qui suggère que des changements comportementaux, même de courte durée, peuvent avoir des effets prolongés sur la santé », assure une des chercheuses, Asa Ernersson.
 
Il est donc important de manger de façon équilibrée et se s’adonner à des exercices physiques régulièrement.
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Ne mangez pas pour deux

Il est faux de croire qu’une femme doit « manger pour deux » durant la grossesse. Cela augmente les chances d’être en surpoids et obèse, selon des informations dévoilées dans le Daily Mail par l’Institut national de la santé au Royaume-Uni.
 
Près de la moitié des femmes enceintes sont en surpoids ou obèses, ce qui les expose à plus de risques de développer des problèmes de santé qui pourraient même s’avérer mortels.
 
Si les femmes enceintes ont un surplus de poids, elles ont plus de chances d’avoir un caillot de sang, une prééclampsie, de vivre une fausse couche ou même d’avoir un bébé mort-né.
 
En principe, on recommande aux femmes enceintes de ne pas manger plus jusqu’à leur dernier trimestre. En plus, elles ne devraient pas ajouter plus de 200 calories par jour à leur alimentation, soit l’équivalent de deux bananes ou un café au lait. Elles devraient aussi faire 30 minutes d’exercices modérés tous les jours et ne boire que de l’eau.
 
Mais attention, suivre un régime durant sa grossesse pourrait grandement nuire au fœtus. L’idéal serait donc plutôt de perdre du poids avant de tenter de fonder une famille.
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Manger au volant de sa voiture met la santé en danger

Les automobilistes qui mangent au volant de leur voiture mettent leur santé en danger.
 
Les microbes reliés aux intoxications alimentaires, infections de la peau et vomissements ont été découverts après l’examen d’une voiture familiale typique.
 
Après avoir analysé des prélèvements faits dans une voiture, on a découvert les bactéries Bacillus Cereus et Staphylococcus sur le volant, le levier de vitesse et les poignées de porte notamment.
 
La première est une bactérie qui forme des spores pouvant rester en sommeil jusqu’à ce qu’elles soient exposées à la chaleur. Cette bactérie cause une intoxication alimentaire, des nausées, des vomissements et de la diarrhée
 
L’infection au staphylocoque est contagieuse d’humain à humain. Elle est aussi à l’origine d’intoxications alimentaires ainsi que d’infections cutanées comme l’impétigo.
 
Selon le Daily Mail, 70 % des chauffeurs mangent ou boivent dans leur voiture. Ils ne savent pas qu’ils s’exposent ainsi à des problèmes de santé, surtout des désagréments qu’il est facile de prévenir en ne mangeant pas au volant de sa voiture.
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Manger moins permet d’augmenter l’espérance de vie

Selon des chercheurs américains de l’École de médecine de l’Université de Washington, consommer moins de calories chaque jour permet non seulement de vivre plus longtemps, mais aussi de conserver une meilleure santé.
 
Ce processus biologique a été découvert sur des souris auxquelles on a réduit la consommation de calories de 10 % à 50 %. Ces souris ont eu une vie considérablement plus longue, mais elles ont également été moins susceptibles d’avoir des maladies liées au vieillissement.
 
Les souris ayant eu une alimentation normale ont en majorité développé des maladies comme des cancers, des maladies cardiaques et sont décédées à un âge plus précoce.
 
Le régime avec une limitation calorique permet d’éviter un grand nombre de maladies, car il agit sur la voie moléculaire du processus de vieillissement. Ainsi, l’espérance de vie serait doublée, voire triplée dans certains cas.
 
Avec les années, notre consommation alimentaire va plutôt en augmentant. On souhaite donc que cette découverte incite les gens à faire l’inverse et à rester en santé plus longtemps.
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Manger à heures fixes favorise une meilleure digestion

Les scientifiques constatent qu’il est réellement important de manger à heures fixes afin de favoriser une meilleure digestion et ajoutent cette fois une bonne raison.

Des chercheurs du Salk Institute for Biological Studies en Europe viennent en effet de découvrir que les gènes du foie fonctionnent mieux lorsqu’on mange à des heures fixes.

Selon l’article publié dans les Proceedings of the National Academy of Sciences, les milliers de gènes du foie sont activés après qu’on ait mangé et non selon un rythme biologique défini comme on le croyait auparavant.

Pour en arriver à cette conclusion, les chercheurs ont comparé deux types de souris, un groupe présentant une mauvaise horloge biologique et un groupe de rongeurs normaux. On a étudié les gènes des deux groupes lorsqu’ils mangeaient et aussi lors de jeûnes.

