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La Tour d’Argent : le restaurant le plus romantique pour la Saint-Valentin

L’un des restaurants les plus anciens de Paris a été élu l’adresse mondiale la plus romantique pour célébrer la fête des amoureux, le 14 février prochain, à la suite d’un sondage mené par le guide gastronomique Zagat, sur Twitter.

La Tour d’Argent, un établissement érigé au 16e siècle aux abords de la Seine dans le cinquième arrondissement, offre une vue imprenable sur la cathédrale Notre-Dame et fait partie de l’histoire de la capitale. C’est par exemple à cette adresse qu’on utilisa pour la première fois la fourchette en France. Ce bâtiment a par ailleurs accueilli les empereurs, familles royales de nombreux pays et autres célébrités comme Grace Kelly, Clark Gable, Coco Chanel ou plus récemment Tom Cruise.

Les couples à la recherche d’une expérience unique le jour de la Saint-Valentin pourront commander le plat signature de l’établissement, le caneton Tour d’Argent, dont la recette daterait des années 1890. Par contre, les âmes sensibles devront s’abstenir, la mise en scène de la présentation de ce canard au sang comprend, après le découpage du volatile sous les yeux des convives, le pressage de la carcasse dans une impressionnante presse permettant d’en récupérer le jus qui viendra napper les filets. Le tout est réalisé par le spécialiste de la maison « Maître canardier » qui ajoute cognac, madère et jus de citron à sa préparation.

Par contre, il faut se préparer à débourser 140 € pour ce plat signature. En 2003, le restaurant, qui avait inspiré les créateurs du dessin animé de Pixar Ratatouille, a servi son millionième caneton, car chaque volatile est numéroté.

Voici le top 10 des meilleurs restaurants les plus romantiques pour la Saint-Valentin, selon les lecteurs de Zagat : 

1. La Tour d’Argent, Paris
2. One if by Land, Two if by Sea, New York
3. The French Laundry, Yountville, Californie 
4. Le Chantecler, Nice, France 
5. Carmen Aben Humeya, Grenade, Espagne
6. Manresa, Los Gatos, Californie
7. Faviken, Jarpen, Suède
8. Per Se, New York
9. Next, Chicago
10. Noma, Copenhague, Danemark

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Ouverture d’un restaurant Burger King à Paris

À 16 h le 16 décembre, l’enseigne américaine de fast-food Burger King faisait son grand retour à Paris, dans le centre commercial de la gare Saint-Lazare, après seize ans d’absence.

Après avoir rouvert deux premiers établissements en France, l’un dans l’aéroport de Marseille en décembre 2012 et l’autre sur une aire d’autoroute à Reims en juillet dernier, Burger King s’installe à nouveau dans la capitale.

Les amateurs du Whopper, le burger grillé à la flamme qui a fait la renommée de la chaîne, peuvent à nouveau le déguster dans ce nouveau restaurant de 160 m2 situé au niveau des quais. Très attendue par les fans, cette ouverture est déjà largement relayée sur les réseaux sociaux.

« Avec cette nouvelle ouverture et celle en septembre du restaurant Lazare, les quelque 500 000 voyageurs quotidiens de la gare trouvent à Saint-Lazare Paris une offre très diversifiée pouvant satisfaire les goûts de chacun », s’est réjoui dans un communiqué Laurent Morel, président du Directoire de Klépierre, la société qui gère le centre commercial.

En septembre dernier, le Lazare, la brasserie gastronomique du chef Éric Fréchon, s’installait en effet dans l’enceinte de la galerie commerciale.

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Sean Penn s’en prend à un fan dans un restaurant

Selon Film-News, l’acteur de 53 ans, Sean Penn, a réagi violemment lorsqu’il a vu le flash indiquant que quelqu’un prenait une photo de lui. TMZ a même lavidéo dans laquelle on voit clairement Penn en « pleine action ».

La star était à San Francisco, au St Regis Hotel. « Est-ce que nous avons l’air de pu**** d’animaux du zoo? » a crié Penn, avant de prendre le téléphone des mains de l’individu. Il a ensuite ajouté : « Je vais te faire bouffer ton téléphone… sors d’ici! »

Penn est même allé jusqu’à se plaindre au gérant du restaurant, en lui intimant de « s’occuper des gens qui prennent des photos ».

TMZ a été informé par une source que le gérant s’est plutôt dirigé vers l’homme qui avait pris la photo pour lui demander s’il devait appeler la police, ce que l’admirateur a refusé.

Sean Penn est en tournage en ce moment pour son prochain film, The Gunman, aux côtés d’Idris Elba et Javier Bardem. La sortie est prévue en 2014.

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Sean Penn s’en prend à un fan dans un restaurant

Selon Film-News, l’acteur de 53 ans, Sean Penn, a réagi violemment lorsqu’il a vu le flash indiquant que quelqu’un prenait une photo de lui. TMZ a même la vidéo dans laquelle on voit clairement Penn en « pleine action ».

