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Vous mangez sans arrêt? Voici comment réduire votre gourmandise

Remplir son estomac

L’eau est la meilleure façon (et la plus saine) de donner l’impression de satiété à votre estomac. Elle vous offre également une excellente hydratation et permet à votre système digestif de se régulariser.

La soupe fait le même effet, mais en plus, elle vous nourrit réellement. À consommer en début de repas, ou comme soupe-repas en soi.

Les fibres et les protéines

Les aliments riches en fibres et/ou protéines vous rassasient plus longtemps. Entre autres, la pomme et l’avocat sont deux fruits qui vous aideront réduire vos fringales.

Comme le mentionne Améliore ta santé, vous avez tout avantage à consommer vos lentilles préférées ainsi que des haricots et des pois chiches. Ils contiennent tous des fibres et des protéines. Vous pouvez même les intégrer à des soupes.

Les œufs et les noix font aussi partie de cette catégorie.

Produits laitiers et chocolat noir

Voilà qui fera plaisir. Les produits laitiers contiennent des protéines de petit-lait qui aident à la satiété. Quant au chocolat noir, il vous aiderait à éviter de consommer d’autres aliments sucrés.

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Que devrions réellement manger pour souper?

Améliore ta santé vous donne les grandes lignes à suivre pour éviter l’insomnie, les cernes et la prise de poids qui se produiront si vous mangez trop au souper.

A priori, la salade serait le repas idéal, puisque sa digestion est habituellement facile. Peu importe les légumes cependant, il vous en faut absolument une portion, cuite ou crue.

Favorisez les protéines maigres comme les œufs, le poisson, du fromage frais ou des pois chiches et autres haricots.

Si vous ajoutez des céréales ou féculents, limitez la portion, puisqu’ils contiennent trop d’énergie. Le pain, les pâtes et le riz doivent être complets.

Ce que vous devez éviter

En premier lieu le sucre, ce qui inclut les fruits très sucrés, les pâtisseries et desserts. Un surplus de sel doit aussi être évité.

Tout ce qui vous stimule, comme le café (et les boissons gazeuses qui contiennent de la caféine), et même les agrumes qui, semble-t-il, nuisent au sommeil.

Évidemment, le gras ne fera que congestionner tout votre système digestif. En principe, nous ne devrions pas manger de viande rouge au souper, encore moins des aliments frits.

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Une carence d’une protéine naturelle en lien avec la démence

Les chercheurs ne cessent jamais leurs démarches pour trouver le ou les responsables de la démence, dont la forme la plus courante est la maladie de l’Alzheimer.

Récemment, les experts de l’Université de Warwick ont découvert un manque au niveau d’une protéine naturelle chez les gens atteints de démence. Il s’agit de la MK2/3, une protéine qui favorise les changements structurels et physiologiques de cellules situées dans le système nerveux.

C’est la Dre Sonia Correa, responsable de l’étude, qui a expliqué la teneur de l’étude dans un communiqué. « Comprendre les fonctions cérébrales à partir des sous-cellules jusqu’au niveau systémique est vital si nous souhaitons être en mesure de développer des méthodes pour contrecarrer les changements qui surviennent avec l’âge. »

La protéine MK2/3 est en lien direct avec les notions de communication et l’habileté du cerveau à acquérir de nouveaux souvenirs.

« La détérioration des fonctions du cerveau se produit habituellement lorsque nous sommes plus âgés, mais lorsqu’il s’agit de la démence ou d’autres maladies neurodégénératives, cela peut se produire plus tôt », explique Correa.

Les détails de la recherche peuvent être consultés dans la revue Nature Communications.

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L’oeuf, un aliment à ne pas négliger

Si vous consommez uniquement le jaune ou le blanc d’œuf, vous vous privez d’une bonne partie de ses bienfaits.

Améliore ta santé rappelle que le jaune d’œuf est constitué des minéraux et vitamines, alors que le blanc recèle presque toutes les protéines.

Grâce à sa composition unique, l’œuf est recommandé tant pour les enfants que les adultes, et encore plus chez les femmes enceintes et les sportifs.

Il aide entre autres à donner une bonne dose d’énergie et il aide le système nerveux et le cerveau.

