De plus en plus, les gens délaissent le pain blanc pour se tourner vers des choix plus santé, comme le pain brun complet. Une nouvelle étude rapportée par le Daily Mail confirme que c’est le choix le plus judicieux à faire.
Par le passé, les bienfaits du pain blanc ont souvent été remis en question. On a même déjà dit qu’une tranche pouvait faire baisser votre libido. Pendant dix ans, des chercheurs de l’Université Harvard ont étudié les bienfaits de différents pains.
Le pain brun contient plus de fibres, de vitamines B6 et E, de magnésium, de zinc, d’acide folique et de chrome. Il possède trois parties des éléments nutritifs du blé.
L’étude d’Havard démontre que les personnes qui ont mangé plus de pain riche en fibres avaient moins de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.
À l’Université de Washington, on affirme même que de passer du pain blanc au pain brun réduirait de 20 % les risques de maladies cardiaques.
Toutefois, même s’il est en plein déclin, le pain blanc demeure le plus vendu dans le monde. Ses ventes représentent presque le double de celles du pain brun.