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Voici qui contacter pour vous faire dédommager les aliments perdus pendant la panne électrique

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Alors que depuis mercredi, des centaines de milliers de Québécois ont perdu le courant, certains sont toujours dans le noir. Avec les pannes prolongées, plusieurs se demandent quoi faire avec le contenu de leur réfrigérateur. Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) recommande d’ailleurs de jeter de nombreux aliments après 48 heures. 

Toutefois, malgré toutes ces pertes, il est possible de se faire dédommager. Mais ce n’est pas vers Hydro-Québec qu’il faudra vous tourner. La société d’État n’indemnise pas les clients à la suite d’une panne, à moins « d’une faute lourde ou intentionnelle ». Toutefois, votre assurance habitation pourrait peut-être vous dédommager après que vous ayiez fait le tri. Donc c’est eux qu’il faut contacter. 

Voici d’abord quoi garder et jeter selon le MAPAQ :

Photo : Capture d’écran – Site web – MAPAQ

Les aliments au congélateur

Un congélateur rempli peut avoir un délai de conservation jusqu’à 48 heures. Ce délai diminue à 24 heures pour un congélateur à moitié rempli.

Comme pour le réfrigérateur, mieux vaut éviter d’en ouvrir la porte le plus possible. 

Une fois l’électricité revenue, vous pourrez procéder au tri. Ainsi, les produits qui sont en partie décongelés peuvent être congelés à nouveau si leur centre est encore dur. 

Les aliments décongelés dont la température est plus basse que 4 degrés peuvent être cuits et ensuite recongelés une fois cuits. 

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Voici quoi faire avec les aliments dans votre réfrigérateur en cas de panne d’électricité

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Alors que des centaines de milliers de personnes sont dans le noir depuis mercredi soir, plusieurs ont le réfrigérateur et le congélateur remplis. Mais que faire lorsqu’une panne dure durant plusieurs jours ? Le Devoir s’est posé la question. 

Mieux vaut d’abord éviter d’ouvrir et fermer la porte des appareils électroménagers. Ainsi, les aliments se conservent plus longtemps s’il y a moins d’entrées d’air.

Le gouvernement du Québec vous recommande d’utiliser un thermomètre pour vérifier si la température du réfrigérateur se situe encore entre 0 et 4 degrés. À cette température, la nourriture devrait rester froide pour une durée de 4 à 6 heures.

Et plus un réfrigérateur est plein, plus les aliments restent froids plus longtemps. 

Mais au-delà de six heures sans courant, comme c’est le cas pour de nombreux Québécois, il vaut mieux trier le contenu du réfrigérateur, estime le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ).

Voici d’ailleurs un tableau publié sur le site web du ministère pour vous aider à y voir plus clair. 

Photo : Capture d’écran – Site web – MAPAQ

Les aliments au congélateur

Un congélateur rempli peut avoir un délai de conservation jusqu’à 48 heures. Ce délai diminue à 24 heures pour un congélateur à moitié rempli.

Comme pour le réfrigérateur, mieux vaut éviter d’en ouvrir la porte le plus possible. 

Une fois l’électricité revenue, vous pourrez procéder au tri. Ainsi, les produits qui sont en partie décongelés peuvent être congelés à nouveau si leur centre est encore dur. 

Les aliments décongelés dont la température est plus basse que 4 degrés peuvent être cuits et ensuite recongelés une fois cuits. 

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Tous les aliments ne vont pas au réfrigérateur

Selon Ameliore ta santé, le réfrigérateur est un endroit, croyez-le ou non, qui facilite le développement des bactéries.

Certaines personnes placent encore les oignons et l’ail au réfrigérateur. Bien que le poireau et l’échalote aient leur place au froid, leurs cousins doivent demeurer au frais et au sec. Vous les placez au réfrigérateur, dans des contenants hermétiques, seulement lorsqu’ils sont déjà épluchés.

Légumes

Les pommes de terre et les oignons cohabitent habituellement très bien à l’air ambiant.

Fruits

Placer des ananas, des tomates et des bananes au réfrigérateur est une très mauvaise idée. Dans les deux premiers cas, vous leur retirerez leur processus naturel de maturation et leur saveur. Et la banane y pourrira en une fraction du temps. Il y a aussi les avocats qui devraient demeurer sur le comptoir.

Autres produits

Le café et le chocolat doivent rester loin du froid, puisqu’ils perdent leur saveur. Sans compter que le café absorbe les odeurs des autres produits.

Le miel se cristallise s’il est réfrigéré, et le pain, plutôt que de se conserver plus longtemps, peut développer des champignons.

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Les légumes placés au réfrigérateur perdraient de leur valeur nutritive

Plusieurs spécialistes en alimentation, dont Janet Braam, proposent des observations concernant les fruits et légumes qui pourraient réinventer notre façon de les entreposer et de les consommer, rapporte le Daily Mail (UK).

Pour Braam, professeure de biochimie, notre méthode d’entreposage et de conservation des fruits et légumes est probablement à repenser.

