Étiquette : nourriture

Catégories
Uncategorized

Des poissons d’avril en nourriture pour amuser les enfants

Du lait mauve : Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire bleu et rouge dans le contenant de lait en secret, avant de leur en verser un verre. Affirmez-leur, avec le plus grand sérieux, que ce lait spécial provient d’une vache mauve.

Une pomme pourrie : Coupez un petit trou dans une pomme, avec un couteau ou des ciseaux. Versez-y une goutte de jus de citron pour éviter l’oxydation. Glissez un ver de terre en jujube, en vous servant d’un cure-dent au besoin pour arriver à bien l’enfoncer. Mettez la pomme dans le lunch de votre enfant, sans rien lui dire.

Des fish’n’chips : Lorsque votre enfant revient de l’école ou de la garderie, déclarez-lui que le goûter traditionnel de la journée du poisson d’avril, ce sont des fish’n’chips. Alors que l’enfant proteste ou encore est surpris, servez-lui des poissons en bonbons, accompagnés de gaufrettes à la vanille (pour les frites).

Des cupcakes pour le souper : Servez des « cupcakes chocolat-vanille » pour le souper! Il s’agit, en fait, de pain de viande cuit en portions individuelles dans un moule à muffins, surmonté de pommes de terres pilées, qui forment le glaçage. Fous rires garantis!

Catégories
Uncategorized

Découvrez la « super-bouffe »

Lookgoodfeelgreatalways.com nous fait découvrir une nouvelle tendance alimentaire. Il s’agit de la « super-bouffe », ou « super-nourriture », une traduction libre de « superfood ».

Les aliments qui se qualifient pour cette catégorie sont ceux qui contiennent peu de calories, mais beaucoup d’apports nutritionnels intéressants et sains, comme les antioxydants, les phytonutriments et les minéraux.

De plus, plusieurs aliments de cette nouvelle catégorie branchée sont abordables, contrairement à ce que l’on pourrait penser.

C’est le cas notamment des petits fruits et des baies, qui renferment une quantité impressionnante de vitamines et minéraux, du thé vert, du blé entier, de la spiruline, de la grenade et des légumes à feuilles vertes.

En incluant les membres du club sélect de la « super-bouffe » à votre assiette de façon régulière, vous vous assurez d’obtenir les nutriments et apports nutritifs nécessaires à une belle et bonne santé.

Ajoutez à cela un brin d’exercice physique, et vous en ressentirez les bienfaits très rapidement.

Catégories
Uncategorized

Le manque de sommeil fait manger plus et prendre du poids

Dormir seulement cinq heures par nuit pendant une semaine et avoir un accès illimité à de la nourriture a fait prendre du poids aux participants d’une petite étude, dont les résultats ont été publiés lundi (11 mars) aux États-Unis.

Des recherches avaient déjà montré qu’un manque de sommeil peut entraîner un gain de poids, mais sans que les effets sur le métabolisme soient bien déterminés, relèvent les auteurs.

Dans cette étude parue dans les Comptes-rendus de l’Académie américaines des sciences (PNAS), les chercheurs montrent que le fait de rester éveillé plus longtemps requiert plus d’énergie, conduisant à manger davantage.

« Le fait de dormir moins n’est pas en soi ce qui fait grossir, mais quand on ne dort pas assez, on a tendance à manger plus que nécessaire pour compenser », estime Kenneth Wright, directeur du Laboratoire du sommeil et de chronobiologie à l’Université du Colorado à Boulder, qui a dirigé ces travaux.

Pour cette recherche, les scientifiques ont suivi 16 jeunes hommes et femmes en bonne santé qui ont vécu pendant deux semaines à l’Hôpital universitaire du Colorado. Leur consommation d’énergie a été calculée en mesurant les quantités d’oxygène respirées et de dioxyde de carbone (CO2) expirées.

Pendant les cinq premiers jours, la moitié des participants ne pouvait dormir que cinq heures par nuit, tandis que l’autre groupe avait une nuit normale de huit ou neuf heures. À la fin de cette période, ils ont permuté pour mener la même expérience cinq jours de plus.

Tous avaient accès à des repas copieux et à des en-cas à tout moment, comme des fruits, des yogourts, des croustilles et de la crème glacée.

En moyenne, ceux qui ne dormaient que cinq heures par nuit brûlaient 5 % plus d’énergie, comparativement au groupe dormant jusqu’à neuf heures, mais ils ont aussi consommé plus de nourriture, correspondant à 6 % de calories en plus.

