Étiquette : perte

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Une farine qui permettrait de réduire les risques de démence

Des chercheurs sont à mettre au point un nouveau type de farine, rapporte MedicalNewsToday, qui pourrait permettre de réduire les risques de démence.

C’est à tout le moins le souhait exprimé par l’équipe de chercheurs des universités de Loughborough, Bogor et d’Indonésie, qui concoctent une farine à base de tempe, un ingrédient largement répandu dans la cuisine asiatique.

Il s’agit donc d’une farine à base de soja, qui comprend un nombre considérable de vitamine B et de phyto-estrogènes, des éléments qui stimuleraient les fonctions cognitives et de la mémoire, selon plusieurs études précédentes.

Maintenant que les essais cliniques et les études sur les peuples asiatiques ont démontré la véracité de leur théorie, les chercheurs en tête du projet souhaitent maintenant commercialiser leur nouvelle farine.

« La prochaine étape est de voir si on peut répéter nos découvertes initiales sur la population occidentale. Si ça fonctionne, ce sera une étape majeure de franchie en prévention du déclin de la mémoire dû au vieillissement », résume Eef Hogervorst, l’un des directeurs du projet et chercheur à l’Université de Loughborough

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Le rôle de la sérotonine dans la perte de poids

La sérotonine et son impact sur la perte de poids éventuelle d’un individu intéresse de plus en plus les chercheurs, rapporte Top Santé, alors que deux spécialistes américains publient une étude qui affirme que la sérotonine permet d’accélérer le processus de perte de poids.

Cette recherche se base initialement sur des analyses effectuées sur un ver, le C. elegans, qui semble perdre du poids tout en conservant le même rythme de consommation de nourriture.

Perdre du poids sans cesser de manger ou diminuer l’apport calorique, donc?

Oui, expliquent les deux chercheurs californiens, à condition que deux éléments actifs soient réunis, à commencer par la sérotonine. Le deuxième élément est l’adrénaline, qui permettrait de maximiser les effets de perte de poids causés par la sérotonine, initialement.

« Lorsqu’on active la perte de poids en donnant juste de la sérotonine, c’est mieux qu’un composant équivalant à l’adrénaline soit présent. Si vous enlevez l’adrénaline, la sérotonine reste active, mais l’efficacité est grandement réduite. Ces deux neurotransmetteurs ont besoin l’un de l’autre », résume la Dre Supriya Srinivasan, qui publie sa recherche dans la plus récente édition du magazine Cell.

Srinivasan et ses collègues croient maintenant que le procédé pourrait être recréé chez l’homme, pavant ainsi la voie à des traitements efficaces contre la prise de poids et l’obésité.

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Le manque de sommeil n’est pas compensé par la grasse matinée du week-end

Dormir tard le samedi et le dimanche comporte ses bienfaits, mais ne parviendrait pas à compenser le manque de sommeil accumulé au fil de la semaine par les gens qui sont débordés, selon une étude rapportée par le Telegraph (UK).

L’étude américaine, menée par des chercheurs de l’Université de Pennsylvanie, constate que deux bonnes nuits de sommeil ne s’avèrent pas suffisantes pour récupérer adéquatement. Conséquemment, les personnes qui se privent de sommeil en semaine pour le rattraper le week-end s’exposeraient à plusieurs problèmes de santé, cognitifs et de performance.

« Deux nuits de récupération de sommeil ne seraient peut-être pas suffisantes pour annuler les déficits d’attention résultants d’un manque de sommeil. Ce comportement peut avoir des implications importantes pour les personnes qui travaillent dans des domaines critiques comme le milieu de la santé et du transport », met en garde le Dr Alexandros Vgontzas, spécialiste du sommeil.

Il est donc conseillé de ne pas sous-estimer l’importance de bonnes nuits de sommeil tout au long de la semaine ni les impacts négatifs à long terme d’une privation de sommeil sur la santé physique et mentale.

Un récent sondage sur les habitudes de sommeil dans le monde démontrait qu’une grande proportion de la population mondiale ne dort pas suffisamment, ce qui inquiète les spécialistes. 

 

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L’avocat pourrait contribuer grandement à la perte et au maintien du poids

De nouvelles recherches vantent les mérites de l’avocat, qui serait un ingrédient idéal à ajouter à nos recettes dans le cadre d’un objectif de perte ou de maintien du poids, rapporte Medical News Today.

