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Les CDC proposent une réduction du sodium dans les restaurants

Les CDC américains (Centers for Disease Control and Prevention) lancent une campagne et proposent de réduire les apports en sel retrouvés dans les repas proposés par les restaurants sur leur territoire.

L’organisation croit qu’il est possible d’agir efficacement et de réduire la consommation globale moyenne de sel des habitants, qui fréquenteraient les divers restaurants à hauteur de 5 fois par semaine, en moyenne.

Publiant via leur site officiel un rapport intitulé From Menu to Mouth: Opportunities for Sodium Reduction in Restaurants, les CDC croient qu’il est possible de créer un effort commun et d’ainsi améliorer la qualité de vie des citoyens, en plus de sauver un nombre considérable de vies sur le long terme.

« Le fait est qu’il est possible de le faire et de sauver des vies en réduisant les apports en sodium, et cela peut être fait en réduisant, en remplaçant, et en reformulant », lance le directeur, le Dr Tom Frieden.

Au nombre des propositions, les CDC suggèrent de placer des nutritionnistes à la disposition des restaurateurs, d’obliger la publication des apports nutritionnels des repas sur les menus, et de sensibiliser les cuisiniers à la cause de diverses manières.

On cite notamment le cas de la ville de Philadelphie, qui a travaillé de concert avec 206 restaurants dans la campagne Philadelphia Healthy Chinese Take-out Initiative, avec un certain succès (20 % de réduction de sodium chez plusieurs restaurateurs).

Pour de plus amples renseignements, visitez le www.cdc.gov/salt ainsi que le www.millionhearts.hhs.gov.

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Certains aliments peuvent limiter les problèmes liés à l’arthrose

Il existe plusieurs aliments qui peuvent venir en aide aux personnes souffrant d’arthrose et de problèmes articulaires, selon ce que rapporte Top Santé.

On mentionne d’abord les fruits et légumes, mais spécialement ceux qui renferment de précieux antioxydants. Les poivrons, les épinards, les tomates, les carottes, les betteraves, les petits fruits, les pruneaux, les choux, les artichauts et les radis font tous partie de cette catégorie.

On suggère également les acides gras, mieux connus par les consommateurs sous la forme d’oméga-3, de noix, de poissons et d’huile végétale (comme l’huile d’olive, par exemple).

Plusieurs épices seraient également reconnues pour leurs propriétés anti-inflammatoires, dont le gingembre, le curcuma, le curry, le cumin, la cannelle et le poivre noir.

Les crustacés et les produits de la mer peuvent s’avérer aussi de précieux alliés contre les problèmes liés à l’arthrose, comme les crevettes et les moules, notamment.

En somme, il faut viser les aliments qui comprennent des antioxydants, des oméga-3, des épices et des huiles végétales, des vitamines et du sélénium.

L’arthrose, la forme la plus courante d’arthrite, toucherait un Canadien sur dix.

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La vitesse de votre ordinateur influence votre taux de stress

Décider d’acheter un nouvel ordinateur plus performant pourrait réduire votre niveau de stress de façon considérable, selon ce que rapporte Top Santé.

Une étude-sondage en provenance des États-Unis propose quelques conclusions étonnantes sur le sujet, notamment qu’une majorité de propriétaires d’ordinateur perdent en moyenne deux heures par semaine de leur temps à attendre après une machine trop lente et désuète.

Ces attentes répétées et ces cassures dans le rythme du travail ou des loisirs feraient grimper les niveaux de stress en flèche, selon l’étude, à un point tel que les chercheurs recommandent de songer sérieusement à acheter un nouvel ordinateur si votre appareil actuel n’arrive plus à suivre la parade.

« La majorité des utilisateurs perdrait deux heures par semaine à cause d’ordinateurs trop lents. Si vous avez utilisé un ordinateur régulièrement ces dix dernières années, vous avez peut-être perdu plus d’un mois complet à attendre que votre ordinateur démarre, que les programmes s’ouvrent, se ferment, ou à effectuer des tâches qui sont normalement simples et rapides », résume Roddy McLean, qui dirige l’étude en question.

« Gagner 20 minutes par jour pourrait avoir des avantages énormes. Ce temps permettrait de mieux s’alimenter, de dormir plus ou de pratiquer une activité sportive », analyse quant à elle Kathy Kaehler, une entraîneuse et auteure.

45 % des 2025 personnes sondées ont avoué que le fait de rester devant un ordinateur trop lent épuisait plus qu’une séance intense de sport, ce qui n’est pas peu dire.

Bien sûr, le conseil vaut également pour les employeurs qui s’obstinent à ne pas renouveler le matériel électronique de leurs employés, et qui y gagneraient pourtant en productivité et en gestion du stress du personnel.

