Une expérience culinaire tout à fait unique sera désormais servie dans un restaurant de Belfast, en Irlande, alors que son chef a décidé de recréer neuf des treize plats du dernier repas des personnes voyageant en première classe sur le seul et unique voyage du Titanic.
Pour en profiter, il faut se rendre au restaurant et hôtel Rayanne House, propriété du chef Conor McClelland qui a passé de long mois à effectuer les recherches nécessaires à la réalisation de ce projet.
Autant ce menu est historique, ayant été le dernier repas servi à des centaines de victimes de la première classe du Titanic, le 14 avril 1912, autant il saura ravir les fines bouches par la découverte des tendances alimentaires qui titillaient le palais des gens de la haute société d’alors.
Considéré par Delia Smith, l’une des figures de la gastronomie anglaise, comme « simplement le meilleur repas », le menu permettra de voir défiler dans son assiette d’extraordinaires canapés, une crème d’orge au whisky, une salade d’asperges et de cresson, un filet mignon et du foie gras et un fameux sorbet à l’eau de rose et à la menthe. Un tel repas, servi en première classe, serait à cette époque jugé incomplet sans le vin et le champagne qui y coulait allègrement.
Pour l’instant, aucun prix ne vient encourager ou décourager l’amateur de s’offrir ce repas qui, ma foi, doit être autant un luxe aujourd’hui qu’à cette époque.