C’est dans le but de réduire les déchets alimentaires, d’éviter le gaspillage et de diminuer la folie qui entoure les dangers de la salmonelle en Angleterre que le nouveau guide de la Food Standards Agency (FSA) confirme cet énoncé.
Rappelons que l’ancien guide mettait l’accent sur les dangers d’empoisonnement alimentaire que cela pouvait occasionner de manger des œufs périmés. Il est maintenant possible de manger l’œuf si le jaune et le blanc sont entièrement cuits ou si l’œuf est utilisé pour une recette.
La protection du consommateur a, quant à elle, averti la population de consommer uniquement les œufs qui portent le logo rouge du lion britannique. Plus de 400 millions de livres ont été investis par le gouvernement afin de répondre aux standards de sécurité alimentaire.
Après étude, cet élément a été modifié, et le changement a été salué par l’industrie britannique de l’œuf. Pour la FSA, cela est une manière pour tenter de diminuer la facture annuelle reliée au gaspillage qui est évaluée à 10 milliards de livres.
On estime que 660 000 œufs sont gaspillés chaque année par les Britanniques, soit l’équivalent de 50 millions de livres.