La star était à San Francisco, au St Regis Hotel. « Est-ce que nous avons l’air de pu**** d’animaux du zoo? » a crié Penn, avant de prendre le téléphone des mains de l’individu. Il a ensuite ajouté : « Je vais te faire bouffer ton téléphone… sors d’ici! »

Penn est même allé jusqu’à se plaindre au gérant du restaurant, en lui intimant de « s’occuper des gens qui prennent des photos ».

TMZ a été informé par une source que le gérant s’est plutôt dirigé vers l’homme qui avait pris la photo pour lui demander s’il devait appeler la police, ce que l’admirateur a refusé.

Sean Penn est en tournage en ce moment pour son prochain film, The Gunman, aux côtés d’Idris Elba et Javier Bardem. La sortie est prévue en 2014.

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Gerard Butler pris au piège par un groupe de femmes

L’acteur écossais Gerard Butler a la cote chez la gent féminine, surtout depuis qu’il a incarné son personnage du film P.S. I Love You. Malheureusement pour lui, il ne pourra plus se permettre de se déplacer sans garde du corps lorsqu’il s’arrête au restaurant.

Selon le National Enquirer, Butler s’est fait assaillir par plusieurs femmes alors qu’il tentait de poursuivre tranquillement son dîner d’affaires. Dès que les fans ont reconnu l’acteur, elles l’ont coincé comme une souris.

Selon une source, « les femmes se succédaient et bavaient littéralement devant lui, jusqu’à l’encercler. Il a dû demander de l’aide au personnel ».

Le gérant du restaurant a rapidement mis à la disposition de Butler un serveur qui s’est occupé de tenir les femmes à distance. « Reconnaissant, Gerard lui a donné 200 $ de pourboire », affirme la source.

Récemment, l’acteur de 43 ans a affirmé qu’il se « caserait éventuellement », mais a nié avoir une relation sérieuse avec l’actrice roumaine Madalina Diana Ghenea.

Ses critères de sélection? Il veut « qu’elle ait un bon sens de l’humour, de la confiance, qu’elle soit aimable et honnête ».

Gerard Butler, que l’on a pu voir dans Olympus Has Fallen, sera de retour dans la suite, London Has Fallen, dont le début du tournage est prévu en mai 2014.

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Gerard Butler pris au piège par un groupe de femmes

L’acteur écossais Gerard Butler a la cote chez la gent féminine, surtout depuis qu’il a incarné son personnage du film P.S. I Love You. Malheureusement pour lui, il ne pourra plus se permettre de se déplacer sans garde du corps lorsqu’il s’arrête au restaurant.

Selon le National Enquirer, Butler s’est fait assaillir par plusieurs femmes alors qu’il tentait de poursuivre tranquillement son dîner d’affaires. Dès que les fans ont reconnu l’acteur, elles l’ont coincé comme une souris.

Selon une source, « les femmes se succédaient et bavaient littéralement devant lui, jusqu’à l’encercler. Il a dû demander de l’aide au personnel ».

Le gérant du restaurant a rapidement mis à la disposition de Butler un serveur qui s’est occupé de tenir les femmes à distance. « Reconnaissant, Gerard lui a donné 200 $ de pourboire », affirme la source.

Récemment, l’acteur de 43 ans a affirmé qu’il se « caserait éventuellement », mais a nié avoir une relation sérieuse avec l’actrice roumaine Madalina Diana Ghenea.

Ses critères de sélection? Il veut « qu’elle ait un bon sens de l’humour, de la confiance, qu’elle soit aimable et honnête ».

Gerard Butler, que l’on a pu voir dans Olympus Has Fallen, sera de retour dans la suite, London Has Fallen, dont le début du tournage est prévu en mai 2014.

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Le chef étoilé Heston Blumenthal ouvrira un restaurant à l’aéroport d’Heathrow

Heston Blumenthal, le célèbre chef de The Fat Duck à proximité de Londres, emboîte le pas à Jamie Oliver et Gordon Ramsay en ouvrant un restaurant dans un aéroport. Même si les plats seront conçus pour être consommés rapidement, on retrouvera l’expérience sensorielle dont Blumenthal a le secret dans chaque plat.

Cette adresse, dont le nom n’a pas encore été communiqué, devrait ouvrir ses portes en juin 2014 à l’aéroport londonien de Heathrow, au terminal Queen. Il servira des plats typiquement britanniques comme des fish and chips, mais aussi des hamburgers et des pizzas.

L’Evening Standard semble savoir qu’il sera situé dans la salle d’embarquement de ce terminal et pourra accueillir 130 personnes par service.

Le restaurant sera aussi le premier à abriter un four à bois dans un aéroport britannique, qui permettra de proposer de vraies pizzas napolitaines.

Pour concevoir sa carte, Blumenthal, friand de méthodes culinaires quasi scientifiques, a même consulté un physiologiste de la bouche pour étudier la meilleure texture et la taille optimale d’un pain à burger, comme le rapporte l’Evening Standard.