Les gens qui reprennent des forces ont tout intérêt à consommer des œufs, puisque ceux-ci aident à la convalescence. Ils sont aussi recommandés en cas d’anémie grâce à leur forte concentration en fer.

Vous pouvez manger des œufs presque chaque jour, contrairement à ce que l’on disait auparavant, relativement au niveau de cholestérol qu’ils faisaient augmenter.

Attention, cependant, de ne pas les consommer frits, en sauce grasse ou en dessert si votre objectif est de manger sainement. Mieux vaut les accompagner de fruits et légumes.

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Des noix spéciales pour les personnes allergiques

Ces noix de cajou contiendraient dorénavant du sulfite de sodium, un composé agricole sans danger pour les personnes souffrant de réaction allergique.

À la Réunion annuelle de l’American Chemical Society (ACS), des biologistes de la Southern Regional Research Center en Nouvelle-Orléans ont suggéré une nouvelle vision dans le monde des allergies alimentaires. « Traiter l’aliment plutôt que le patient », écrit Santé Log. 

Pour Chris Mattison, biologiste et coauteur de la nouvelle étude, mieux vaut changer l’aliment responsable de l’allergie grâce à la modification des protéines/allergènes. 

Cette nouvelle méthode de modification de la protéine qui se veut « agricole plutôt que médicale » fait en sorte que les anticorps immunoglobuline E (IgE) ont plus de difficulté à reconnaître et se lier aux protéines allergènes. Ainsi, la réaction immunitaire des gens allergiques s’amenuiserait. 

Les substances utilisées pour cette recherche sont autorisées par la US Food and Drug Administration (FDA). Cette réalisation pourrait donner le droit à des modifications d’autres sortes de noix et aliments pour améliorer le quotidien des personnes prises avec des allergies alimentaires.

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Les régimes élevés en protéines pour la perte de poids

Une étude effectuée sur des singes démontre que de se limiter au calcul des calories, et donc de l’apport énergétique, n’est pas suffisant pour perdre du poids efficacement.

En fait, ceci ne tient pas compte des macronutriments, sucres, gras et protéines qui interagissent pour réguler l’appétit et l’apport énergétique.

C’est l’équipe du professeur David Raubenheimer de l’Université de Sydney qui s’est penchée sur la question. « Les aliments représentent des mélanges complexes de nutriments, et ils ne réagissent que lorsqu’ils sont en contact les uns avec les autres. Les systèmes d’appétit se font compétition pour aller chercher les différents nutriments, ce qui influence l’alimentation. »

Pendant la recherche, Raubenheimer a découvert que les orangs-outans et les singes-araignées priorisaient les protéines au lieu des glucides et du gras. Cependant, comme ils cherchent constamment l’équilibre alimentaire, s’ils manquaient de protéines, ils compensaient en mangeant plus de gras et de glucides.

Voilà pourquoi, rapporte Medical News Today, les humains ont cette tendance au surpoids et à l’obésité. Il faut augmenter les protéines pour éviter les aliments qui favorisent la prise de poids.

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Mangez des protéines pour diminuer le risque d’accident vasculaire cérébral

Aussi peu qu’une poitrine de poulet ou un filet de saumon par jour, soit environ 20 g, peut réduire le risque d’AVC de 20 %.

L’auteur d’une récente étude à ce propos, Dr Xinfeng Liu de la Nanjing University School of Medicine, en Chine, affirme qu’en plus, pour chaque 20 g de protéines supplémentaires par jour, les gens diminuent encore leurs risques de 26 %.

Une alimentation riche en protéines pourrait donc éviter de nombreux AVC, responsable de 10 000 décès annuellement uniquement en Grande-Bretagne. « Si tout le monde consommait au moins cette quantité de protéine (20 g/jour), cela se traduirait par 1,4 million de décès en moins annuellement à travers le monde », défend Liu.

Évidemment, il faut faire la part des choses et éviter de consommer plus de viande rouge, même si celle-ci a une haute teneur en protéines. Une récente étude affirmait cette semaine que trop de viande rouge, surtout à l’adolescence, augmentait de beaucoup le risque de cancer du sein.