Ceux qui dormaient moins mangeaient moins pour le petit-déjeuner, mais absorbaient beaucoup d’en-cas en soirée, représentant un nombre de calories plus grand que durant chacun des repas de la journée.

Catégories
Uncategorized

La nourriture hyperglycémique peut mener tout droit au diabète

The National Library of Medicine rapporte un constat que plusieurs connaissent déjà, mais qu’une nouvelle étude vient confirmer.

Selon cette dernière, les gens qui mangent beaucoup de plats préparés ou séparés mécaniquement qui sont, de plus, pauvres en fibres voient leurs risques de développer du diabète augmenter drastiquement.

Il s’agit d’une super-étude qui analyse les données de plusieurs précédentes sur le sujet. Il appert que les gens sont de plus en plus portés à consommer ce genre de plats qui renferment beaucoup de sucre et de sel, mais que très peu des autres éléments nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.

« En augmentant les taux de sucre et en surchargeant le travail du pancréas repas après repas, jour après jour, ce régime hyperglycémique peut faire monter les risques pour la santé de façon alarmante », résume le Dr David Ludwig, du Boston Children’s Hospital, qui commente l’étude.

Cette dernière a par ailleurs été produite par l’Université de Californie et publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition.

Catégories
Uncategorized

Une grenade qui fait maigrir

Vous aurez sans doute compris que l’on parle ici du fruit, qui a presque complètement perdu sa place dans le régime alimentaire nord-américain (comme bien d’autres excellents fruits et légumes, d’ailleurs).

Voilà que Top Santé rapporte une étude écossaise, effectuée à l’Université Queen Margaret d’Édimbourg, qui affirme que la grenade est une alliée de taille dans la lutte aux kilos en trop.

Il appert que cet aliment permet de mieux gérer sa faim et d’en ressentir beaucoup moins les effets.

Pour en arriver à cette conclusion, les chercheurs ont analysé les comportements de 29 sujets. Certains ont reçu des compléments de grenade à leur régime, alors que d’autres n’ont reçu qu’un simple placebo.

On leur demandait ensuite de se placer devant une bonne assiette de pâtes, alors que les chercheurs identifiaient les réactions de ces volontaires en les observant et par voie de sondages.

Les résultats semblent probants, à un point tel que les chercheurs peuvent affirmer que le groupe ayant reçu des suppléments de grenade ressentait moins la faim (12 % moins), se sentait plus satisfait après les repas (plus 16 %) et avait moins envie de manger constamment (21 % moins).

Avec de tels chiffres, la grenade n’a plus de raison de ne pas effectuer un grand retour dans votre assiette! On recommande les compléments et extraits de grenade, vendus dans plusieurs boutiques.

Catégories
Uncategorized

6 conseils pour faire manger les petits difficiles

1. Combiner un aliment qu’il n’aime pas avec un autre qu’il aime : Cela peut le faire se sentir plus dans sa zone de confort et l’aider à accepter l’aliment.

2. Laisser votre enfant jouer avec sa nourriture : Même si cela veut dire qu’il la met dans sa bouche puis la recrache. Le jeu fait partie intégrante du développement des enfants, alors ça peut être une stratégie gagnante.

3. Servir la même chose à toute la famille : Même si l’enfant ne veut pas en manger, ça lui permettra de voir d’autres personnes qui en mangent et d’apprendre comment ça se mange.

4. Offrir de petites quantités, pour ne pas le décourager.

5. Si votre tout-petit dit « J’ai fini! », après 2 minutes, commencer par l’ignorer : Continuez à parler de votre journée par exemple, plutôt que de tout de suite essayer de le convaincre de manger. Ça l’incitera peut-être à continuer un peu.

6. Regarder ce que l’enfant mange sur une semaine, et non pas pour un seul repas : Certains jours il mangera plus, et d’autres moins, mais ça va probablement s’équilibrer à la fin de la semaine.

Catégories
Uncategorized

Le fructose est-il le véritable coupable du surpoids?

www.nlm.nih.gov rapporte une étude qui porte encore une fois un blâme au fructose, un sucre retrouvé dans les fruits, qui se voit réutilisé mécaniquement dans une panoplie de produits retrouvés sur le marché, sous la forme notamment du sirop de maïs.

Cette fois, on suggère que le fructose pourrait bien être la cause principale de la hausse des cas d’obésité et des statistiques désastreuses concernant le poids moyen des Nord-Américains.

C’est qu’en plus d’être un sucre et de ne pas posséder de véritables vertus pour la santé, le fructose ne couperait pas non plus la faim. Ainsi, malgré de larges quantités ingérées, les gens seraient tout de même enclins à manger rapidement de nouveau pour aller finalement chercher ce sentiment de satiété.

