Une équipe de chercheurs du Groupe de recherche en écologie buccale de l’Université Laval vient peut-être de trouver un moyen de prévenir la parodontite, communément appelée le déchaussement des gencives, dont souffrent 80 % de la population de 60 ans et plus.
Selon eux, les polyphénols contenus dans la canneberge pourraient venir à bout des 500 types de bactéries associées à la maladie des gencives en inhibant leur croissance et en diminuant l’inflammation.
Grâce à cette conclusion, présentée dans le cadre de son doctorat, Charles Bodet propose aux fabricants de dentifrices d’ajouter à leurs produits d’hygiène dentaire les polyphénols de la canneberge.
Outre les canneberges, on retrouve ces antioxydants dans le thé vert, les bleuets et le vin rouge.