Les souris avec une horloge déficiente la ramenaient à la normale avec un régime alimentaire régulier et les gènes des souris au rythme normal ne fonctionnaient que très peu lors de jeûnes.

Ainsi, l’activation dépend donc de l’horaire de nos repas. Plus celui-ci est précis et régulier, mieux les gènes du foie fonctionnent et favorisent une meilleure digestion.

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Prenez une pause pour manger

On ne le dira jamais assez, il est important de prendre le temps de bien manger et de bien mastiquer. Une nouvelle étude le confirme encore, manger vite nous pousse à trop manger.

Les agendas surchargés, la pile de dossiers à régler et le stress sont tous des facteurs qui nous obligent bien souvent à « manger sur le pouce », rapidement, devant l’ordinateur même. En quelques minutes, notre repas est ingurgité et on reprend notre travail.

Rien de mieux pour vous conduire vers une prise de poids non désirée. Selon la nouvelle étude du Kaiko General Hospital à Athènes, lorsque nous mangeons, nous libérons une hormone qui indique graduellement au cerveau le niveau de satiété et nous invite à terminer notre repas. Toutefois, lorsque nous mangeons trop vite, nous sommes portés à manger plus, car cela freine la libération de l’hormone. Ainsi, nous ne savons plus que nous sommes arrivés à satiété.

Encore une fois, on préconise une pause de plusieurs minutes afin de bien manger, mais surtout de prendre le temps de manger calmement, hors de son poste de travail idéalement. Après tout, manger ne devrait-il pas être un plaisir de la vie?

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Se nourrir est devenu une source d’anxiété

Dans les dernières années, l’alimentation est devenue un enjeu de la société. Avec des ajouts de nutriments de toutes sortes, le choix n’est pas pour autant devenu plus facile.

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, les personnes ne savent plus quoi ni comment manger devant la multitude de choix qui se présentent à eux et avec toutes les informations qui leur sont transmises.

C’est ce qu’a constaté Émilie Lacaille, de l’Université du Québec à Montréal, lors de son étude pour son mémoire, Cacophonie alimentaire et femmes québécoises : des modèles alimentaires en mutation.

Les aliments transformés seraient la principale source d’anxiété pour les consommateurs. Madame Lacaille a aussi noté que les gens avaient rompu l’héritage culinaire familial pour mieux adapter les menus à leur style de vie et avoir des mets qui leur ressemblent.

Aujourd’hui, on semble aussi vouloir privilégier le plaisir de manger et le partage d’habitudes saines et simples, sans tracas.

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De bonnes habitudes pour prévenir le cancer

Le chercheur Michael Marmot, de l’American Institute for Cancer Research, affirme que de saines habitudes de vie permettent de réduire du tiers l’incidence de cancer.

Convaincu que les gens peuvent prévenir l’apparition de la maladie, le Dr Marnot indique qu’une alimentation équilibrée, un programme d’exercices régulier et un poids santé diminuent de 40 % le risque de cancer du côlon et du sein.

22 autres experts ont travaillé avec M. Marmot à décortiquer les habitudes de vie liées à différents types de cancer, dont celui des poumons. Leurs conclusions vont dans le même sens que celles de la World Health Organization, qui recommande une alimentation riche en fruits et légumes, en produits de grains entiers, avec moins de portions de viandes.

« Notre étude démontre qu’en apportant des changements significatifs au quotidien, on peut réduire le nombre de cas de cancer », a conclu le Dr Marmot.

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Stimuler les neurones fait engraisser

Le chercheur Jean-Philippe Chaput, de la faculté de médecine de l’Université Laval, a découvert, avec surprise, que les personnes ayant fourni un effort intellectuel intense avaient tendance à manger davantage, même si elles avouaient de pas ressentir la faim.

Pour en arriver à ces conclusions, le Dr Chaput a fait passé trois tests à ses sujets : lire et résumer un texte de vulgarisation, faire des tests d’attention, de mémoire et de vigilance à l’ordinateur et finalement, relaxer en position assise.

Les participants dont les neurones étaient le plus stimulés consommaient jusqu’à 200 calories de plus que les sujets soumis à des séances de relaxation.

Pour le Dr Chaput, le travail intellectuel intense étant plus stressant, il déstabiliserait plusieurs hormones, dont le cortisol, et ferait chuter le taux de sucre dans le sang. Cette baisse de glycémie stimulerait l’appétit et les personnes auraient tendance à manger davantage.