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Mercure et diabète : les poissons et fruits de mer blâmés

Il existerait un lien entre l’exposition au mercure et les risques élevés de développement du diabète, selon une étude rapportée par Santé Log.

Ce sont des chercheurs de l’Indiana University, plus précisément des épidémiologistes, qui tirent ces conclusions après avoir analysé le cas de milliers de patients.

3875 sujets, pour être précis, âgés de 28 à 32 ans, qui ne présentaient pas de signe de diabète avant le début de l’étude. On a suivi ces individus sur une période de 18 ans, en prenant bien soin de surveiller leurs taux de mercure et de glucose.

Les résultats démontrent un lien direct entre les taux de mercure retrouvés dans l’organisme et le développement du diabète, des conclusions tirées après avoir écarté de l’équation les autres facteurs connus.

Présents dans plusieurs poissons et fruits de mer, pourtant conseillés vivement par les nutritionnistes dans le cadre d’un régime alimentaire sain et pour leurs apports en oméga-3, le mercure et ses dangers doivent donc être pris au sérieux. On conseille vivement de manger ces produits de façon responsable.

« L’association entre l’exposition au mercure et l’incidence du diabète a été considérablement renforcée après contrôle de l’apport en oméga-3 et en magnésium », concluent les auteurs de l’étude.

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Manger du poisson prolonge l’espérance de vie des personnes plus âgées

Les personnes de 65 ans et plus ayant les niveaux d’oméga-3 les plus élevés dans leur sang vivent en moyenne 2,2 ans de plus que celles avec les taux les plus bas de ces acides gras, contenus surtout dans certains poissons comme le saumon, révèle une recherche.

Ainsi ces adultes plus âgés pourraient réduire leur risque de mortalité de toutes causes jusqu’à 27 %, et d’environ 35 % quand il résulte de maladies cardiovasculaires, estiment les chercheurs de Harvard et de l’université de l’État de Washington.

« La consommation de poissons riches en acide gras est considérée depuis longtemps comme une nourriture saine, mais peu de recherches avaient évalué jusqu’alors les effets bénéfiques des oméga-3 pour la santé d’adultes plus âgés », explique le Dr Dariush Mozaffaris, professeur adjoint d’épidémiologie à Harvard et coauteur de ces travaux.

« Les résultats de cette recherche confirment l’importance de niveaux suffisants d’oméga-3 dans le sang pour la santé cardiovasculaire et laissent penser que, plus tard dans la vie, ces bienfaits pourraient en fait prolonger le nombre d’années restant à vivre », ajoute-t-il.

Ces chercheurs ont analysé 16 années de statistiques, qui portaient sur environ 2700 adultes de 65 ans et plus aux États-Unis, ayant participé dans une étude à long terme sur la santé cardiovasculaire menée par les Instituts nationaux de la santé (NIH).

L’étude paraît dans la version en ligne des Annals of Internal Medicine.

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Manger du poisson prolonge l’espérance de vie des personnes plus âgées

Les personnes de 65 ans et plus ayant les niveaux d’oméga-3 les plus élevés dans leur sang vivent en moyenne 2,2 ans de plus que celles avec les taux les plus bas de ces acides gras, contenus surtout dans certains poissons comme le saumon, révèle une recherche.

Ainsi ces adultes plus âgés pourraient réduire leur risque de mortalité de toutes causes jusqu’à 27 %, et d’environ 35 % quand il résulte de maladies cardiovasculaires, estiment les chercheurs de Harvard et de l’université de l’État de Washington.

« La consommation de poissons riches en acide gras est considérée depuis longtemps comme une nourriture saine, mais peu de recherches avaient évalué jusqu’alors les effets bénéfiques des oméga-3 pour la santé d’adultes plus âgés », explique le Dr Dariush Mozaffaris, professeur adjoint d’épidémiologie à Harvard et coauteur de ces travaux.

« Les résultats de cette recherche confirment l’importance de niveaux suffisants d’oméga-3 dans le sang pour la santé cardiovasculaire et laissent penser que, plus tard dans la vie, ces bienfaits pourraient en fait prolonger le nombre d’années restant à vivre », ajoute-t-il.

Ces chercheurs ont analysé 16 années de statistiques, qui portaient sur environ 2700 adultes de 65 ans et plus aux États-Unis, ayant participé dans une étude à long terme sur la santé cardiovasculaire menée par les Instituts nationaux de la santé (NIH).

