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Le poisson pour préserver la vision

Les acides gras oméga-3, que l’on retrouve notamment dans les poissons gras comme le saumon, pourraient retarder les troubles de vision et même la cécité liés à l’âge.
 
Une équipe de l’Université de l’Alberta est parvenue, avec des oméga-3, à freiner l’accumulation de toxines qui peuvent affecter la vision en vieillissant.
 
En effet, avec l’âge, il peut y avoir une accumulation de dépôts derrière l’œil, ce qui entraine des troubles de la vue et même la cécité.
 
Cette étude s’inscrit dans le cadre d’une série de recherches effectuées sur les bienfaits possibles des acides gras oméga-3 dans le traitement des maladies liées au vieillissement.
 
Déjà, on savait que les oméga-3 préservaient les facultés du cerveau, et on apprenait récemment qu’ils pouvaient réduire les risques de dégénérescence maculaire chez la femme.
 
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Du poisson deux fois par semaine pour protéger le coeur

Manger du poisson est meilleur que de prendre des suppléments d’huile de poisson, rapporte une étude dévoilée par le Telegraph.
 
Bien que les suppléments demeurent une option pour les gens qui n’aiment pas le poisson, il faut toujours s’assurer que les capsules soient de qualité et contiennent suffisamment d’oméga-3.
 
Toutefois, l’idéal est de consommer du poisson au moins deux fois par semaine, car on peut bénéficier non seulement des oméga-3 des poissons gras, mais aussi des autres nutriments comme la vitamine D, le sélénium et l’iode, qui ont tous des effets protecteurs pour le cœur.
 
Une des deux portions hebdomadaires devrait être du poisson gras comme le saumon, le maquereau, la sardine ou la truite, qui ont des oméga-3 bons pour le cerveau et la santé immunitaire, bien que leurs effets protecteurs sur la santé cardiaque a récemment été remise en question.
 
Toutefois, on rappelle que le poisson à lui seul ne peut protéger des maladies cardiaques. Un mode de vie sain et actif demeure la meilleure protection qui soit.
 
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Manger du poisson pour prévenir l’Alzheimer

La consommation de poisson et d’autres aliments riches en acides gras et en oméga-3 diminuerait les risques de faire de l’Alzheimer. Les composants huileux qui combattent l’inflammation diminuent les niveaux de protéines particulières qui nuisent à notre santé, les bêta-amyloïdes.

En fait, les protéines forment des amas dans le cerveau des gens souffrant d’Alzheimer, ce qui constitue l’une des caractéristiques principales de la maladie.

Un apport quotidien d’un gramme d’oméga-3 de plus que ce que les gens consomment en moyenne réduit de 20 à 30 % la bêta-amyloïde.

« Même s’il n’est pas facile de mesurer le niveau de bêta-amyloïde déposé dans le cerveau dans ce genre d’étude, c’est relativement facile d’en mesurer le niveau dans le sang, qui est, d’une certaine manière, semblable à celui du cerveau », explique le principal scientifique derrière cette recherche, le docteur Nikolaos Scarmeas du Columbia University Medical Centre de New York.

Les oméga-3 et les acides gras sont principalement trouvés dans des poissons comme le saumon, le maquereau et le hareng. De plus petites quantités se retrouvent aussi dans les noix, dans quelques légumes comme les choux de Bruxelles, ou encore dans les huiles végétales.

Rappelons que le poisson est un aliment qui contribue à la bonne humeur. L’huile de poisson augmente l’acide gras EPA dans le corps, qui fait souvent défaut chez les personnes déprimées.

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La vitamine D pour prévenir le cancer de la prostate

Les hommes ayant un taux de vitamine D plus élevé dans le sang seraient 57 % moins susceptibles de succomber à un cancer de la prostate.

« Le cancer de la prostate est une maladie très hétérogène », dit l’épidémiologiste de la Harvard School of Public Health, Irene Shui, à Fox News.

