Étiquette : noix

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Un yogourt nouveau genre à base de noix

Le plaisir et les bienfaits du yogourt ne sont malheureusement pas pour tout le monde, spécialement avec la montée en flèche de l’intolérance au lactose et au gluten, ou encore par certains choix de vie.

Or, ScienceDaily révèle que des chercheurs seraient parvenus ou sur le point de parvenir à créer un véritable yogourt à partie de bactéries probiotiques de noix et de grains, destiné bien sûr aux personnes qui ne peuvent consommer les yogourts traditionnels faits à base de lait de vache.

Plusieurs enfants et certaines femmes enceintes pourraient également bénéficier de cette trouvaille, selon les spécialistes de l’Institute of Food Engineering for Development (Valence) qui dirigent ces recherches.

L’équipe de chercheurs aurait utilisé des amandes, des noisettes et de l’avoine pour parvenir à leurs fins, et s’avèrent satisfaits des derniers résultats.

Les recherches auraient également permis d’en apprendre davantage sur les méthodes de conservation non seulement de l’aliment à base de noix, mais aussi des bienfaits nutritifs sur l’organisme.

Ainsi, ces recherches pourraient du même coup améliorer les techniques de production et de conservation des « laits » faits à base de végétaux et de noix, toujours selon l’équipe de chercheurs.

Les « laits » de noix sont riches en acide folique, en calcium et en phosphore.

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Mangez des noix, vivez plus longtemps

Une nouvelle étude vient cristalliser l’impact de la consommation de noix sur la santé, rapporte The National Library of Medicine, et affirme qu’il est maintenant possible de tracer un lien direct entre les noix et la longévité

En clair, mangez des noix et vous vivrez plus longtemps, voilà comment on pourrait résumer les conclusions de l’étude proposée par des spécialistes de l’Institut Dana-Farber de Boston.

Pour ces derniers, manger une once de noix par jour, peu importe le type, pourrait signifier un gain moyen en terme de longévité, mais surtout un risque moins grand de mortalité précoce sur une période de trente ans.

« Ceci est une étude observationnelle, alors ce n’est pas absolu en termes de preuves. Mais, des études précédentes suggèrent aussi des bénéfices pour la santé… », résume le Dr Charles Fuchs, de chez Dana-Farber.

Il est vrai que cette étude corrobore toutes les autres sur le sujet, comme quoi il n’existe plus d’excuses pour ne pas se tourner vers les noix dans le choix d’une collation.

Une once de noix, la portion quotidienne recommandée par l’étude, équivaut à une vingtaine d’amandes, entre 15 et 20 cachous, ou encore plus de 30 arachides.

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Le beurre d’arachides ferait baisser les risques de développer un cancer du sein

Stupéfiante étude que celle rapportée par MedicalNewsToday, qui fait état d’une baisse significative des risques de développement du cancer du sein grâce… au beurre d’arachides.

L’étude américaine constate en effet que les filles et adolescentes qui consomment du beurre d’arachides entre l’âge de 9 et 15 ans voient les risques de cancer du sein diminuer de près de 40 %! Une statistique éloquente, qui ne peut être expliquée que par le facteur chance ou diminuée par un pourcentage d’erreur.

« Ces résultats suggèrent que le beurre d’arachides peut contribuer à abaisser les risques de cancer du sein chez la femme », confirme le Dr Graham Colditz, de la Washington University School Medicine basée à St. Louis.

Dr Colditz et son équipe croient par ailleurs que les données ne s’arrêtent pas là et prétendent que la consommation de protéines végétales, de noix et de beurre d’arachides pourrait aussi aider les femmes de tous âges.

Ce n’est pas la première étude qui vante les mérites des noix en prévention du cancer et des maladies cardiovasculaires, mais c’est la première du genre à établir un lien direct de prévention du cancer du sein chez la femme, à tout le moins grâce au beurre d’arachides de façon spécifique.

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Des apports alimentaires en cuivre pourraient contribuer au développement de l’Alzheimer

Santé Log rapporte des conclusions tirées d’une étude américaine à l’effet qu’une diète riche en cuivre pourrait contribuer à l’apparition de la maladie d’Alzheimer.

Le cuivre, moins souvent mentionné que d’autres éléments en alimentation, se retrouve dans plusieurs produits jugés bons pour la santé, dont les noix, les lentilles, les fruits et légumes ainsi que les fruits de mer.

On en retrouve également dans la viande rouge, et les chercheurs en tête de ces nouvelles recherches croient que des apports élevés en cuivre pourraient contribuer à la formation et à l’accumulation de plaques bêta-amyloïdes au cerveau.

Ces dernières sont désormais reconnues comme une cause du développement de la maladie d’Alzheimer et sont majoritairement bloquées par des procédés cellulaires naturels.

Le problème, c’est que le cuivre circule dans les vaisseaux sanguins du cerveau et vient en diminuer ou en abolir la protection naturelle, dans certains cas.

C’est ce que révèlent les tests effectués sur des souris, des conclusions publiées dans PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences).

