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Le petit-déjeuner gratuit, critère décisif pour le choix d’un hôtel

Au moment de choisir l’établissement dans lequel ils passeront leurs vacances, les touristes regardent de près l’offre proposée pour le premier repas de la journée.

Selon une étude Hotels.com, publiée le 8 avril, le petit-déjeuner gratuit arrive en tête des éléments qui déterminent le choix de l’hôtel, avant le WiFi gratuit (3e du classement), pourtant premier l’an dernier dans la précédente enquête.

Les vacanciers tiennent également à ce qu’il y ait un restaurant dans l’établissement (2e du classement). Le top 5 est complété par le stationnement (4e) et la réception ouverte en continu (5e).

Toutefois, pour ce qui est des services proposés dans la chambre elle-même, le WiFi gratuit arrive en tête des critères les plus importants, avant la salle de bain avec douche et la taille de la chambre.

Cette étude a été réalisée en mars 2014 auprès de 1000 voyageurs dans le monde entier.

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Le petit-déjeuner facturé en moyenne 15 $ à l’hôtel

Il existe de grandes disparités entre les pays. D’après cette enquête, c’est à Singapour qu’est proposé le petit-déjeuner le plus onéreux (26 $), alors que l’offre la plus économique est servie en Pologne (10 $). La Belgique (23 $) et la Suisse (24 $) s’affichent également comme des nations coûteuses pour qui veut se remplir la panse au réveil.

La France, de son côté, se situe légèrement au-dessus de la moyenne mondiale avec un petit-déjeuner à 17 $, soit légèrement plus que les États-Unis (16 $).

À ce jour, selon HRS, deux tiers des établissements affichent un tarif de nuitée hors petit-déjeuner. Pour les voyageurs, il convient donc d’être vigilant, car une chambre sans l’en cas du matin à 100 $, ne sera pas forcément plus intéressante qu’une offre similaire à 115 $ petit-déjeuner inclus.

 

Cette étude a été réalisée sur la base des données de réservations HRS effectuées parmi 250 000 hôtels dans le monde sur l’année 2013.

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Du gâteau au petit déjeuner pour perdre du poids?

Selon des chercheurs de l’Université de Tel-Aviv, prendre un petit déjeuner complet accompagné d’une petite douceur, comme un morceau de gâteau, pourrait aider à perdre du poids.
 
La clé serait en fait de se permettre cette sucrerie en matinée, alors que notre métabolisme est le plus actif, permettant d’éliminer les calories supplémentaires durant toute la journée.
 
Tenter de résister totalement aux aliments sucrés peut créer une dépendance psychologique à ces mêmes aliments. Les chercheurs ont noté qu’un dessert en début de matinée permettait de calmer les envies pour le reste de la journée.
 
Pour la recherche effectuée avec 193 personnes obèses, on observe qu’après 32 semaines, celles qui ont ajouté un biscuit ou du gâteau à leur petit déjeuner ont perdu en moyenne 40 livres de plus que le groupe qui a évité ce type d’aliments sucrés.
 
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Le petit déjeuner important pour tous

De nombreuses études dans le monde ont démontré l’importance du petit déjeuner, surtout pour les enfants et les adolescents. Cerin confirme également ces données, mais ajoute que même les adultes bénéficient d’un bon petit déjeuner.
 
Après avoir suivi 110 000 enfants pendant deux ans à Hong Kong, des chercheurs concluent que ceux qui consommaient un petit déjeuner avaient un indice de masse corporelle moindre que ceux qui sautaient ce premier repas de la journée.
 
En France, avec 7154 jeunes de 11 à 15 ans, on parvient aux mêmes résultats.
 
Les Finlandais, eux, ont étudié le rôle de chacun des repas de la journée auprès de 600 jeunes de 9 à 11 ans. Ils concluent que c’est le petit déjeuner qui a le plus d’influence sur le gain de poids.
 
Au Brésil, sur les 16 à 20 ans, c’est le petit déjeuner qui fournit le plus grand apport en calcium et en vitamine D.
 
Finalement, chez les personnes dans la vingtaine, on observe que celles qui prennent un petit déjeuner ont tendance à manger moins aux repas suivants.
 
Ce premier repas de la journée demeure donc d’une importance cruciale pour tous.
 
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Le petit déjeuner essentiel au maintient du poids santé

Si vous croyez que sauter le petit déjeuner vous aidera à perdre du poids, vous faites erreur.
 
Apparemment, c’est de manger le matin qui vous permettra de maintenir un poids santé.
 
Pas besoin non plus de prendre un repas copieux; il s’agit plutôt de choisir des aliments qui comportent des éléments nutritifs et d’être attentif aux signaux de faim et de satiété.
 
Selon un sondage réalisé par Consumer Reports National Research Center auprès de 1 234 Américains, la majorité des gens (78 %) disent prendre un petit déjeuner le matin et 84 % d’entre eux le prennent à la maison.
 
On constate que l’indice de masse corporel est moindre chez les personnes qui prennent un petit déjeuner à la maison que chez les personnes qui mangent à l’extérieur ou qui sautent ce repas.
 
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Les repas ne se savourent plus

La vie moderne est si prenante que les gens ne prennent plus le temps de s’asseoir pour manger et savourer leur repas.
 
Une étude britannique révèle que les gens passent en moyenne 7 minutes et 29 secondes pour le petit déjeuner, qui se résume souvent en une seule tranche de pain. Le midi, au déjeuner, on se contente d’un sandwich sur le coin du bureau, avalé en 12 minutes 49 secondes. Finalement, le dîner se conclut en 19 minutes, pour un total de 39 minutes que nous accordons quotidiennement à nos repas.
 