En fait, certaines tumeurs progressent très vite, se propagent très vite dans le corps et causent la mort, tandis que d’autres restent dans la prostate durant des années, sans jamais affecter la santé ou la vie des hommes qui les portent.

Cependant, la quantité de vitamine D dans l’organisme n’empêche pas le cancer d’apparaître. Il se peut que la vitamine ne fasse que ralentir sa progression plus tard dans son développement, selon la spécialiste.

Toujours est-il qu’« il y a de nombreuses preuves laboratoires des propriétés anticancéreuses que peut avoir la vitamine D », affirme le docteur Shui.

Rappelons que des aliments comme le poisson, le lait, les jaunes d’oeuf, le jus d’orange ou la margarine, par exemple, contiennent beaucoup de vitamine D.

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L’huile de poisson ne serait pas si bénéfique que ça pour le coeur

Selon de récentes études menées par des chercheurs sud-coréens, publiées dans Archives of Internal Medecine, les suppléments d’huile de poisson ne feraient pas de miracle pour le coeur.

L’huile de poisson, un mélange d’acides gras et d’oméga-3, est depuis plusieurs années soumise à différents tests tentant de prouver ou de démentir les vertus qu’on lui prête.

Alors que certaines études ont démontré que l’huile de poisson était efficace contre les crises cardiaques, d’autres arrivent à la conclusion qu’elle n’offre en fait aucun bénéfice.

« La question est de savoir ce que ces quantités relativement petites d’oméga-3 et d’acides gras font. Cette étude a montré qu’elles ne font rien », déclare Robert Eckel, professeur à l’University of Colorado School of Medecine.

Cependant, cet avis n’est pas partagé par tous les experts, qui croient que c’est justement parce que l’étude a été menée avec de si petites quantités que les résultats ont montré une telle inefficacité.

L’huile de poisson est l’un des suppléments diététiques les plus populaires aux États-Unis. Selon la revue Forbes, les profits reliés à la vente de ce type de produit ont atteint 739 millions de dollars en 2009.

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Des traces de la bactérie listeria dans des produits poissonniers

Des traces de la bactérie listeria ont été trouvées dans des produits de poisson prêt-à-manger vendus dans la région de Vancouver. Parmi les 40 échantillons de produits, on retrouvait entre autres du thon fumé et du saumon confit.
 
La bactérie a été retrouvée dans 20 % des produits, et 5 % d’entre eux avaient la souche la plus virulente de la bactérie.
 
La listeria cause la listériose, qui peut entraîner des infections au cerveau et dans le sang. Elle peut s’avérer mortelle dans 20 à 40 % des cas, rapporte le Food Microbiology.
 
Nous savons que la chaleur peut tuer cette bactérie, mais le problème est que la majorité des gens consomment ce type de produits froids.
 
Des échantillons de viande ont aussi été analysés, mais aucune trace de la listeria n’y a été découverte.
 
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La consommation de poisson augmente le désir sexuel des hommes

Une baisse de libido peut être associée à différents facteurs, comme des problèmes d’intimité, d’humeur ou de santé physique. Cependant, la consommation de poisson peut aider à améliorer la situation.
 
Ce qui est bon pour le cœur est bon pour la chambre à coucher. En réalité, pour une bonne vie sexuelle, les hommes ont besoin d’une bonne circulation sanguine vers les organes génitaux. Donc, si le cœur est en santé, la circulation sera améliorée dans tout le corps, augmentant du même coup les sensations lors des rapports sexuels.
 
Selon le Livestrong, une substance dans le poisson favorise aussi la libido. Il s’agit de l’arginine, un acide aminé qui est utilisé par le corps pour fabriquer de l’oxyde nitrique qui dilate les vaisseaux sanguins dans les organes génitaux.
 
Les poissons comme le saumon, le flétan et la morue contiennent notamment de l’arginine, en plus du zinc qui est lié au niveau de testostérone dans le sang.
 
