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Une farine qui permettrait de réduire les risques de démence

Des chercheurs sont à mettre au point un nouveau type de farine, rapporte MedicalNewsToday, qui pourrait permettre de réduire les risques de démence.

C’est à tout le moins le souhait exprimé par l’équipe de chercheurs des universités de Loughborough, Bogor et d’Indonésie, qui concoctent une farine à base de tempe, un ingrédient largement répandu dans la cuisine asiatique.

Il s’agit donc d’une farine à base de soja, qui comprend un nombre considérable de vitamine B et de phyto-estrogènes, des éléments qui stimuleraient les fonctions cognitives et de la mémoire, selon plusieurs études précédentes.

Maintenant que les essais cliniques et les études sur les peuples asiatiques ont démontré la véracité de leur théorie, les chercheurs en tête du projet souhaitent maintenant commercialiser leur nouvelle farine.

« La prochaine étape est de voir si on peut répéter nos découvertes initiales sur la population occidentale. Si ça fonctionne, ce sera une étape majeure de franchie en prévention du déclin de la mémoire dû au vieillissement », résume Eef Hogervorst, l’un des directeurs du projet et chercheur à l’Université de Loughborough

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Le régime alimentaire « de l’Ouest » blâmé par des Britanniques

Des chercheurs britanniques viennent de publier une étude qui n’est pas tendre à l’endroit des Nord-Américains, rapporte The National Library of Medicine.

En fait, ces spécialistes y vont de salves à l’endroit de ce qu’ils baptisent « la diète de l’Ouest », qu’ils considèrent comme un excellent moyen de se retrouver six pieds sous terre avant son temps.

On considère comme faisant partie de ce régime alimentaire les viandes transformées (ou séparées mécaniquement), les aliments sucrés, les aliments frits (frites, poulet, etc.), les grains raffinés et les produits laitiers.

Les chercheurs, qui publient ces conclusions dans The American Journal of Medicine, ont étudié les cas de plus de 5000 personnes (deux fois plus d’hommes que de femmes) sur une période de 24 ans.

Analysant les différents types de régime alimentaire de chacun des sujets de l’étude, les chercheurs ont constaté aisément que les pourcentages de longévité étaient beaucoup moins impressionnants chez ceux qui se nourrissent « à l’américaine ».

De plus, on rappelle que ceux qui « survivront » à ce type de diète ont également beaucoup moins de chance de vieillir en santé et de pouvoir profiter de leurs vieux jours.

Ils croient qu’une véritable révolution alimentaire s’impose. Difficile de les contredire…

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La mère tigre : un système d’éducation strict

Battle Hymn of the Tiger Mother est un livre destiné aux parents. Il a semé la controverse aux États-Unis. Son auteure, Amy Chua, suggère aux parents d’opter pour un style d’éducation très exigeant, soit le même qui est réservé à la plupart des enfants asiatiques. Un système qui pousse les bambins à exceller dans tous les domaines, au détriment de leur bonheur.

Desiree Baolian Qin est d’origine chinoise comme Chua. Ancienne étudiante à Harvard, elle a constaté que les étudiants chinois très performants ont tendance à être plus déprimés et plus anxieux que leurs homologues blancs. Et contrairement à la philosophie de la mère tigre, Qin croit que le bonheur d’un enfant est primordial.

Dans son livre, Chua décrit comment ses deux filles sont devenues de fabuleuses musiciennes. Les filles n’étaient pas autorisées à regarder la télé ou jouer avec des amis.

Qin trouve ce régime strict complètement ridicule. Les enfants renforcent leurs compétences sociales et émotionnelles par le contact avec autrui, selon elle.

Cependant, elle se dit en accord avec la mère tigre en ce qui concerne le surplus d’éloges fait aux enfants américains.

« Un enfant va développer une forte estime de soi quand il maîtrise ou réalise vraiment quelque chose », dit Qin. « Trop de parents et d’enseignants américains lancent des louanges vides. »

Qin croit que les parents ont raison d’avoir des attentes élevées envers leurs enfants. Cependant, le problème est souvent dans la façon dont les attentes sont communiquées.

« Il y a un juste milieu entre les extrêmes parentaux de l’Orient et de l’Occident. Qu’est-ce qui est le plus bénéfique pour les enfants, indépendamment de la culture? Les attentes doivent être claires et établies dans un environnement familial chaleureux et aimant. »