La consommation de poisson et d’autres aliments riches en acides gras et en oméga-3 diminuerait les risques de faire de l’Alzheimer. Les composants huileux qui combattent l’inflammation diminuent les niveaux de protéines particulières qui nuisent à notre santé, les bêta-amyloïdes.
En fait, les protéines forment des amas dans le cerveau des gens souffrant d’Alzheimer, ce qui constitue l’une des caractéristiques principales de la maladie.
Un apport quotidien d’un gramme d’oméga-3 de plus que ce que les gens consomment en moyenne réduit de 20 à 30 % la bêta-amyloïde.
« Même s’il n’est pas facile de mesurer le niveau de bêta-amyloïde déposé dans le cerveau dans ce genre d’étude, c’est relativement facile d’en mesurer le niveau dans le sang, qui est, d’une certaine manière, semblable à celui du cerveau », explique le principal scientifique derrière cette recherche, le docteur Nikolaos Scarmeas du Columbia University Medical Centre de New York.
Les oméga-3 et les acides gras sont principalement trouvés dans des poissons comme le saumon, le maquereau et le hareng. De plus petites quantités se retrouvent aussi dans les noix, dans quelques légumes comme les choux de Bruxelles, ou encore dans les huiles végétales.
Rappelons que le poisson est un aliment qui contribue à la bonne humeur. L’huile de poisson augmente l’acide gras EPA dans le corps, qui fait souvent défaut chez les personnes déprimées.