Souvent laissé de côté, l’oignon rouge possède pourtant des bienfaits majeurs pour la santé.
Plus doux que l’oignon blanc, le rouge aiderait à diminuer le taux de mauvais cholestérol qui est souvent à l’origine des troubles cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Selon le Daily Mail, des chercheurs de Hong Kong ont fait des tests avec des hamsters ayant un haut niveau de cholestérol. Après huit semaines de consommation d’oignons rouges, les rongeurs ont vu leur mauvais cholestérol être réduit de 20 %.
C’est la première fois qu’une étude évalue l’interaction des oignons rouges avec les fonctions biologiques du corps humain. La bonne nouvelle est que ce légume conserve toutefois le bon cholestérol dans le sang.
Dans la cuisine méditerranéenne et indienne, on utilise souvent les oignons rouges.
Depuis longtemps, les oignons en général sont reconnus pour leurs bienfaits sur la santé. Ils ont des effets contre le cancer, les maladies cardiaques et le rhume.