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Les vertus anti-âges des baies

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 31 Décembre 2008

Des chercheurs américains suggèrent que le fait de manger régulièrement des framboises, des fraises et des bleuets peut retarder le processus de vieillissement et améliorer les capacités cognitives.

Ce phénomène serait dû au ptérostilbène que l’on retrouve en abondance dans ces fruits.

Selon le neurologue James Joseph, ces molécules préviennent l’oxydation des cellules, ce qui a pour conséquence d’améliorer la mémoire et favoriser l’activité cérébrale dans la région de l’hipothalamus.

Plusieurs recherches antérieures ont aussi mentionné le rôle des ptérostilbènes dans l’amélioration des capacités cognitives.

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Des récoltes décevantes

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 14 août 2008

Selon ce que rapporte Cyberpresse.ca, les framboises du Québec sont très difficiles à trouver dans les supermarchés, alors que les producteurs ont peine à suffire à la demande suite aux mauvaises récoltes.

Ce sont les framboises américaines qui doivent pallier la pénurie.

En combinant les nombreux jours de pluie cet été à l’hiver rigoureux que nous avons traversé, on comprend que les récoltes de framboises soient décevantes.

Le président de l’Association des producteurs de fraises et de framboises du Québec (APFFQ), Louis Gosselin, déclare : « La neige a endommagé la tige des framboisiers. Et la framboise, c’est le fruit qui supporte le moins l’eau. »

La responsable des communications chez Métro, Marie-Claude Bacon, ajoute : « On n’a pas le choix de combler avec des produits américains. Actuellement, c’est plus facile de s’approvisionner du côté américain. »

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Des baies pour contrer l’obésité

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 3 mars 2008

Des chercheurs de l’Arkansas ont trouvé des propriétés antiobésité aux baies. Il semble que ce soit les anthocyanines, la pigmentation naturelle qui oscille entre le bleu et le rouge, qui soient responsables de ce phénomène.

Le Dr Ronald L. Prior et ses collègues ont observé que les souris, dont le menu était très riche, ont gagné moins de poids et avaient un indice de masse corporelle plus bas lorsque l’on retrouvait des anthocyanines dans leur nourriture et dans leur eau.

« Une nourriture à base d’anthocyanines ne prévient pas nécessairement l’obésité, mais elle la diminue », a précisé le Dr Prior.

En plus des baies, on retrouve les anthocyanines dans la peau des raisins, les mûres, les prunes et les aubergines.

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