Catégories
Nouvelles quotidiennes

Sièges-lit, menus gastronomiques… rien n’est trop beau pour choyer les passagers business

En multipliant les nouveaux services et équipements, les compagnies aériennes veulent offrir un vol inoubliable aux voyageurs des classes affaires et première. Les voyageurs des classes Premium assurent la rentabilité des compagnies aériennes. Rien d’étonnant à ce que les transporteurs soient à leurs petits soins.

Premier cheval de bataille : le siège. Air France a dévoilé son nouveau siège business, plus large (72 cm contre environ 45 cm en économique) et en cuir, pour un meilleur confort. Que ne ferait pas une compagnie aérienne pour préserver le sommeil de ses prestigieux occupants? Le nouveau fauteuil de la classe affaires d’Air France se transforme ainsi en lit parfaitement horizontal, inclinable à 180°. Véritable cocon haut de gamme, il a été imaginé pour garantir une complète intimité aux voyageurs.

American Airlines invite déjà ses passagers en business à se relaxer dans un siège entièrement inclinable à l’horizontale. Celle d’Emirates offre un siège-lit pouvant atteindre 2 mètres de longueur, contre 1,96 m pour Air France.

Choyés, les passagers de ces classes luxueuses le sont aussi à l’heure de passer à table. Etihad, la compagnie nationale des Émirats arabes unis, a embarqué sur certains vols internationaux de grandes toques qui réalisent leurs plats avec des produits frais et bios.

Brussels Airlines s’est associé au cuisinier trois étoiles belge Geert Van Hecke. Son menu, servi aux passagers de la business class, met à l’honneur des produits typiques du pays (anguille de Damme, crevettes à la brugeoise et fromages et bière de Flandre). 

Les passagers d’Air France peuvent déguster cinq plats de Thibaut Ruggeri, lauréat des Bocuse d’Or 2013. Le chef alsacien Marc Haerbelin collabore, lui, avec la compagnie allemande Lufthansa depuis le printemps.

Le confort passe aussi par l’offre de divertissement à bord. La première classe de Lufthansa, élue comme l’une des meilleures cabines première au monde, offre un large éventail de vidéos et films accessibles en huit langues et 30 émissions de radios, dont de nombreuses stations internationales.

L’Australienne Qantas invite pour sa part ses voyageurs en classe affaires à se divertir avec des milliers d’heures de films récents et de musique. Les cabines business et première ont été pourvues de larges écrans individuels, offrant à chacun la possibilité de profiter d’une offre multimédia complète, sans déranger son voisin.

Et comme rien n’est trop beau pour gâter ces passagers exigeants, habitués au luxe, des petits cadeaux, plus coûteux et plus originaux que les classiques crayons de couleur et coloriages offerts en classe économique, viennent agrémenter le voyage. Etihad Airways offre des trousses de toilette garnies de produits de beauté de luxe.

L’autre compagnie des Émirats arabes unis, Emirates, propose à ses passagers en Première une petite suite individuelle avec minibar personnel, pourvu de boissons et de collations à volonté, et une table de toilette, agrémentée de produits de beauté en libre-service.

Catégories
Nouvelles quotidiennes

En Alsace, des restaurateurs proposent des menus sobres en carbone

Des produits frais, produits localement, peu de viande et surtout pas de veau : plus de 70 restaurateurs alsaciens mitonnent en octobre des plats « sobres en carbone » dans le cadre d’une opération écologique, ont indiqué les organisateurs.

« L’idée, c’est qu’à l’occasion d’une sortie au restaurant, les gens soient sensibilisés à ce problème de l’impact de nos assiettes sur le climat, et qu’ils y pensent ensuite lorsqu’ils cuisinent chez eux », a expliqué lors d’une conférence de presse Sylvain Gröndahl, militant de l’association « Objectif climat » qui organise l’événement.

Les établissements participants pourront proposer sur leur carte un ou plusieurs plats, voire des menus entiers labellisés « écoresponsables », dans le cadre de cette opération organisée pour la cinquième année et baptisée « Manger, c’est agir ».

L’alimentation compte pour un tiers des émissions de gaz à effet de serre responsables du réchauffement climatique, observent les organisateurs. Or, en respectant quelques règles simples, on peut diviser cet impact par deux, assurent-ils.

Pour ce faire, les cuisiniers doivent privilégier les produits locaux, de saison et si possible biologiques. Ils doivent éviter ou réduire autant que possible la viande, ou au moins préférer la volaille et le porc au veau et au boeuf, l’élevage des ruminants générant énormément de gaz à effet de serre.

Les surgelés sont à bannir, du fait de l’énergie nécessaire au maintien de la chaîne du froid, ainsi bien sûr que les emballages excessifs.

Catégories
Uncategorized

Afficher le nombre de calories sur les menus des restaurants pour contrer l’obésité

Le Center for Science in the Public Interest (CSPI) réclame du gouvernement une loi imposant l’affichage des informations nutritionnelles sur leurs menus, au même titre que les étiquettes d’aliments que l’on retrouve sur les rayons des épiceries.
 
Selon les militants, en affichant le nombre de calories pour chaque repas ainsi que leur teneur en sodium, on pourrait aider les gens à faire des choix plus santé et on freinerait du même coup le fléau d’obésité au pays.
 
