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L’importance de prendre un bon repas le midi

En général, les personnes mangent à midi, mais la faim se refait parfois sentir vers 15 h. Si c’est votre cas, il serait bon de revoir votre menu, car vous risquez de succomber à la fringale qui vous fera manger des croustilles, du chocolat ou d’autres collations malsaines.
 
MedicMagic mentionne d’abord que vous devriez consommer des hydrates de carbone, car le corps les digère lentement. Les produits céréaliers riches en fibres peuvent donc vous être utiles.
 
Même chose pour les protéines, dont la digestion se fait plus lentement et qui vous redonnent de la puissance. Par exemple, le saumon, qui est aussi riche en oméga-3, mais également le poulet, la viande, le thon et les oeufs.
D’autres éléments à ne pas négliger le midi sont les produits laitiers sans gras, comme certains yogourts.
 
Finalement, comme dessert, l’idéal serait de manger des fruits frais qui vous donneront le sucre nécessaire pour finir la journée. Ce sucre est totalement naturel, donc meilleur pour la santé.
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Un repas salé cause des dommages aux artères en 30 minutes

Des chercheurs viennent de publier des résultats alarmants dans l’American Journal of Clinical Nutrition.

Selon leurs recherches, il ne suffirait que de 30 minutes pour qu’un repas salé cause des dommages aux artères principales du corps. Le flux sanguin en serait considérablement réduit.

Pour leur étude, ils ont demandé à 16 personnes en bonne santé de manger un repas riche en sel comme on en retrouve couramment, soit avec 4 g de sel. Plus tard, elles ont consommé un repas faible en sodium, avec seulement 0,3 g.

Les résultats montrent clairement que 30 minutes après le repas salé, le flux sanguin est réduit de façon importante.

Cela peut donc être un signe précoce de futures maladies cardiaques, si notre alimentation est trop riche en sel.

La consommation élevée de sel est également associée aux accidents vasculaires cérébraux, à l’insuffisance rénale, à l’ostéoporose et au cancer de l’estomac.

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Découvrez la cuisine locale chez l’habitant lors de vos voyages

Il y a quelques années, l’introduction du site couchsurfing.org a créé une petite révolution chez les voyageurs à petits budgets, alors que des gens des quatre coins du monde sont dorénavant prêts à vous recevoir à coucher à la maison sur leur divan, d’où le nom du site.

Maintenant, le même esprit de partage se retrouve sur le nouveau site web Live My Food. Contrairement à un divan, des habitants d’une ville que vous visitez peuvent vous recevoir chez eux afin de partager un repas de leur cuisine locale.

Si le site en est encore à ses premiers balbutiements, votre intérêt pourrait fort bien aider celui-ci à multiplier ses membres afin de devenir un autre incontournable des voyageurs curieux et sympathiques.  

Aussi, de votre côté, si vous ne pouvez recevoir en retour, sachez qu’il est possible de s’inscrire gratuitement au site en tant que simple visiteur potentiel.

L’inscription et la consultation se font ici.

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Les repas en famille sont importants pour la santé des enfants

Il a déjà été reconnu que les repas en famille, où l’on se renseigne réellement sur les activités de la journée de ses enfants, influençaient positivement le bien-être et la santé de ces derniers.
 
Alors que l’on notait moins d’abus de substances à l’adolescence, moins de troubles alimentaires et moins d’obésité, une nouvelle étude révèle que pour les enfants asthmatiques, on remarque une différence notable dans la gravité des symptômes de la maladie.
 
Après avoir observé l’interaction familiale au cours des repas de 200 familles avec des enfants de 5 à 12 ans ayant un asthme persistant, on constate que les jeunes dont les repas en famille étaient de qualité et non perturbés par la télévision ou le téléphone avaient moins de symptômes de leur maladie et leur qualité de vie était nettement améliorée, contrairement aux autres enfants qui n’avaient pas la chance d’avoir du temps de qualité avec leurs parents lors des repas.
 
Les effets positifs se faisaient voir même si les repas duraient en moyenne 18 minutes.
 