Naturellement, une alimentation équilibrée, de l’exercice régulier et le maintien d’un poids santé favorisent une vie sexuelle harmonieuse.
 
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Du poisson pour aider à la guérison des blessures

Une étude britannique démontre que manger du poisson ou des noix aide à se remettre plus rapidement de blessures en raison des oméga-3 présents dans ces aliments.
 
De plus, cela aide les nerfs à se régénérer, tout en leur offrant une protection supplémentaire.
 
Selon le Journal of Neuroscience, les chercheurs ont étudié le rôle des cellules qui transmettent les signaux au cerveau, dans la moelle épinière et dans tout le reste du corps. Après une blessure, elles peuvent se régénérer elles-mêmes.
 
On a enrichi d’oméga-3 les cellules de souris sur lesquelles on avait simulé des blessures. Les chercheurs ont constaté que les cellules étaient moins nombreuses à mourir et étaient mieux protégées.
 
De plus, une forte dose d’oméga-3 permettait de se remettre rapidement et complètement d’une lésion sciatique. On constate également que les muscles se détérioraient beaucoup moins.
 
Ainsi, manger du poisson ou des noix, reconnus pour leur apport en oméga-3, permettrait de mieux se remettre de diverses blessures.
 
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Du poisson durant la grossesse donne un enfant plus intelligent

Ceci n’est pas un secret : en plus d’être bon pour la santé, manger du poisson hebdomadairement améliore la mémoire et rend plus intelligent.

Voilà qu’un groupe de chercheurs allemands vient découvrir que ces bienfaits se produisent chez l’humain bien avant la naissance.

Des tests réalisés sur 2000 femmes enceintes ont permis de découvrir que les bébés n’avaient pas tous les mêmes capacités. En effet, ceux dont les mères avaient mangé beaucoup de poisson au cours de la grossesse obtenaient de meilleurs résultats en termes d’intelligence verbale, de motricité et de comportement social.

De plus, la consommation de poisson pendant la grossesse a été associée à un QI plus élevé chez les enfants vers l’âge de huit ans.

Pour arriver à ces résultats, les chercheurs ont observé les échantillons sanguins des femmes à 20 semaines de grossesse et les échantillons du cordon ombilical à la naissance des bébés.

Pour la première fois, les chercheurs se sont également intéressés à la répartition des acides gras oméga-3 et 6 contenus dans le poisson. Les chercheurs n’ont pas encore identifié le lien de cause à effet. Leurs études se poursuivent, afin de comprendre le lien entre le taux d’oméga-3 observé chez la mère, la grossesse et l’intelligence de l’enfant plus tard.

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Des changements d’alimentation pour prévenir l’Alzheimer

Une équipe de l’Oregon Health & Science University confirme les bienfaits des oméga-3, que l’on retrouve dans les poissons gras et les suppléments, sur le cerveau.
 
En effet, les personnes âgées qui avaient un haut niveau d’oméga-3 ont obtenu de meilleurs résultats à des tests de mémoire.
 
Des imageries du cerveau ont également confirmé que les oméga-3 et les vitamines D, B, C et E étaient liés à un volume cérébral plus important.
 
Il est donc encourageant de constater qu’avec un ajustement de son alimentation, il est possible de freiner le rétrécissement du cerveau qui caractérise le déclin cognitif.
 
Par contre, les chercheurs ont aussi observé que les personnes avec un niveau élevé de gras trans dans le sang ont obtenu de moins bons résultats aux tests de mémoire et elles avaient moins de tissus cérébraux. Peu d’études avaient lié le gras trans avec le déclin cognitif jusqu’à présent.
 
Il n’existe encore aucun moyen fiable de prévenir la maladie d’Alzheimer et les autres démences, mais certains facteurs peuvent aider à prévenir ou ralentir leur progression, comme avoir une alimentation équilibrée, faire de l’exercice régulièrement, maintenir une bonne santé, ne pas fumer et contrôler sa pression sanguine et son niveau de cholestérol.