« Les fruits et légumes ne meurent pas au moment où ils sont prêts et cueillis. Peut-être devrions-nous les stocker sous un cycle de lumière et d’obscurité, en plus de réfléchir au moment de les apprêter, afin d’en retirer véritablement tous les bénéfices », lance Janet Braam.

Cette dernière fait bien sûr référence au concept de nuit et de jour auquel sont confrontés les légumes au courant de leur vie, passant subitement dans l’obscurité totale une fois dans le réfrigérateur.

Ce changement radical d’environnement vécu par les légumes, compte tenu du fait qu’ils seraient toujours « vivants », ferait en sorte que le consommateur ne bénéficie pas réellement de tous les avantages possibles, notamment.

Appuyée par plusieurs collègues, Braam et ses homologues croient qu’il serait bénéfique de penser à un nouveau système d’entreposage qui propose une simulation du jour et de la nuit!

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Certains aliments ne devraient pas être conservés au réfrigérateur

Si le réfrigérateur permet de conserver la fraîcheur des aliments plus longtemps dans la majorité des cas, ce ne sont pas tous les fruits et légumes qui devraient s’y retrouver.
 
Si votre réfrigérateur se doit d’être toujours propre afin de ne pas devenir un nid à bactéries, certains aliments ne devraient pas y entrer.
 
MedicMagic dresse une liste de 5 aliments qui ne devraient pas être conservés à cet endroit.
 
Par exemple, si vous cultivez les tomates, vous savez qu’elles aiment la chaleur et détestent le froid. Ainsi, elles devraient plutôt être conservées dans un endroit sec à l’abri des rayons directs du soleil.
 
Même chose pour le basilic, qui se flétrit prématurément au réfrigérateur. En fait, pour garder toute son humidité et sa fraîcheur, un bouquet de basilic devrait être conservé comme des fleurs, soit dans un récipient auquel on ajoute de l’eau que l’on change tous les jours.
 
Les pommes de terre devraient idéalement être gardées à une température de 10 degrés. Elles peuvent être conservées dans un tiroir de cuisine, dans un sac de papier qui permet une meilleure respiration que le sac de plastique.
 
Les oignons ne devraient jamais être dans un endroit humide comme le réfrigérateur, car cela endommage la fine couche protectrice à sa surface. Ils devraient être gardés près d’aliments qui émettent des vapeurs d’eau et de gaz, comme les pommes de terre.
 
Finalement, les avocats peuvent être conservés au réfrigérateur seulement s’ils sont déjà bien mûrs. Sinon, attendez qu’ils le deviennent avant de les placer à cet endroit.
 
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Attention à l’entreposage des aliments au réfrigérateur

Beaucoup de gens ont tendance à négliger leurs aliments une fois qu’ils sont au réfrigérateur et les conservent pendant des mois. 

Même si le froid ralentit les bactéries, celles-ci finissent toujours par apparaître. La résistance des aliments au réfrigérateur varie beaucoup.
 
Il est donc important d’en disposer convenablement une fois que les aliments sont périmés.
 
MedicMagic rappelle par exemple que les légumes comme le chou, le chou-fleur, le céleri ou la laitue peuvent se conserver pendant une semaine. Par contre, après 3 à 5 jours, le brocoli et les épinards ne sont plus frais. Pour les carottes et les navets, leur conservation peut aller jusqu’à deux semaines.
 
Les petits fruits commencent à pourrir après trois jours, mais les raisins ou le melon après une semaine. Pour ce qui est des pommes et des oranges, elles peuvent se conserver entre deux et cinq semaines.
 
Idéalement, il vaudrait mieux ne pas consommer des viandes après deux jours. Seules celles transformées peuvent se conserver jusqu’à cinq jours.
 
Le lait demeurera frais pendant cinq jours et le beurre ou la margarine environ un à trois mois.
 
Sachez donc reconnaître les textures et odeurs suspectes avant la consommation de vos aliments.
 
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Gardez les aliments sains à portée de vue

Pour vous aider à perdre du poids, il serait judicieux de placer tous les aliments sains à portée de votre vue, tant à l’intérieur de votre réfrigérateur que votre garde-manger. 

Le Telegraph rapporte que nous avons tendance à manger ce qui est en face de nous, que nous ayons faim ou non. Donc, placez les chocolats et croustilles hors de votre vue et placez plutôt vos fruits et légumes, notamment, à la hauteur de vos yeux. Il vous sera plus facile d’opter pour des aliments sains et ce, sans vraiment vous en rendre compte.
 
Hier (8 août) nous disions que manger dans des assiettes plus petites réduisait également la quantité de nourriture que nous consommons. Il est aussi préférable de manger dans la cuisine ou la salle à manger et non devant le téléviseur.
 
Ce sont de petites habitudes qui sont facilement modifiables, mais qui pourraient avoir des bienfaits très significatifs sur votre santé en bout de ligne.