En effet, le fruit de l’avocatier permet non seulement des apports nutritifs non négligeables, mais aussi un plus grand sentiment de satiété, apprend-on des conclusions proposées par l’Université Loma Linda et présentées en Espagne lors du 20e Congrès International de Nutrition.

« Même si d’autres études sont nécessaires, cette recherche propose des indices prometteurs et une base pour des recherches ultérieures qui déterminent l’effet de l’avocat sur la satiété, les niveaux de sucre dans le sang et sa réponse d’insuline », explique Nikki Ford, directrice de cette recherche.

Autant de raisons, donc, d’inclure des portions d’avocat, même minimes, dans nos recettes et assiettes, puisque ses bienfaits sont multiples et permettent un impact réel sur la santé physique.

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Compter les calories serait inutile, selon une étude

Se pourrait-il que la manie, voire l’obsession du calcul des calories que nous ingérons soit tout bonnement une pratique inutile?

C’est ce qu’avance une étude rapportée par le Daily Mail (UK), selon laquelle plusieurs facteurs devraient plutôt être pris en compte dans notre façon de manger, au lieu de simplement sortir la calculette lors de chaque repas et chaque achat.

Selon Rob Dunn, biologiste à l’Université de Caroline du Nord, les tableaux caloriques retrouvés sur les aliments peuvent s’avérer trompeurs, d’abord parce que chaque individu assimile et digère sa nourriture de façon différente.

Ainsi, donne-t-il en exemple, une portion d’amandes de « 170 calories » pourrait bien en fait en être une de 129!

De plus, la façon de cuire et d’apprêter les aliments ferait grandement varier les apports caloriques, ce qui change carrément la donne par rapport aux renseignements offerts sur les emballages.

M. Dunn termine en mettant en garde contre la nourriture mécaniquement transformée et emballée, et il croit que l’on devrait prioriser les aliments entiers ou crus.

ourrait-il que la manie, voire l’obsession du calcul des calories que nous ingérons soit tout bonnement une pratique inutile?

C’est ce qu’avance une étude rapportée par le Daily Mail (UK), selon laquelle plusieurs facteurs devraient plutôt être pris en compte dans notre façon de manger, au lieu de simplement sortir la calculette lors de chaque repas et chaque achat.

Selon Rob Dunn, biologiste à l’Université de Caroline du Nord, les tableaux caloriques retrouvés sur les aliments peuvent s’avérer trompeurs, d’abord parce que chaque individu assimile et digère sa nourriture de façon différente.

Ainsi, donne-t-il en exemple, une portion d’amandes de « 170 calories » pourrait bien en fait en être une de 129!

De plus, la façon de cuire et d’apprêter les aliments ferait grandement varier les apports caloriques, ce qui change carrément la donne par rapport aux renseignements offerts sur les emballages.

M. Dunn termine en mettant en garde contre la nourriture mécaniquement transformée et emballée, et il croit que l’on devrait prioriser les aliments entiers ou crus.

Crédit photo : www.freedigitalphotos.net

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Le double impact de l’alcool sur le poids et la santé

L’alcool est reconnu pour ses nombreux effets retour et pervers, à commencer par sa propension à favoriser la prise de poids.

Encore là, selon Santé Log, ce simple facteur possède deux volets, c’est-à-dire que la consommation d’alcool mène à un gain de poids en soi, mais aussi à de plus mauvais choix alimentaires.

Donc, selon l’étude rapportée et publiée par la NIAAA dans l’American Journal of Clinical Nutrition, une consommation trop élevée ou quotidienne d’alcool  présente deux problèmes majeurs pour la santé.

D’abord par des apports caloriques élevés, puisque la moyenne calorique d’un verre d’alcool (vin, bière, spiritueux) se situe autour de 200 calories par consommation.

Mais aussi parce que prendre un verre inciterait davantage vers de mauvais choix alimentaires, croient les experts de la NIAAA.

C’est après avoir analysé les comportements de milliers de sujets, hommes et femmes, que ceux-ci ont constaté des consommations accrues de produits gras, sucrés et salés, mais aussi en viandes et en grignotines (croustilles, etc.).

Ainsi donc, réduire ou cesser la consommation d’alcool permettrait de perdre du poids beaucoup plus facilement, et ce, en gagnant sur deux tableaux simultanément.

Cela dit, il est important de mentionner que le vin et la bière, lorsque consommés avec extrême modération, sont vantés par plusieurs spécialistes qui leur accordent certaines vertus santé.

Saurez-vous trouver le juste équilibre?