Comme son célèbre restaurant triplement étoilé The Fat Duck, où chaque plat est construit pour éveiller tous les sens, le bar de cette nouvelle adresse proposera aussi différentes expériences sensorielles.

Les tarifs des plats proposés dans ce bar-restaurant d’aéroport seront compris entre 10 et 15 livres.

Blumenthal rejoint ainsi le chef Gordon Ramsay à Heathrow, en charge de Plane Food au Terminal 5, alors que Jamie Oliver possède deux adresses à Gatwick : Jamie’s Italian et l’Union Jacks Bar.

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Des pépites de poulet qui créent l’illusion

Les chaînes de restauration rapide sont devenues l’ennemi à abattre en santé de nos jours, et malgré des campagnes de prévention et une meilleure information, le public continue toujours d’affluer dans les différentes succursales de ces restaurants à travers le monde.

Les comportements changent, cependant, puisque plusieurs tentent de faire des choix éclairés au sein même de ces franchises de fast-food, un effort qui s’avère toutefois le plus souvent vain.

Une tendance remarquée est celle de se tourner vers les produits au poulet plutôt que ceux au bœuf, mais cette manœuvre ne s’avère pas aussi profitable qu’on pourrait le croire, selon le chercheur américain Richard deShazo.

Selon les analyses effectuées sur certains produits au poulet, les pépites dans ce cas-ci, vendus dans deux des plus grandes chaînes de restauration rapide au monde, deSHazo conclut que celles-ci contiennent plus de gras que de poulet, et qu’il s’agit d’un choix désastreux pour la santé, rapporte Top Santé.

La plupart de ces pépites créeraient plutôt une « illusion de poulet », comme le mentionne le chercheur, et seraient composées véritablement d’à peine 40 % de viande.

« Nous savons tous que la viande de poulet est une très bonne source de protéines maigres, c’est la raison pour laquelle nous encourageons nos patients à en manger. Mais certains industriels choisissent d’utiliser une mixture à base de poulet plutôt que de la viande maigre. Ils la mélangent, la font frire et continuent à l’appeler poulet », lance deShazo, en guise d’avertissement.

Aux amateurs de pépites de poulet et de produits de la volaille, le chercheur conseille vivement de les préparer soi-même.

Les analyses et conclusions tirées de l’étude de Richard deShazo ont été publiées dans la plus récente édition de The American Journal of Medicine.

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DSquared2 : les créateurs jumeaux préparent l’ouverture d’un restaurant à Milan

Situé au dernier étage du QG de la marque, surplombant la ville, le restaurant penthouse est agrémenté de deux piscines et dispose d’une terrasse.

« Lorsqu’on est bloqué à Milan, il n’y a nulle part où aller. Les piscines publiques sont bruyantes et peu chic. Nous sommes restés dans l’esprit de Londres et de Shoreditch House, sauf qu’ici, ce n’est pas réservé aux membres, tout est une question de capacité d’accueil », explique Dan Caten à WWD.

Les studios de design Storage et Dimore ont habillé l’endroit. Dsquared2 s’est chargé des uniformes du personnel : « Chemises blanches et pantalons de gabardine noirs, classiques, unisexes, accompagnés de longs tabliers façon années 30 et de longues cravates — coiffure parfaite en sus, évidemment », décrit Caten.

Ancien du Bulgari Hotel (inauguré à Milan en 2004), le chef Elio Sironi sera en cuisine. Au menu, des classiques italiens de saison (souvent préparés au four traditionnel) et des vins locaux.

L’hôtellerie devient le domaine d’extension de prédilection des grandes griffes. Versace annonce l’ouverture de son troisième Versace Palazzo, à Macao. D’autres, comme Giorgio Armani et Roberto Cavalli, préfèrent se contenter d’apporter un investissement pécuniaire à des cafés, des restaurants et des hôtels.

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Le restaurant new-yorkais de Justin Timberlake reçoit la visite des inspecteurs

Oups! Le restaurant de Justin Timberlake situé à New York, Southern Hospitality, viendrait de perdre du lustre après une visite des inspecteurs de la santé, selon Elle Canada.

On avance que l’établissement ne répondait pas à tous les critères en matière d’hygiène, notamment, ce qui lui aurait valu un score loin d’être parfait.

Le restaurant passe donc à une cote B, ce qui, avouons-le, n’est pas à la hauteur, pour un établissement possédé en partie par une star du calibre de Timberlake.

Il y a cependant de l’espoir, puisque les associés du Southern Hospitality peuvent faire appel de cette décision et renverser la cote pour une meilleure, à condition bien sûr de prouver la qualité des lieux.

Au moins, on ne pourra pas dire que le chanteur fuit son propre restaurant, puisqu’il y a été aperçu dégustant un repas en compagnie de Jessica Biel et de Timbaland en novembre dernier.