La dérivation gastrique, communément appelée le bypass, est le type de chirurgie bariatrique le plus commun. Il consiste à réduire le volume de l’estomac et à le relier à l’intestin grêle.
Cette méthode est reconnue pour son efficacité contre l’obésité morbide et fait perdre beaucoup de poids aux patients.
Les chercheurs ont toutefois découvert que cette perte de poids ne serait pas uniquement due à la chirurgie elle-même. En effet, cette intervention changerait les goûts alimentaires des gens.
Selon l’American Journal of Physiology – Regulatory, Integrative, and Comparative Physiology, les personnes qui subissent le bypass réduisent considérablement leur consommation de matières grasses, car elles développent une certaine aversion pour ce type d’aliments.
C’est ce qui a été démontré en laboratoire jusqu’à présent, mais des analyses plus poussées seront nécessaires.