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Encore là, selon Santé Log, ce simple facteur possède deux volets, c’est-à-dire que la consommation d’alcool mène à un gain de poids en soi, mais aussi à de plus mauvais choix alimentaires.

Donc, selon l’étude rapportée et publiée par la NIAAA dans l’American Journal of Clinical Nutrition, une consommation trop élevée ou quotidienne d’alcool  présente deux problèmes majeurs pour la santé.

D’abord par des apports caloriques élevés, puisque la moyenne calorique d’un verre d’alcool (vin, bière, spiritueux) se situe autour de 200 calories par consommation.

Mais aussi parce que prendre un verre inciterait davantage vers de mauvais choix alimentaires, croient les experts de la NIAAA.

C’est après avoir analysé les comportements de milliers de sujets, hommes et femmes, que ceux-ci ont constaté des consommations accrues de produits gras, sucrés et salés, mais aussi en viandes et en grignotines (croustilles, etc.).

Ainsi donc, réduire ou cesser la consommation d’alcool permettrait de perdre du poids beaucoup plus facilement, et ce, en gagnant sur deux tableaux simultanément.

Cela dit, il est important de mentionner que le vin et la bière, lorsque consommés avec extrême modération, sont vantés par plusieurs spécialistes qui leur accordent certaines vertus santé.

Saurez-vous trouver le juste équilibre?

Crédit photo : www.freedigitalphotos.net

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Perte de poids : le truc le plus efficace serait d’éviter la tentation

Il existe une panoplie de trucs et de produits sur le marché qui prétendent ou contribuent à une perte de poids, mais il n’en demeure pas moins que les principaux outils pour y parvenir sont déjà entre les mains des patients et des consommateurs.

On peut penser à la volonté, la discipline et la motivation, par exemple, tous des facteurs qui influenceront une perte ou une stabilisation du poids.

Selon des chercheurs de l’Université Cambridge, dont les propos sont rapportés par le Daily Mail (UK), le meilleur de ces outils demeure de résister à la tentation… en la supprimant.

Ainsi, explique la Dre Molly Crockett, couper l’accès aux tentations fonctionne à bien des égards, par exemple en bloquant l’accès au web lorsqu’on travaille pour éviter d’être déconcentré. Même chose, donc, pour les gens qui souhaitent perdre des kilos, et qui devraient par conséquent s’abstenir de toutes sources de tentations.

L’exemple simpliste mais efficace apporté par Crockett est le suivant : au lieu de tenter de résister à la boîte de biscuits, pourquoi ne pas simplement arrêter d’en acheter!

Les études et tests effectués pour étayer la théorie ont démontré qu’en effet, prévenir la tentation par des outils et des moyens concrets et directs permet d’atteindre ses buts plus facilement. Cependant, la volonté joue et jouera toujours un rôle primordial dans le succès de l’opération.

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Comprendre et maximiser l’impact des protéines

Plusieurs mythes et théories circulent en ce qui concerne les fameuses protéines, ce qui rend la compréhension de la chose un peu difficile pour le consommateur moyen.

Fraservalley.healthcastle.com tente de démystifier l’affaire et parle d’abord de l’importance du synchronisme lorsqu’il est question de protéines. Le moment de la journée est donc un facteur déterminant dans le rôle et l’impact qu’auront les protéines sur votre journée.

On explique que le corps est un peu comme un entrepôt, mais qu’il possède un espace limité. Il stocke donc les protéines, essentielles à l’énergie, mais d’en manger trop d’un seul coup s’avère inutile et non stratégique.

On doit donc étaler ses portions de protéines au cours d’une journée, explique Michelle Shepherd, et le quart de chaque repas devrait en être constitué.

Elle explique également dans son article que les protéines permettent un meilleur sentiment de satiété et qu’elles peuvent donc, par conséquent, contribuer à la perte de poids! Voilà qui est contraire à certaines théories partagées.

Pour terminer, n’oublions pas qu’il est toujours fortement recommandé de prendre un bon petit déjeuner, car il s’agit d’un moment clé de la journée pour ne pas rater notre rendez-vous avec les précieuses protéines!

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Fraservalley.healthcastle.com tente de démystifier l’affaire et parle d’abord de l’importance du synchronisme lorsqu’il est question de protéines. Le moment de la journée est donc un facteur déterminant dans le rôle et l’impact qu’auront les protéines sur votre journée.

On explique que le corps est un peu comme un entrepôt, mais qu’il possède un espace limité. Il stocke donc les protéines, essentielles à l’énergie, mais d’en manger trop d’un seul coup s’avère inutile et non stratégique.

