Les étiquettes des aliments peuvent ne pas donner des informations justes, notamment en ce qui concerne la date de péremption.
Il existe maintenant ce que l’on appelle le syndrome du « Meilleur avant ». Dès que la date de « Meilleur avant » est passée, on s’empresse de tout jeter à la poubelle. Pourtant, dans bien des cas, cette date est trompeuse.
Selon le Daily Mail, des pâtes avec la mention « Meilleur avant 2013 » pourraient être consommées sans problème jusqu’en 2023. Certains aliments iraient même jusqu’en 2113.
La notion de « Meilleur avant » garantit la fraîcheur des aliments avant cette date. Ensuite, c’est aux gens de décider s’ils veulent consommer le produit ou non, mais il n’y a pas de danger pour la santé.
Par contre, la notion de « Consommer avant » est bien différente, car il y a, dans ce cas, un risque potentiel d’intoxication passé cette date.
Les dates de péremption devraient être respectées lorsqu’il s’agit de produits comme de la viande fraîche, des œufs, du lait et produits du genre. Pour des pâtes, des croustilles et autres articles secs, dépasser la date ne présente habituellement pas de danger.