Selon leur rapport, au moins le cinquième des repas est pris chaque semaine au restaurant.
 
D’autres mentionnent que ce sont les gras trans et les allergènes qui devraient être affichés.
 
Quoi qu’il en soit, les informations nutritionnelles ne pourraient être complètement affichées pour chaque repas, par manque de place.
 
On examine certaines solutions, notamment la création d’applications mobiles qui permettraient d’avoir ces informations pour les clients qui le désirent.
 
Catégories
Uncategorized

Afficher le nombre de calories sur les menus des restaurants pour contrer l’obésité

Le Center for Science in the Public Interest (CSPI) réclame du gouvernement une loi imposant l’affichage des informations nutritionnelles sur leurs menus, au même titre que les étiquettes d’aliments que l’on retrouve sur les rayons des épiceries.
 
Selon les militants, en affichant le nombre de calories pour chaque repas ainsi que leur teneur en sodium, on pourrait aider les gens à faire des choix plus santé et on freinerait du même coup le fléau d’obésité au pays.
 
Selon leur rapport, au moins le cinquième des repas est pris chaque semaine au restaurant.
 
D’autres mentionnent que ce sont les gras trans et les allergènes qui devraient être affichés.
 
Quoi qu’il en soit, les informations nutritionnelles ne pourraient être complètement affichées pour chaque repas, par manque de place.
 
On examine certaines solutions, notamment la création d’applications mobiles qui permettraient d’avoir ces informations pour les clients qui le désirent.
 
Catégories
Uncategorized

Plus de pommes et moins de frites dans les menus

Michelle Obama, qui milite contre l’obésité, a souligné l’initiative des restaurants McDonald’s aux États-Unis.
 
La chaîne de restauration rapide a annoncé des changements dans la composition des menus pour enfants et réduira de 20 % les calories de ceux-ci.
 
Dorénavant, les menus pour enfants seront automatiquement accompagnés d’un sachet de pommes coupées et d’une boisson chocolatée à base de lait écrémé. Si vous ne souhaitez pas avoir la boisson, vous recevrez deux sachets de pommes. De plus, la portion de frites sera réduite.
 
McDonald’s s’est donné pour mission d’adopter des choix plus santé dans son menu. L’an prochain, les restaurants américains présenteront une vaste campagne nutritionnelle.

D’ici 2015, le géant de la restauration rapide s’engage à réduire sa quantité de sel dans les repas et pour 2020, ce sont les sucres et les graisses qui vont être diminués.

Catégories
Uncategorized

Il existe un moyen de rendre la nourriture meilleure lors d’un voyage en avion

L’équipe du Dr Andy Woods de l’Université de Manchester, en Angleterre, a découvert qu’un bruit de fond influençait les papilles gustatives.
 
Donc, pas besoin d’acheter un billet d’avion en première classe, il vous suffit d’apporter vos écouteurs lors de votre voyage. Avec un bruit de fond, le salé et le sucré deviennent plus difficiles à détecter, selon les chercheurs. Les aliments semblent plus croquants et au final, tout a meilleur goût.
 
Certaines compagnies aériennes mettent à la disposition des voyageurs des casques antibruit, mais les chercheurs suggèrent d’apporter ses propres écouteurs.
 
Selon le Food Quality and Preference, c’est la première fois qu’on étudie l’influence du bruit sur le goût.
 
Cette découverte pourrait donc servir aux parents qui souhaitent que leurs enfants mangent des aliments sains, mais qui ont un goût que les petits n’aiment pas, comme les choux de Bruxelles qui sont plutôt amers.
 
On mentionne également que les personnes qui ne sont pas très douées en cuisine pourraient mettre un bruit de fond afin de rendre les aliments meilleurs et ainsi faire bonne impression auprès d’un amoureux ou d’une amoureuse.
Catégories
Uncategorized

Interdiction d’ajouter des jouets dans les menus pour enfants

Les élus de Santa Clara, à Silicon Valley en Californie, ont voté pour un projet visant à interdire aux chaînes de restauration d’ajouter des jouets dans leurs menus pour enfants.
 
Cette mesure devrait être mise de l’avant dans trois mois, à moins que les chaînes de restauration et l’association des restaurateurs proposent une meilleure solution.
 
La mesure a pour but de lutter contre l’obésité qui touche un enfant sur cinq entre 6 et 9 ans aux États-Unis. On croit qu’en supprimant les jouets, les enfants seront moins tentés de consommer des aliments hautement caloriques et très salés.
 
« Cette mesure interdit aux restaurants d’utiliser l’amour des enfants pour les jouets afin de promouvoir des menus à forte teneur calorique, à forte teneur en graisse et à forte teneur en sodium. La mesure brise le lien entre la nourriture malsaine et les récompenses », explique le responsable du comté de Santa Clara, Ken Yeager.
 
Toutefois, cette mesure soulève déjà la colère de certains. C’est le cas de McDonald’s, qui fait partie des nombreuses chaînes de restauration rapide à pratiquer cette forme de promotion. Selon le porte-parole de l’entreprise, Harlan Levy, ceci indique que le comté ne fait pas confiance au jugement des parents.