Il en va de même pour le risque d’accident vasculaire cérébral. Il serait donc bénéfique, au contraire, de diminuer la viande rouge et de remplacer son apport protéinique par du poisson.

La recherche a été publiée dans la revue spécialisée Neurology.

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Sources de protéines pour les enfants qui n’aiment pas la viande

Noix et beurre de noix

Il y a bien sûr le beurre d’arachides, mais également du beurre d’amandes, de noix de cajou ou de graines de tournesol. Vous pouvez également cuisiner de nombreuses recettes avec du beurre d’arachides.

Les œufs

Sous forme de sandwich, dans les soupes asiatiques, dans le riz ou les sauces, cuit dur ou poché, l’œuf est une source de protéines complètes.

Quinoa

Le quinoa procure 8 grammes de protéines par tasse (250 ml). Il peut être servi froid en salade, ou chaud avec les ingrédients favoris des enfants.

Légumes verts

Tous les légumes verts représentent des sources de protéines, particulièrement les pois. Mais pensez aussi aux épinards en salade, au brocoli et aux choux de Bruxelles.

Pois chiches

Incorporés dans un riz, une soupe ou sous forme de houmous, les pois chiches sont souvent plus appréciés que les autres haricots. En houmous, avec des croustilles de pita ou des bâtonnets de carottes, ils font une excellente collation.

Les produits laitiers

Lait, yogourt, fromage cottage ou autres morceaux de fromage sont des sources de protéines essentielles pour les enfants. Incorporez-les dans les collations, ou assurez-vous qu’ils boivent suffisamment de lait.

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Encore 10 ans avant la pilule contraceptive pour homme

Ce sont les scientifiques de la Monash University qui viennent de faire part de leur découverte. Ils seraient en mesure de bloquer le mouvement du sperme pendant l’éjaculation.

La recherche a été publiée le 3 décembre dernier dans la revue américaine Proceedings of the National Academy of Science.

L’équipe de chercheurs a découvert, selon spirehealthcare.com, que 2 protéines des cellules musculaires qui déclenchent le transport du sperme pouvaient être inhibées. Le tout sans causer d’effets secondaires indésirables, notamment une perte de libido ou une éventuelle infertilité irréversible.

Les spécialistes ont fait les tests sur des souris. En l’absence des protéines α1A-adrenocepteur et P2X1-purinocepteur, les souris mâles devenaient infertiles, sans que leur comportement sexuel soit altéré.

« Le sperme est encore là, mais le muscle ne reçoit pas le message chimique de déclencher l’expulsion », a déclaré le chercheur principal, Sab Ventura.

Les recherches précédentes ont tenté de trouver un moyen hormonal d’intervenir sur la fertilité de l’homme. Cette fois, les scientifiques croient avoir trouvé la clé pour la pilule contraceptive pour homme. Il faudra cependant patienter d’ici 10 ans pour voir la mise en marché de ce nouveau mode de contraception.

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Troubles alimentaires : les garçons se soucient de plus en plus de leur image

Seulement aux États-Unis, selon Science World Report, c’est 20 millions de femmes et 10 millions d’hommes qui vivent avec un trouble alimentaire de taille durant leur vie. Cela inclut bien sûr l’anorexie et la boulimie, mais également l’hyperphagie boulimique, moins connue, ainsi que d’autres troubles non spécifiques.

Une récente étude spécifie que bien qu’il soit plus fréquent chez les femmes d’être aux prises avec ces troubles, les jeunes hommes (adolescents) ont de plus en plus de difficulté avec leur image corporelle.

Sur les 5527 adolescents interrogés, près de 18 % étaient soucieux de leur image, surtout au niveau de la corpulence de leurs muscles.

Comme l’indique la responsable de la recherche, Alison Field, du Children’s Hospital Adolescent Medicine Division de Boston, dans un communiqué : « Les hommes et les femmes n’ont pas du tout les mêmes préoccupations quant à leur image ». Alors que les filles recherchent la minceur, les garçons veulent des muscles développés.

Ainsi, lorsqu’on parle de troubles de l’alimentation chez les garçons, il faut plutôt regarder du côté des suppléments protéinés, des hormones de croissance ou des stéroïdes consommés par ceux-ci.

Field met les parents en garde. Regardez ce que votre adolescent consomme!