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Vers une révolution des prix et des ventes de lunettes en France grâce au web

La France pourrait sonner la charge et mener la révolution des prix en ce qui concerne les lunettes et autres produits pour le soin des yeux, rapporte Top Santé, à la suite d’une étude et des recommandations publiées par l’organisme de protection du consommateur UFC- Que Choisir.

L’association répond au projet de loi français qui prévoit faciliter l’achat de lunettes et autres produits en ligne, et ainsi sauver sur les coûts astronomiques que représente le soin des yeux, de nos jours.

« Les consommateurs français dépensent chaque année 4,7 milliards d’euros pour leurs lunettes. Ils paient ainsi la facture d’une grande opacité et d’une insuffisante concurrence, qui conduisent à un prix de vente moyen de 470 €, hors de portée de beaucoup de Français, subissant les prix les plus élevés d’Europe – avec un budget lunettes par habitant supérieur de 50 % à la moyenne », explique l’UFC.

Les experts appelés à se prononcer voient aussi d’un bon œil le fait d’obliger les ophtalmologistes à publier en ligne les informations de prescription, afin d’assurer la livraison du produit adéquat chez le patient.

« Cette profession se voit confirmé son monopole sur la délivrance de lunettes (y compris sur internet) », conclut l’UFC, qui ne voit aucunement là une mise à mort des centres d’optométrie et des lunetteries. Les autorités françaises souhaitent surtout éviter que les patients n’abandonnent l’achat de nouvelles lunettes, par exemple, au profit d’anciennes et désuètes.

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Mangez des noix, vivez plus longtemps

Une nouvelle étude vient cristalliser l’impact de la consommation de noix sur la santé, rapporte The National Library of Medicine, et affirme qu’il est maintenant possible de tracer un lien direct entre les noix et la longévité

En clair, mangez des noix et vous vivrez plus longtemps, voilà comment on pourrait résumer les conclusions de l’étude proposée par des spécialistes de l’Institut Dana-Farber de Boston.

Pour ces derniers, manger une once de noix par jour, peu importe le type, pourrait signifier un gain moyen en terme de longévité, mais surtout un risque moins grand de mortalité précoce sur une période de trente ans.

« Ceci est une étude observationnelle, alors ce n’est pas absolu en termes de preuves. Mais, des études précédentes suggèrent aussi des bénéfices pour la santé… », résume le Dr Charles Fuchs, de chez Dana-Farber.

Il est vrai que cette étude corrobore toutes les autres sur le sujet, comme quoi il n’existe plus d’excuses pour ne pas se tourner vers les noix dans le choix d’une collation.

Une once de noix, la portion quotidienne recommandée par l’étude, équivaut à une vingtaine d’amandes, entre 15 et 20 cachous, ou encore plus de 30 arachides.

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Attaquer la fatigue hivernale de plein fouet

Avec les premières neiges qui s’installent arrive souvent la fameuse dépression saisonnière, mais aussi ce qu’il serait convenu d’appeler la « fatigue hivernale », alors que notre corps se met à l’heure d’une nouvelle saison froide et grise, en plus du changement apporté à l’horloge qui provoque l’obscurité plus tôt qu’à l’habitude.

Inutile de sous-estimer le phénomène ou d’attendre que celui-ci se pointe sournoisement, alors que Top Santé fait part de quelques conseils pour attendre cette vague de fatigue de pied ferme et pour la contrer de façon proactive.

Certaines sources font état d’une statistique qui indique qu’une personne sur deux serait frappée de ce mal à l’arrivée de l’hiver, notamment à cause d’une alimentation inadéquate, d’un manque de sommeil, du stress quotidien et du manque de luminosité.

Il est donc convenu de mettre en veilleuse les vieilles habitudes alimentaires néfastes et axées vers la nourriture grasse, au profit d’un festival de fruits et légumes, de vitamines et de repas équilibrés.

La vitamine B, notamment, semble être l’une des clés du bon fonctionnement en hiver, alors que la B1, la B6, la B9 et la B12 permettent une amélioration du système immunitaire et des hausses d’énergie.

On suggère aussi fortement de ralentir le rythme professionnellement, c’est-à-dire de prévoir une charge moins lourde de travail, en plus de congés. Il est important de s’offrir un ou deux mois de réduction de stress, et ce genre de tour de force n’est possible que par la volonté personnelle.

Dans la même veine et en terminant, la première étape pour éviter la fatigue ou le surmenage d’hiver, c’est d’avouer que le phénomène existe et de ne pas jouer au surhomme avec votre corps.

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Certaines huiles végétales seraient aussi néfastes pour la santé cardiaque

Coup de théâtre dans le monde de l’alimentation et de la nutrition, alors qu’une nouvelle analyse trace un bilan pas toujours reluisant de certaines huiles végétales en matière de santé cardiaque, rapporte MedicalNewsToday.