D’autres tests doivent être effectués, pour confirmer le modèle chez l’homme.

anté Log rapporte des conclusions tirées d’une étude américaine à l’effet qu’une diète riche en cuivre pourrait contribuer à l’apparition de la maladie d’Alzheimer.

Le cuivre, moins souvent mentionné que d’autres éléments en alimentation, se retrouve dans plusieurs produits jugés bons pour la santé, dont les noix, les lentilles, les fruits et légumes ainsi que les fruits de mer.

On en retrouve également dans la viande rouge, et les chercheurs en tête de ces nouvelles recherches croient que des apports élevés en cuivre pourraient contribuer à la formation et à l’accumulation de plaques bêta-amyloïdes au cerveau.

Ces dernières sont désormais reconnues comme une cause du développement de la maladie d’Alzheimer et sont majoritairement bloquées par des procédés cellulaires naturels.

Le problème, c’est que le cuivre circule dans les vaisseaux sanguins du cerveau et vient en diminuer ou en abolir la protection naturelle, dans certains cas.

C’est ce que révèlent les tests effectués sur des souris, des conclusions publiées dans PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences).

D’autres tests doivent être effectués, pour confirmer le modèle chez l’homme.

Crédit photo : www.freedigitalphotos.net

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L’alimentation au service de la procréation chez l’homme

Voici une étude qui s’adresse aux hommes, et plus particulièrement à ceux qui sont concernés par la question de la paternité.

Selon le Daily Mail (UK), bien manger n’aurait pas qu’une incidence sur la bonne santé, mais aussi sur la capacité à procréer chez l’homme.

En effet, selon cette plus récente étude californienne sur le sujet, les hommes qui mangent mieux que la moyenne ou qui décident de changer leur alimentation en prenant de l’âge ont plus de chances de conserver leur capacité à se reproduire.

On vante particulièrement les noix, les fruits et légumes, et les poissons, notamment, qui procurent de forts apports en vitamines C et E, ainsi qu’en zinc.

Les spécialistes, dirigés par le professeur Simon Fishel, croient que les hommes qui ont du mal à réaliser leur rêve de faire un enfant devraient d’abord se tourner vers leur alimentation.

« Ce que l’on mange peut avoir une incidence positive ou dommageable. Les composantes associées à l’œstrogène qui passent dans la chaîne alimentaire, par exemple par la viande, peuvent avoir un effet dommageable sur le développement du sperme », résume le professeur Fishel.

i une étude qui s’adresse aux hommes, et plus particulièrement à ceux qui sont concernés par la question de la paternité.

Selon le Daily Mail (UK), bien manger n’aurait pas qu’une incidence sur la bonne santé, mais aussi sur la capacité à procréer chez l’homme.

En effet, selon cette plus récente étude californienne sur le sujet, les hommes qui mangent mieux que la moyenne ou qui décident de changer leur alimentation en prenant de l’âge ont plus de chances de conserver leur capacité à se reproduire.

On vante particulièrement les noix, les fruits et légumes, et les poissons, notamment, qui procurent de forts apports en vitamines C et E, ainsi qu’en zinc.

Les spécialistes, dirigés par le professeur Simon Fishel, croient que les hommes qui ont du mal à réaliser leur rêve de faire un enfant devraient d’abord se tourner vers leur alimentation.

« Ce que l’on mange peut avoir une incidence positive ou dommageable. Les composantes associées à l’œstrogène qui passent dans la chaîne alimentaire, par exemple par la viande, peuvent avoir un effet dommageable sur le développement du sperme », résume le professeur Fishel.

Crédit photo : www.freedigitalphotos.net

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Manger des noix : un bénéfice à tous points de vue

Plusieurs études et analyses ont démontré les bienfaits des noix et leurs effets sur la santé.

Si la plupart de ces recherches ont déterminé des points plus précis, en voici une qui trace un lien plus général et qui accorde aux noix des vertus santé à tous points de vue.

Réduction des risques de maladie cardio-vasculaires, réduction des risques de cancer, et même réduction des risques de décès prématuré : voilà autant de conclusions auxquelles les chercheurs de l’Université de Rovira arrivent en analysant l’impact des noix sur la santé.

Medical NewsToday, qui rapporte l’étude et les propos du Pr Jordi Salas-Salvad, rappelle également les apports nutritifs importants provenant de la consommation de noix de toutes sortes.

« Les raisons exactes qui expliquent pourquoi les noix permettent de prévenir les décès prématurés ne sont pas encore toutes claires […], mais les fibres et minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium pourraient contribuer à cet effet santé », résume Salas-Salvad.

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Si la plupart de ces recherches ont déterminé des points plus précis, en voici une qui trace un lien plus général et qui accorde aux noix des vertus santé à tous points de vue.

Réduction des risques de maladie cardio-vasculaires, réduction des risques de cancer, et même réduction des risques de décès prématuré : voilà autant de conclusions auxquelles les chercheurs de l’Université de Rovira arrivent en analysant l’impact des noix sur la santé.

Medical NewsToday, qui rapporte l’étude et les propos du Pr Jordi Salas-Salvad, rappelle également les apports nutritifs importants provenant de la consommation de noix de toutes sortes.