L’étude paraît dans la version en ligne des Annals of Internal Medicine.

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Le poisson et la tension artérielle

Le poisson pourrait bien se découvrir une nouvelle vertu, rapporte Top Santé.

Le site partage une étude allemande qui laisse présager les bienfaits du poisson, plus particulièrement du DHA (présent dans les oméga-3) sur la tension artérielle.

Ce sont des tests concluants sur des souris qui permettent aux chercheurs allemands d’être optimistes et de confirmer les effets du DHA sur la pression artérielle.

Cependant, on tient à préciser que ce ne sont pas tous les oméga-3 qui offrent cet effet, notamment en ce qui concerne les suppléments.

Plusieurs types de DHA n’auraient aucun effet, et certains contrecarreraient même les effets bénéfiques du poisson sur l’organisme. Il est donc préférable de bien s’informer auprès d’un spécialiste ou d’un praticien.

« L’apport non naturel d’oméga-3 peut donc aussi avoir des effets contre-productifs. Chez les sujets en bonne santé, l’apport de ces acides gras comme l’acide docosahexaeonic (DHA) par la consommation de poissons gras comme le hareng, le saumon et le maquereau doit donc être privilégié », concluent les auteurs de l’étude.

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Potins

Lady Gaga s’offre 27 carpes koï

Afin de bien se divertir durant sa convalescence, la reine de la pop Lady Gaga ne s’est pas offert un cadeau banal.

En fait, au lieu de s’acheter un nouveau téléviseur ou une collection de films, comme le commun des mortels, la diva a fait les choses en grandes, à son image.

Elle s’est ainsi procuré un gigantesque aquarium, ainsi que 27 carpes koï pour passer le temps. Ce caprice de star lui aurait coûté 40 000 euros, un montant dérisoire pour la star.

Espérons que le stratagème fonctionne, car Lady Gaga ne peut pas quitter le lit très souvent depuis son opération. Rappelons qu’elle avait d’ailleurs dû annuler le reste de sa tournée actuelle afin de subir cette opération à la hanche.

Jusqu’à maintenant, la chanteuse semble apprécier l’effet que sa nouvelle acquisition offre dans le décor de sa somptueuse demeure, dont elle est maintenant « prisonnière » pour quelque temps.

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Impact positif des oméga-3 sur le cancer du sein

Plusieurs spécialistes avançaient que les oméga-3 ont un impact sur la prévention et sur la progression du cancer du sein, mais personne ne l’avait officiellement démontré.

Selon Santé Log, une nouvelle étude sur le sujet prouverait finalement cette théorie, qui parle même de la capacité de ces acides gras à réduire du tiers la croissance de ces tumeurs.

Les femmes gagneraient donc à adopter un régime alimentaire qui comprend des oméga-3, croient fermement les chercheurs de l’Université Guelph, en Ontario.

« Nous montrons qu’une exposition à vie aux oméga-3 joue un rôle bénéfique dans la prévention du cancer du sein. Nous prouvons que les oméga-3 sont le facteur moteur de cet effet bénéfique. », se réjouit le Dr David Ma, professeur et co-auteur de l’étude.

Pour arriver à ce constat, l’équipe du Dr Ma a littéralement créé un type de souris qui développe des tumeurs mammaires, un fait qui semble relever de la fiction. D’autres souris similaires ont ensuite été créées, avec en prime une autre capacité, celle de produire simultanément des oméga-3.

Les rongeurs du deuxième groupe ont développé trois fois moins de tumeurs que les autres, et ces dernières étaient 30 % moins grosses en se développant.

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Les Québécois n’ont pas le réflexe oméga-3

Les Québécois sont réprimandés dans une nouvelle étude qui dévoile que ceux-ci ne mangent pas assez d’oméga-3, malgré toutes les campagnes vantant et rappelant leurs bienfaits sur la santé et l’organisme en général.

C’est dans le cadre du mois de la santé du cœur, en février, que différents spécialistes tiennent à faire ce rappel. Du lot, l’équipe d’Adrien Gagnon, le célèbre producteur de produits naturels, croit qu’il est important de rappeler aux Québécois que les oméga-3 peuvent améliorer grandement leur santé, et peut-être même leur sauver la vie…

Le constat québécois concernant les risques de maladies ou de problèmes cardiaques fait peur. En effet, on apprend que près de 9 Québécois sur 10 affichent des facteurs de risque cardiaque comme le tabagisme, l’inactivité physique, le surpoids, la haute tension ou encore des taux de mauvais cholestérol trop élevés.

