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Des herbes fraîches pour déjouer le goût de vos papilles

Des menthes aromatisées

La menthe chocolat vous offre la parfaite combinaison que vous aimez tant lorsque vous croquez dans des chocolats à la menthe, moins les calories… et la texture du chocolat.

La menthe pomme verte tire son nom de son goût. Vous pouvez en faire une tisane ou l’ajouter à une salade ou un dessert.

Du basilic pour les sautés et soupes asiatiques

Le basilic thaï et celui appelé Ricard ont respectivement des goûts prononcés de réglisse et d’anis pour les plats asiatiques, les vinaigrettes et marinades.

Des herbes pour la salade, les desserts et les tisanes

Ce sont les feuilles de la sauge ananas (Mexique) qui ont clairement le goût du fruit.

Le thym orange et le thym citron vous étonneront avec leur arôme intense d’agrumes. Vos papilles seront surprises de découvrir que le goût est lui aussi très caractéristique.

L’arbre aux faisans (chèvrefeuille de l’Himalaya) a un goût qui rappelle celui du caramel, selon Top Santé. On peut donc croquer dans le fruit de la plante et savourer le goût sucré sans culpabilité.

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Comment se débarrasser de l’haleine persistante résultant de l’ail

Comme le mentionne Science World Report, le grand coupable de cette émanation nauséabonde est le souffre, celui-là même qui crée l’odeur d’œuf pourri. Le mélange chimique du soufre et des bactéries de l’haleine donnent malheureusement un résultat fort déplaisant.

Selon une nouvelle étude américaine, certains aliments permettent d’enrayer la mauvaise haleine de l’ail pratiquement instantanément. Parmi ceux-ci se retrouvent la pomme, le jus de citron, la menthe, le persil, le thé vert et les épinards.

Par contre, c’est la pomme qui est l’aliment le plus efficace. Les participants à la recherche devaient manger de l’ail cru, puis les scientifiques prenaient des échantillons de la mauvaise haleine. Ils demandaient aux gens de consommer divers aliments, puis mesuraient la disparition des éléments chimiques responsables de la mauvaise haleine.

Sheryl Barringer, principale auteure de cette étude de l’Ohio State University, affirme que la pomme aidait à désodoriser les enzymes de l’ail.

Une précédente recherche a aussi découvert que 200 ml de lait 2 % ou plus réduisaient de 50 % l’haleine causée par l’ail.

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Les bienfaits cachés de la menthe

MedicalNewsToday publie un article intéressant sur les bienfaits de la menthe, dont plusieurs sont certainement inconnus du grand public.

Il faut dire que l’ingrédient n’a pas nécessairement la saveur la plus appréciable au monde, mais peut-être que ces révélations inciteront quelques personnes à l’ajouter sporadiquement à leur alimentation.

On apprend notamment que la menthe pourrait permettre de lutter contre certaines allergies, notamment les saisonnières.

La menthe pourrait également s’avérer un allié dans la lutte contre les symptômes de la grippe. On retrouve d’ailleurs sur le marché plusieurs produits contre la grippe qui comprennent de la menthe.

Le plus intéressant demeure cependant la capacité présumée de la menthe à lutter contre les problèmes d’indigestion et, par le fait même, contre le syndrome du côlon irritable. Alors que ce dernier phénomène prend de l’ampleur et qu’aucun traitement efficace connu n’est disponible sur le marché, les patients qui souffrent du SCI n’auront sans doute aucun argument pour ne pas tenter l’expérience de la menthe.

En terminant, il semble que la menthe favorise également une peau en santé, en plus d’être efficace contre les piqures d’insectes.

Ces conclusions sont proposées par l’auteure et nutritionniste Megan Ware.

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Les cigarettes au menthol pourraient bien rendre plus dépendant

C’est toute une conclusion que rapporte Santé Log, alors qu’une nouvelle étude sur la cigarette est publiée, cette fois sur l’impact des cigarettes à saveur de menthe ou menthol.

Des chercheurs de la FDA proposent une vaste recherche sur les cigarettes de ce genre, qui tend à démontrer que ces dernières provoquent une plus grande dépendance chez les fumeurs qui les consomment.

Attention, on ne parle pas ici de degré de dangerosité ou encore de toxicité, mais plutôt d’un plus grand attrait pour le produit et d’une plus grande difficulté à se débarrasser de l’habitude une fois cette dernière bien implantée.

On mentionne et décrie également dans l’étude l’attrait de cette saveur pour les jeunes, public cible non seulement des cigarettiers, mais aussi des campagnes de prévention sur le tabac. On rappelle du même souffle que 88 % des fumeurs adultes ont développé l’habitude avant d’atteindre l’âge de la majorité.

La FDA souhaite donc voir apparaître de nouvelles législations concernant les saveurs ajoutées aux cigarettes et produits du tabac, à commencer par les produits au menthol.

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L’odeur de la menthe bénéfique à votre diète

Des recherches menées à la Wheeling Jesuit University of West Virginia démontrent que sentir occasionnellement l’odeur des feuilles de menthe diminuerait le désir de manger.

Les participants à cette étude devaient sentir les feuilles de menthe toutes les deux heures. Le résultat s’est traduit par une diminution de l’appétit, permettant de réduire de 23 % l’apport calorifique des sujets.

Les chercheurs croient que l’odeur de fraicheur de la menthe poivrée (Mentha x piperita) obtenue grâce à ses huiles essentielles et au menthol serait en cause.

Réduire l’appétit est l’un des principaux défis des personnes souhaitant maigrir. L’odeur de la menthe pourrait s’avérer une solution naturelle intéressante à intégrer à sa diète.