Ce sont des chercheurs de l’Université Yale qui arrivent à ces conclusions, après avoir analysé les réponses cérébrales de 20 sujets types, des hommes adultes en santé, à la suite de la consommation de produits renfermant de fortes doses de fructose.

Les hormones associées à la satiété ne sont pas produites en grande quantité lorsque les sujets consomment du fructose. Pour les spécialistes, cela signifie que le cerveau envoie le message que le corps a encore faim, malgré des tonnes de calories déjà consommées.

Catégories
Nouvelles quotidiennes

Six Flags persiste et signe : plus de nourriture extérieure à La Ronde en 2013

La nouvelle avait été lancée un peu plus tôt cette année, mais voilà que l’on apprend que la compagnie Six Flags est vraiment sérieuse : les visiteurs de La Ronde ne pourront plus apporter de nourriture dans l’enceinte.

C’est du moins ce que rapporte Le Journal de Québec, qui rappelle que La Ronde était le dernier établissement de Six Flags à tolérer ce comportement gastronomique.

Ainsi, les visiteurs n’auront d’autres choix que de se tourner vers l’un des nombreux restaurants et kiosques du site, et donc de débourser plus lors de leur séjour.

Les autorités du parc soulignent toutefois que les visiteurs pourront apporter lunchs et sandwichs, mais que ceux-ci devront être laissés dans des casiers situés à l’entrée, aménagés spécialement pour la nourriture.

Aussi, on envisage d’installer des aires de pique-nique pour que les familles puissent déguster leur propre nourriture, mais à l’extérieur du site.

De bien minces consolations pour ces familles qui paient déjà de petites fortunes pour emmener leurs enfants passer une journée au célèbre parc d’attractions montréalais, et qui devront débourser encore davantage.

L’Office de la protection du consommateur confirme que cette décision d’affaires est tout à fait légale.

Catégories
Uncategorized

Manger moins de gras pourrait suffire à faire perdre du poids

www.nlm.nih.gov rapporte les conclusions d’une équipe de chercheurs britanniques qui croient que le simple fait de « couper dans le gras » permettrait une perte de poids.

C’est du moins ce qu’ils affirment dans une étude publiée dans le journal BMJ. Selon eux, il n’y a pas que les régimes qui sont bénéfiques pour perdre quelques kilos. Remplacer des aliments gras par d’autres qui le sont moins, et par conséquent réduire sa consommation de corps gras, peut permettre aux gens qui aimeraient perdre quelques kilos d’y parvenir.

Les chercheurs de l’Université d’East Anglia parlent d’une perte de poids d’environ 3,5 livres, en moyenne, chez les sujets observés.

Pour parvenir à ces conclusions, on a observé les changements chez des sujets qui ont coupé les matières grasses de façon significative, puis on les a comparés à ceux observés chez d’autres qui n’ont rien changé à leur alimentation.

On constate que le simple fait d’abaisser la consommation de gras permet au corps de maigrir, naturellement.

L’étude compilait des résultats obtenus dans 33 essais et contrôles un peu partout dans le monde, notamment en France, aux États-Unis, au Canada et en Nouvelle-Zélande.

Catégories
Uncategorized

Encore un rappel de viandes en Alberta

Décidément, la viande albertaine fait les manchettes ces derniers temps. On se rappelle bien sûr du scandale qui avait touché la compagnie XL Foods, alors que plusieurs rappels de bœuf avaient été ordonnés à la suite de cas possibles d’E. Coli détectés.

Cette fois, c’est Capital Packers Inc. qui est touchée par un incident, rapporté par LeDevoir.com. La compagnie doit rappeler des paquets de saucisses en raison d’un risque de listériose, selon ce que confirme le porte-parole de la compagnie, Brent Komarnicki.

C’est une histoire de documents secrets, ou partiellement dévoilés, qui est à l’origine de l’histoire. M. Komarnicki confirme également que le système de rappel de la compagnie n’est pas au point et qu’il doit être amélioré rapidement.

Il promet que Capital Packers Inc. travaillera en collaboration avec l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) afin de régler le problème de façon définitive.

On indique que les paquets de saucisses ont été vendus entre autres chez Loblaws et Sobeys (dans l’Ouest seulement, pour l’instant).

Bien que l’histoire soit inquiétante et fasse une mauvaise presse à la compagnie, il semble que l’hygiène ou les normes de salubrité ne sont pas en cause, et que les activités pourront reprendre incessamment.