On doit donc étaler ses portions de protéines au cours d’une journée, explique Michelle Shepherd, et le quart de chaque repas devrait en être constitué.

Elle explique également dans son article que les protéines permettent un meilleur sentiment de satiété et qu’elles peuvent donc, par conséquent, contribuer à la perte de poids! Voilà qui est contraire à certaines théories partagées.

Pour terminer, n’oublions pas qu’il est toujours fortement recommandé de prendre un bon petit déjeuner, car il s’agit d’un moment clé de la journée pour ne pas rater notre rendez-vous avec les précieuses protéines!

Crédit photo : www.freedigitalphotos.net

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Perdre du poids par la satiété

Science Daily propose une recherche présentée lors de la réunion annuelle de l’Institute of Food Technologists (IFT), à Chicago, qui prône l’importance de bien choisir ses collations afin de ne pas prendre du poids, mais aussi d’en perdre.

Le raisonnement est fort simple : en choisissant des collations qui comblent plus rapidement votre faim, vous n’aurez pas à manger surabondamment pour arriver au même résultat.

Ce constat peut en effet sembler simpliste. Avouons toutefois que nous ne choisissons que rarement nos collations et récompenses alimentaires en nous demandant quelle option présente la meilleure chance de nous faire atteindre un rapide état de satiété.

On préfère souvent les chocolats, craquelins salés et croustilles de ce monde sans aucune considération pour notre faim et la résolution du problème réel (ne plus avoir faim).

Pourtant, en choisissant une collation qui nourrit vraiment l’organisme, il est permis de croire que l’on peut perdre du poids… sans avoir faim de nouveau!

« La maîtrise de l’appétit est un domaine qui reçoit de plus en plus d’attention de la part de l’industrie alimentaire, qui cherche à proposer aux consommateurs des produits qui les gardent remplis plus longtemps », affirme Dr Roberta Re, une nutritionniste britannique.

cience Daily propose une recherche présentée lors de la réunion annuelle de l’Institute of Food Technologists (IFT), à Chicago, qui prône l’importance de bien choisir ses collations afin de ne pas prendre du poids, mais aussi d’en perdre.

Le raisonnement est fort simple : en choisissant des collations qui comblent plus rapidement votre faim, vous n’aurez pas à manger surabondamment pour arriver au même résultat.

Ce constat peut en effet sembler simpliste. Avouons toutefois que nous ne choisissons que rarement nos collations et récompenses alimentaires en nous demandant quelle option présente la meilleure chance de nous faire atteindre un rapide état de satiété.

On préfère souvent les chocolats, craquelins salés et croustilles de ce monde sans aucune considération pour notre faim et la résolution du problème réel (ne plus avoir faim).

Pourtant, en choisissant une collation qui nourrit vraiment l’organisme, il est permis de croire que l’on peut perdre du poids… sans avoir faim de nouveau!

« La maîtrise de l’appétit est un domaine qui reçoit de plus en plus d’attention de la part de l’industrie alimentaire, qui cherche à proposer aux consommateurs des produits qui les gardent remplis plus longtemps », affirme Dr Roberta Re, une nutritionniste britannique.

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Le beurre d’arachides ne serait pas nécessairement un allié santé

Le bon vieux beurre d’arachides, qui survit aux décennies qui se suivent, demeure un choix de prédilection des consommateurs au petit déjeuner.

On le vante souvent pour ses qualités nutritives, l’aliment faisant même partie du groupe des viandes et substituts. Sauf que toutes ces louanges pourraient masquer les effets sournois du beurre d’arachides sur la santé, selon Authority Nutrition.

En effet, un journaliste s’est penché sur la question, lui qui admet adorer le produit.

Lorsqu’il regarde de plus près les effets et les apports du beurre d’arachides, il fait plusieurs constatations. À commencer par le fait que le produit ne semble pas lui procurer un réel sentiment de satiété, comparativement à d’autres aliments.

Il met ensuite en garde contre plusieurs compagnies qui produisent certains beurres d’arachides auxquels on aurait ajouté d’autres produits, comme du sucre.

Il admet cependant que plusieurs bons produits ne comprenant que des arachides sont proposés sur le marché, sauf que tous ces produits possèdent la même caractéristique : ils sont gras et caloriques.

Chaque 100 grammes de beurre d’arachides contiendrait environ 50 grammes de gras et un taux élevé de calories, ce qui suggère que la tartinade devrait être utilisée de façon modérée, spécialement pour ceux qui désirent perdre du poids.