La recherche, effectuée et publiée par le CMAJ (Canadian Medical Association Journal), croit que Santé Canada devrait revoir les étiquettes de certaines huiles végétales qui affirment que celles-ci sont bonnes pour la santé du cœur ou encore qu’elles réduisent les taux de cholestérol.

Selon les spécialistes en cause, certaines huiles fortes en oméga-6, mais faibles en oméga-3, n’auraient pas l’impact escompté en matière de santé cardiaque. Ce serait le cas, notamment, de l’huile de maïs et de carthame, dont les effets bienfaiteurs seraient loin d’être vérifiables.

On veut donc, du côté du CMAJ et de certaines universités canadiennes, que Santé Canada révise sa politique d’affichage sur ces produits, en vigueur depuis 2009, et qui permet aux compagnies productrices d’afficher ces prétendues vertus.

On attend maintenant la réponse de Santé Canada à la suite de ces révélations. 

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La carotte et ses nombreuses vertus

À lire la série de bienfaits de la carotte mentionnée dans la liste proposée par Top Santé, il y a de quoi donner envie d’en manger tous les jours.

Car si on connaissait certaines vertus de la carotte, plusieurs autres demeurent inconnus, alors que certains semblaient carrément relever du mythe.

On pense entre autres à cette affirmation qui dit, depuis des lunes, que « la carotte est bonne pour les yeux ». Loin d’être un remède de grand-mère ou un proverbe ancestral, il appert plutôt que la carotte et son précieux bêta-carotène permettraient réellement de protéger les cellules de l’œil et de la rétine.

Il semble que manger des carottes trois ou quatre fois par semaine soit une posologie acceptable pour protéger les yeux, mais aussi pour faire baisser les risques de certains cancers, notamment du poumon, parfois de 40 %!

Dans le cas des accidents vasculaires, la consommation régulière de carottes ferait baisser les risques de 60 % en protégeant les parois des vaisseaux sanguins, notamment grâce aux antioxydants que la carotte contient aussi.

Globalement, la carotte permet donc de ralentir la dégénérescence due à l’âge à plusieurs niveaux, et peut grandement contribuer à une vie en pleine santé.

Elle est également bien sûr fortement conseillée pour les enfants.

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La taxe sur les boissons sucrées peut réellement fonctionner, selon une étude

Le Telegraph (UK) rapporte une étude britannique qui conclut à l’efficacité probable d’une taxe sur les boissons gazeuses et sucrées, à tout le moins à long terme.

Ce sont des experts des universités Reading et Oxford qui se sont penchés sur le sujet, alors que de plus en plus d’autorités de la santé et politiques souhaitent voir augmenter le prix de la malbouffe et, en ce qui nous concerne ici, des boissons gazeuses ou trop sucrées.

Le groupe de spécialistes arrive à la conclusion, un peu en surprise, qu’une telle mesure serait effectivement efficace et qu’elle permettrait une réduction globale de la consommation de ces produits, et donc une baisse du poids moyen des individus.

« Notre travail suggère qu’une taxe sur les boissons sucrées aurait un meilleur impact en termes de réduction de l’obésité chez les jeunes adultes », confirme le Dr Oliver Mytton, qui participe à l’étude.

Plusieurs régions sont en train d’étudier une telle possibilité, notamment du côté de Mexico, San Francisco, New York et même ici, au Québec.

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Les passe-temps et activités physiques simples sont aussi bénéfiques pour votre santé

On vante sans relâche les bienfaits de l’activité et de l’exercice physique, avec raison, mais on oublie souvent l’impact d’une multitude d’autres « petites » activités sur l’organisme et sa santé.

Car après tout, une vie active implique quantité de gestes et d’activités, et ne se limite pas à trois joggings par semaine ou à un entraînement en salle.

C’est précisément ce que rapporte Top Santé, qui fait état d’une nouvelle étude ciblant les impacts des activités dites « non sportives », par exemple les arts visuels (bricolage, peinture, etc.), le fait de jardiner ou encore de simplement laver sa voiture ou faire le ménage.

L’étude suédoise, initialement publiée dans le British Journal of Sports Medicine, a déterminé les effets de ces passe-temps ou activités plus simplistes sur des personnes plus âgées, en analysant les réactions et les taux de mortalité d’un groupe de plus de 4000 personnes, toutes âgées de plus de 60 ans, sur une période de 12 ans.

Les résultats sont clairs : la pratique d’activités non sportives permet de réduire les risques d’infarctus et d’AVC de près du tiers (27 %).

« Une vie quotidienne généralement active, indépendamment du fait de pratiquer ou non de l’exercice régulièrement, est associée à la santé cardiovasculaire et à la longévité à ces âges », résume l’équipe de chercheurs qui dirige les travaux.