Voici donc une autre raison de fermer tous les appareils électroniques, de ne pas répondre au téléphone et de prendre le temps de discuter autour d’un bon repas avec vos enfants, leur bien-être n’en sera que meilleur, rappelle le journal Child Development.
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Sauter le déjeuner ne pousse pas les enfants à manger plus par la suite

Selon les croyances populaires, sauter le déjeuner nous pousse à manger plus dans la journée, à cause du manque à combler. Or, une étude parue dans The American Journal of Clinical Nutrition nous dit le contraire.

Des chercheurs d’une université de Philadelphie ont suivi un groupe d’environ 21 enfants âgés de 8 à 10 ans pour vérifier si le saut du déjeuner influençait la quantité de calories ingérées par la suite.

Mentionnons au passage que la majorité de ces enfants avaient l’habitude de prendre un bon déjeuner.

Ils ont invité les enfants au laboratoire à deux reprises. La première fois, les sujets ont déjeuné de céréales avec du lait, d’une banane et d’un jus d’orange. La deuxième fois, ils n’ont rien mangé.

Les deux fois, les enfants se sont fait offrir un repas varié un peu plus tard. Ils pouvaient manger ce qu’ils voulaient durant 20 minutes. Ils rentraient ensuite chez eux et leurs parents devaient mentionner aux chercheurs ce que les enfants avaient mangé durant le reste de la journée.

Si les jeunes qui n’avaient pas déjeuné ont ressenti la faim plus fortement, ils n’ont pas pour autant mangé un plus gros repas par la suite. Ils ont aussi consommé moins de calories que ceux qui avaient déjeuné.

Les chercheurs de l’étude soutiennent toutefois qu’il faut continuer à prendre un déjeuner et qu’il constitue un élément important de saines habitudes de vie.

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Une scientifique aurait une explication pour la mauvaise nourriture des avions

Une toute nouvelle explication concernant la fadeur des aliments servis dans les avions vient d’être mise de l’avant.

Selon la scientifique Ellen Poliakoff qui s’est penchée sur le problème, la raison pour laquelle les repas que l’on nous sert durant les vols sont souvent fades et de mauvais goût serait tout simplement le bruit dans la cabine.

La chercheuse de l’Université de Manchester, en Angleterre, aurait examiné attentivement les résultats d’une recherche faisant le parallèle entre le bruit et le goût des aliments et serait arrivée à cette conclusion en ce qui concerne la qualité des repas servis en plein vol.

Selon l’étude, les moteurs des avions produisent ce que l’on appelle un « bruit blanc ». Celui-ci n’agirait pas sur les molécules des aliments, mais modifierait tout simplement les sensations gustatives des passagers.

Pour pallier ce problème, la nourriture doit être enrichie de sel, de sucre et d’essences naturelles pour en intensifier le goût et compenser la perte de sensations.

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La cuisine britannique n’est plus ce qu’elle était

Jadis considérée comme une destination gastronomique à éviter, l’Angleterre, ancien royaume des plats bouillis et fades, a réussi à gagner ses lettres de noblesse après plusieurs années où la nourriture était l’un des arguments majeurs pour ne pas visiter le Royaume-Uni.

Un sondage à grande échelle a été effectué par Visit Britain auprès de 26 000 personnes provenant de 36 pays, auxquelles on a posé une multitude de questions par rapport à leur perception de l’Angleterre.

27 pays sur 36 ont réfuté majoritairement l’affirmation « La cuisine britannique n’est pas bonne ». La France, pourtant un pays dont les habitants visitent massivement l’Angleterre, a toutefois été d’accord, en assez bonne proportion, avec cette affirmation.

D’un autre côté toutefois, à l’affirmation « J’ai toujours voulu manger un petit-déjeuner anglais », la majorité a répondu par l’affirmative. Le déjeuner anglais est composé d’oeufs, saucisses, boudin, bacon, fèves au lard, champignons, tomates grillées et rôties.