« Les raisons exactes qui expliquent pourquoi les noix permettent de prévenir les décès prématurés ne sont pas encore toutes claires […], mais les fibres et minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium pourraient contribuer à cet effet santé », résume Salas-Salvad.

Crédit photo : www.freedigitalphotos.net

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L’huile d’olive améliorerait les chances de survivre à un cancer de la prostate

Les huiles végétales obtiennent encore une belle presse ces temps-ci, alors que leurs bienfaits semblent s’empiler et se confirmer à un rythme effarant.

Il semble difficile de ne pas faire le choix des huiles végétales, donc, et notamment de l’huile d’olive. Cette dernière, rapporte Santé Log, est d’ailleurs vantée dans une nouvelle étude qui parle d’amélioration des chances de survie à un cancer de la prostate chez les patients qui en consomment.

On vante également les huiles extraites de noix, mais l’huile d’olive semble avoir un effet particulièrement efficace contre le cancer de la prostate. Un effet qui contribue à de meilleures chances de guérison, mais aussi à faire baisser les risques de développer la maladie, croient les chercheurs de l’Université de San Francisco qui publient cette plus récente recherche sur le sujet.

On risque d’entendre parler des bienfaits de ces huiles encore longtemps, car on commence à peine à sensibiliser la population à leurs bienfaits, spécialement en cuisson des aliments. 

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Les noix entières et leurs huiles au secours de la santé cardiaque

Science Daily rapporte une étude en provenance de l’Université de Pennsylvanie, aux États-Unis, qui vante et confirme les bienfaits des noix entières sur la santé cardiaque.

Selon les chercheurs, le fait de consommer des noix entières ou des huiles de noix entières permet de réduire de beaucoup les risques d’accident ou de maladie cardiovasculaire.

Plusieurs études précédentes abondaient dans le même sens, mais la preuve serait maintenant faite.

« On savait déjà que le fait d’intégrer des noix dans un régime alimentaire permettait de réduire les taux de cholestérol. Mais jusqu’à maintenant, nous ignorions quel composé de la noix apportait ces bénéfices », explique la professeure Penny Kris-Etherton, de Penn State.

Les conclusions, qui seront publiées le 1er juin prochain dans le Journal of Nutrition, se basent sur des tests cliniques effectués sur 15 participants volontaires.

« Notre étude démontre que l’huile extraite de la noix entière peut maintenir les vaisseaux sanguins fonctionnels après un repas, ce qui est très important, considérant que c’est justement très souvent les vaisseaux sanguins qui sont compromis chez les patients souffrants de troubles cardiovasculaires », se réjouit Claire Berryman, également de Penn State.

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Manger sans grossir grâce aux noix

Les noix profitent d’une belle presse ces temps-ci, alors que plusieurs études sur le sujet sortent les unes à la suite des autres, confirmant l’impact positif de ces aliments sur la santé.

En plus d’apporter son lot d’éléments nutritifs intéressants pour la santé, les noix sont aussi un excellent moyen de manger sans prendre trop de poids.

C’est d’ailleurs précisément sur cet état de fait que s’attarde cette nouvelle super-étude rapportée par The National Library of Medicine, qui analyse les données publiées dans plusieurs autres recherches précédentes.

Les chercheurs américains, en provenance du New Jersey, concluent donc que les noix ne sont pas un facteur de prise de poids, comme le suggèrent certains spécialistes et nutritionnistes.

« La majorité des études sur les noix ne démontrent pas une prise de poids significative chez les patients, en contraste à ce que plusieurs pensent. Nos conclusions supportent l’ajout de noix dans un régime alimentaire sain, ainsi qu’en prévention des maladies cardiovasculaires », résume l’équipe de chercheurs.

Troquer le sac de croustilles pour une boîte de noix (plusieurs variétés sont offertes) s’avère donc une décision que vous ne pouvez tout simplement pas regretter!

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Les noix ont un véritable impact sur la santé

Ce n’est pas une, mais bien trois études sur l’impact des noix sur la santé qui viennent d’être publiées et qui confirment l’importance d’ajouter certains types de noix à son régime alimentaire, selon Medical News Today.

On parle notamment des noix du Brésil, des amandes, des pistaches, des noisettes, des cachous, des noix de pin et des noix de pécan. Toutes ces variétés sont excellentes pour maintenir l’organisme en bonne santé sur plusieurs plans, en plus d’être (avouons-le) délicieuses.

C’est lors du plus récent Experimental Biology Meeting, présenté à Boston, que ces conclusions ont été déposées. On y apprend que ces noix peuvent contribuer à stabiliser le poids, à réduire les symptômes associés au syndrome métabolique, en plus de diminuer les différents facteurs de risques cardiovasculaires.

Pour confirmer ces théories, les chercheurs en tête des trois études ont analysé les cas de près de 15 000 sujets, et ont observé les effets des noix mentionnées ci-dessus sur la santé de ces derniers, en comparant les résultats avec ceux des sujets qui n’en consommaient pas.

Les résultats sont clairs pour Maureen Ternus, une spécialiste qui conclut : « Ces trois études, indépendantes l’une de l’autre, supportent les preuves démontrant que la consommation de noix améliore la santé ».