Le résultat est qu’un décès sur trois (Canada) est causé par un problème cardiaque. On recommande donc de commencer l’activité physique et de mieux contrôler ce que l’on mange, mais aussi de veiller à consommer suffisamment de poisson (qui renferme ces fameux oméga-3).

Il est aussi possible de consommer des oméga-3 en suppléments, retrouvés un peu partout en magasin et en pharmacie.

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Amateurs de poissons exotiques : attention!

Certaines agences de santé américaines souhaitent prévenir les consommateurs de dangers liés à l’ingestion de certains poissons rares et exotiques.

La mode des poissons et sushis bat son plein depuis quelque temps, et les amateurs de nouveaux produits sont de plus en plus nombreux. Malheureusement, apprend-on via The National Library of Medicine, ces nouvelles expériences peuvent mener à de sérieux problèmes de santé.

C’est le cas de cet homme qu’on cite en exemple, un individu actif qui nageait sur une distance de plus d’un kilomètre juste la veille de son empoisonnement alimentaire, et qui s’est retrouvé paralysé pour quelques mois…

Ce genre de cas est en hausse, notamment à cause de poissons rares comme le barracuda et le mérou, qui ont la cote chez les amateurs de fruits de mer exotiques.

On veut ici spécifiquement prévenir les gens des dangers de la ciguatera, un type d’empoisonnement alimentaire violent. Les cigatoxines responsables de ce syndrome sont très difficiles, voire impossible à détecter et rendent certains poissons fort dangereux même après leur mort… s’ils se retrouvent dans votre assiette.

Pour se protéger, il est suggéré de bien étudier les zones qui abritent des poissons porteurs de ces toxines et de s’informer de la provenance du poisson que vous allez consommer.

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L’avenir de la sardine

La sardine en boîte aurait 200 ans, selon ce que rapporte La Presse, et on s’interroge sur son avenir, semble-t-il.

Malgré les nombreux bénéfices et vertus santé proposés par ce petit poisson, il semble que les producteurs ne peuvent éviter une hausse de prix constante du produit.

On craint donc que le consommateur se lasse et délaisse la sardine au profit d’autres produits. Pour l’instant, la sardine en boîte passe le cap de son deuxième siècle d’existence, et les compagnies productrices, des conserveries, veulent profiter de l’événement pour conscientiser les gens au produit.

« La sardine est prise en tenaille entre l’augmentation de la demande mondiale et la nécessité de préserver les ressources sur nos côtes », lance Jean-François Hug, PDG d’une conserverie.

On demande donc aux amateurs de poissons de ne pas cesser la consommation de la sardine et d’être compréhensifs à la hausse des prix à venir. On rappelle l’importance d’intégrer du poisson à son alimentation, dont la sardine qui renferme d’importants éléments pour l’organisme.

Les apports en oméga-3, en calcium et parfois en huile d’olive sont de solides alliés dans la prévention de plusieurs maladies.

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Nouvelles quotidiennes

Sainte-Anne-de-la-Pérade fête les 75 ans de la pêche sur glace

Sainte-Anne-de-la-Pérade propose de souligner le 75e anniversaire de la pêche aux petits poissons des chenaux, un happening québécois familial qui s’est inscrit dans la culture générale au fil de toutes ces années.

Les citoyens et touristes pourront profiter d’une superbe programmation pour ce festival du 75e, avec une panoplie d’artistes invités, des ateliers, des activités et bien sûr, de la pêche!

Au programme : Martin Deschamps, Bob le chef (atelier), Les Respectables, MC Gilles, U2 Story, Les Frères Lemay, Marika et Éric Masson.

De plus, les festivaliers ne voudront sans doute pas manquer la séance d’autographes en compagnie d’anciens joueurs des Nordiques et le salon des artistes et artisans, sans parler des nombreux kiosques à découvrir.

Le Festival de la pêche aux petits poissons des chenauxpromet pour sa 75e saison et sera présenté du 26 décembre 2012 au 15 février 2013 inclusivement.

Pour ce qui est de la pêche, les séances se dérouleront de 8 h à 18 h, ainsi que de 20 h à 6 h pour la pêche de nuit, selon ce qu’on peut lire sur www.sainteannedelaperade.net.

Pour obtenir des renseignements sur l’événement, contactez Isabelle Durette au (418) 325-2475.