Il faut avouer qu’avec l’arrivée des chefs Jamie Oliver et Gordon Ramsay, la perception des gens envers la cuisine britannique s’est grandement améliorée, même avant qu’ils l’aient expérimentée eux-mêmes.

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On peut aussi très bien manger dans les avions

Il ne faudrait surtout pas généraliser lorsqu’on parle des repas parfois médiocres servis à bord de certaines compagnies aériennes. Au contraire, il y en a qui se font un devoir d’aller au-delà de la facilité et de la rentabilité pour vraiment offrir à leur clientèle une expérience culinaire unique dans les airs.

Prenez Singapore Airlines. La compagnie fait appel à de grands chefs comme Gordon Ramsay, le tortionnaire de l’émission Hell’s Kitchen, pour monter le menu qu’elle offrira durant ses vols.

Même chose chez Air New Zealand, qui fait aussi appel à de grands chefs pour ses menus, mais qui envoie en plus des experts goûter au vin à 30 000 pieds dans les airs afin de s’assurer de choisir ceux qui sont les meilleurs en altitude et dans l’air peu humide des cabines. L’altitude affecte nos palais et accentuerait ainsi le goût des vins.

Emirates Airlines s’assure quant à elle d’offrir une gamme de menus variés spécifiquement conçus pour des besoins diététiques courants. On peut même vous servir un gâteau d’anniversaire ou une bouteille de champagne pour célébrer une occasion en plein vol.

En Polynésie, la compagnie Tahiti Nui a à son service un chef étoilé par le guide Michelin qui met en valeur les saveurs locales du pays et, pour gâter les amateurs de vin, un sommelier de Paris choisit une sélection qui sera offerte à la clientèle.

Finalement, la réputation de Swiss International Airlines n’est plus à faire, l’entreprise allant chercher dans les campagnes du petit pays helvète les spécialités régionales de saison qui sauront faire oublier aux passagers qu’ils sont à 30 000 pieds d’altitude.

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Manger trois repas par jour serait le meilleur des régimes

Bien des gens croient qu’il est préférable de manger six petits repas par jour pour perdre du poids. Selon des chercheurs américains, cette idée est totalement fausse. Une équipe de l’Université Purdue, en Indiana, affirme que manger trois repas remplis de protéines par jour est plus bénéfique.
 
On a demandé à 27 hommes de prendre part à une étude. Les 27 allaient avoir 750 calories en moins chaque jour. Toutefois, pendant trois jours, on a demandé à un premier groupe de manger trois repas protéinés par jour et l’autre groupe a eu six petits repas. Ensuite, on a inversé les groupes pendant trois autres jours.
 
Finalement, le journal Obesity rapporte que les hommes affirment avoir été plus rassasiés avec les trois repas protéinés aux cinq heures. Ils n’avaient pas faim en pleine nuit et ils pensaient moins à la nourriture qu’avec les six petits repas aux deux heures.
 
Cela contredit ceux qui croient que manger de petits repas sur toute la journée est le meilleur des régimes que l’on peut adopter.
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C’est confirmé! Boire de l’eau avant chaque repas fait perdre du poids

Si vous voulez perdre du poids sans vous ruiner, l’eau serait le meilleur coupe-faim. Plusieurs travaux avaient déclaré par le passé que boire de l’eau avant les repas limitait la quantité de nourriture consommée, mais cela n’avait pas encore été prouvé officiellement.
 
Une équipe de la Virginia Tech à Blacksburg, dirigée par Brenda Davy, s’est penchée sur la question en réunissant 48 personnes en surpoids âgées de 55 à 75 ans.
 
Toutes ont suivi un régime faible en calories et la moitié ont bu deux grands verres d’eau avant chacun des trois repas tous les jours. Après douze semaines, celles-ci avaient perdu 8 kilos, soit deux de plus que les autres personnes qui n’avaient pas bu d’eau avant les repas.
 
Selon les chercheurs, l’eau fait en sorte qu’on se sent rassasié sans nous apporter de calories, ce qui conduit inévitablement à réduire les portions de nos repas. Ce sont les conclusions présentées au 240e Congrès national de l’American Chemical Society.