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C’est que le poisson contient une source importante d’Oméga-3, des acides gras nécessaires au bon développement du cerveau, des yeux et des nerfs. Les Oméga-3 aideraient aussi à prévenir plusieurs maladies, dont celles du coeur, l’Alzheimer et le Parkinson.

Leur consommation doit cependant être suffisante. « On consomme très peu de poisson en Amérique du Nord. Au Québec, c’est une fois par mois en moyenne, alors qu’on recommande d’en manger deux à trois fois par semaine !» a indiqué la nutritionniste Marie Breton au quotidien Le Soleil.

Le hareng, le maquereau, la sardine, le saumon et la truite sont ainsi à privilégier dans nos repas, tout comme certaines sources végétales. La graine de lin, le soya, le canola et les noix de Grenoble contiennent également l’acide gras convoité.

Deux recherches scientifiques indépendantes viennent d’identifier une bonne alimentation comme moyen de prévention contre la démence.

Dans la première effectuée par la Faculté de médecine de l’Université Harvard, on suggère d’ajouter des aliments qui contiennent de la bêtacarotène, que l’on retrouve en abondance dans les carottes et les patates douces et également dans le cantaloup, l’épinard, la coriandre et le thym.

Pendant 25 ans, 4 000 sujets masculins ont été observés. Dans le premier groupe, un supplément de bêtacarotène, dont la dose équivalait à cinq carottes quotidiennement, était consommé. Un placebo était administré un deuxième groupe. Quinze ans plus tard, les tests cognitifs démontrent que les patients qui ont pris le supplément de bêtacarotène performent mieux que les autres sujets aux tests de mémoire et de langage.

Quant à l’autre étude publiée dans le journal Neurology, elle recommande de manger des poissons qui contiennent des oméga-3 afin de diminuer les risques de la maladie d’Alzheimer. Une consommation hebdomadaire réduit de 40 % les chances de souffrir de cette maladie dégénérative.