Plusieurs études récentes et crédibles attribuent au café de nombreuses vertus santé, grâce à certaines composantes comme les antioxydants notamment, ce qui redonne le sourire aux amateurs de caféine.
On n’hésite pas également à cautionner une consommation quotidienne relativement élevée, c’est-à-dire jusqu’à trois tasses par jour.
Pour une équipe de chercheurs australiens, qui publient d’ailleurs leurs recherches dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, la limite pourrait bien s’établir à cinq tasses par jour.
Une limite quotidienne qui, lorsque dépassée, pourrait ouvrir la porte à certains problèmes de santé, à commencer par la prise de poids pouvant aller jusqu’à l’obésité, explique le Daily Mail (UK).
Cet effet inversé, car on attribue normalement le café à une plus grande facilité à perdre du poids, serait relié aux propriétés de l’acide chlorogénique. Lorsque consommée en trop grande quantité, la composante bloquerait certains systèmes qui favorisent la perte de poids, entrainant donc une prise de kilos plus facile.
On note, dans la même veine, une résistance à l’insuline inquiétante chez les sujets qui dépassent cinq tasses de café par jour.
Bref, comme la limite a déjà été élevée et que l’on peut maintenant consommer ce plaisir sans culpabilité, pourquoi ne pas le faire avec modération… et attention au sucre!