En plus, nous sommes souvent si distraits par d’autres occupations que nous mangeons notre repas au complet, sans nous apercevoir que nous n’avons plus faim.
 
L’étude révèle que 68 % des personnes aimeraient avoir plus de temps pour manger et que neuf personnes sur dix disent s’être senties plus appréciées lors des rares occasions de repas en famille.
 
La télévision occupe aussi du temps durant nos repas. 31 % des répondants l’écoutent au petit déjeuner, alors qu’ils sont 53 % à le faire au repas du soir.
 
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Le petit déjeuner est un atout majeur pour la santé

Nous le savons déjà, un bon petit déjeuner permet de bien commencer la journée et vous évitera quelques fringales durant la journée.
 
Des chercheurs de l’Université du Missouri mentionnent maintenant que prendre un petit déjeuner riche en protéines est encore mieux.
 
Selon Health and Food, un petit déjeuner protéiné vous donnera un sentiment de satiété encore plus longtemps et vous évitera de grignoter entre les repas.
 
Certaines personnes, surtout les adolescents, sautent le petit déjeuner, mais il a été démontré qu’elles étaient beaucoup plus sujettes aux fringales dans la journée.
 
Durant l’étude de trois semaines, on a demandé à des adolescents de sauter le premier repas de la journée ou de prendre un petit déjeuner avec une quantité normale de protéines. L’autre groupe devait prendre un repas riche en protéines.
 
Les deux types de petits déjeuners démontrent des bénéfices pour la santé, mais celui riche en protéines encore plus, car il diminue davantage la faim tout au long de la journée.
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Un petit déjeuner copieux ne serait pas aussi bénéfique qu’on le croit

Apparemment, prendre un petit déjeuner copieux pourrait faire prendre du poids, rapporte le Nutrition Journal.
 
Selon des chercheurs allemands, les personnes qui souhaitent perdre du poids devraient s’attarder à ce qu’elles mangent, et ce, dès leur réveil.
 
Habituellement, on recommande de prendre un petit déjeuner copieux pour bien partir la journée et manger de plus en plus léger ensuite. On constate toutefois que la majorité des gens ont plutôt tendance à manger le même nombre de calories tout au long de la journée.
 
L’étude a suivi 400 personnes qui ont mangé normalement pendant dix jours en notant ce qu’elles consommaient. Les chercheurs ont ensuite évalué le nombre de calories ingurgitées pour chacun des repas. Contrairement à ce que l’on affirme depuis des années, un petit déjeuner copieux ne diminue pas l’appétit par la suite, au contraire.
 
La nouvelle étude mentionne même que des gens qui sautent le petit déjeuner s’en sortent très bien au niveau de la santé. On recommande tout de même de manger quelque chose, ne serait-ce qu’un fruit ou un yogourt pour ne pas partir l’estomac vide. Si votre petit déjeuner est plus léger, dites-vous qu’au cours de la journée, vous pourrez prendre une petite gâterie également.
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Sauter le petit déjeuner prédispose aux maladies cardiaques

Sauter régulièrement le petit déjeuner augmente les risques de maladies cardiaques, selon une nouvelle étude effectuée sur 2 184 personnes et dont les résultats sont publiés dans l’American Journal of Clinical Nutrition.
 
Quitter la maison l’estomac vide prédispose à l’obésité, à des réserves de graisse importantes autour de l’abdomen et à un taux de cholestérol élevé, tous des facteurs de risque majeurs pour les maladies cardiovasculaires.
 
De plus, cela augmente le niveau d’insuline dans le sang, traçant donc la voie au développement du diabète.
 
Les scientifiques croient que ceux qui ne prennent pas le petit déjeuner sont plus enclins à grignoter des aliments sucrés, à faire moins d’exercices et à consommer moins de fibres, de vitamines et de minéraux.
 
Les risques sont présents dès l’enfance. Si un enfant ne prend pas de petits déjeuners et que cette habitude se poursuit à l’âge adulte, cette personne est déjà plus susceptible d’avoir des problèmes cardiaques à la fin de la vingtaine.
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Ajoutez des protéines au petit déjeuner pour éviter les fringales

Selon des chercheurs américains, les personnes qui prennent des protéines dans leur petit déjeuner ont moins de chances d’avoir une fringale en milieu de matinée.
 
Donc, il est préférable de manger des œufs. Non seulement vous éviterez le petit creux, mais cela aide aussi à réduire le nombre de calories que vous consommerez pour le reste de la journée.
 
Les chercheurs de l’Université du Connecticut ont testé leur hypothèse avec 21 hommes âgés de 20 à 70 ans. Un groupe a mangé un petit déjeuner à base de bagel riche en glucides et l’autre groupe consommait des œufs, donc un repas plus protéiné.
 
Trois heures plus tard, ils avaient tous droit à un buffet à volonté où on leur demandait de manger jusqu’à ce qu’ils n’aient plus faim. Ceux ayant mangé le petit déjeuner riche en protéines se sont contentés d’un goûter léger. Un test sanguin a également confirmé les données. Ceux ayant pris les œufs avaient un taux de ghréline (hormone de l’appétit) plus bas que les autres participants. Leurs taux de glycémie et d’insuline étaient aussi plus faibles.
 
« Il y a un nombre croissant de preuves qui confirment l’importance des protéines de bonne qualité dans l’alimentation pour la santé de manière générale et en particulier au petit déjeuner », affirme l’un des auteurs de l’étude, Mario Luz Fernandez.