Manger des fruits de couleur pourpre peut prévenir les maladies liées à l’âge comme l’Alzheimer, les problèmes cardiaques et le cancer. Les chercheurs ajoutent également que les chances de développer la sclérose en plaques et le Parkinson sont diminuées si l’on mange régulièrement des bleuets, des mûres, des cassis ou des prunes.
Une étude effectuée à l’Université de Manchester et publiée dans les Archives of Toxicology affirme qu’une ou deux des cinq portions quotidiennes recommandées de fruits et légumes devraient contenir des fruits violets.
Ces derniers luttent contre les effets nocifs du fer dans l’organisme qui endommage les cellules. Le fer est bon pour la santé, mais il doit interagir avec d’autres composés. Trop de fer freine la vitamine C qui, elle, aide à lutter contre les infections.
Les polyphénols contenus par exemple dans les bleuets et autres fruits de couleur pourpre récupèrent le fer en trop et le gardent hors de danger pour la santé.
On mentionne que le thé vert et même le chocolat ont des effets similaires, mais rien ne vaut les fruits violets.