Étiquette : Restaurants

Catégories
Nouvelles quotidiennes

Les 6 meilleurs nouveaux restaurants à la Nouvelle-Orléans

1. SoBou : Ce resto récemment ouvert dans l’hôtel W du Quartier Français a tout pour plaire. Le chef Juan Carlos Gonzales propose une cuisine à la fois excitante et abordable. On trouve sur le menu des tacos aux huîtres, des burgers au foie gras, des sandwiches cubains, tous présentés de manière originale.

2. Serendipity : Ce nouveau resto du chef Chris de Barr apporte le monde à votre table, mélangeant avec succès des plats provenant du Japon, de l’Italie, de la Malaisie et de la Grèce.

3. Root : Ce restaurant du quartier des entrepôts a été adopté par les foodies. Le chef Philip Lopez concocte des plats qui sont, pour la plupart, à partager, par exemple des assiettes de pâtés incroyables, ainsi que des viandes froides et des chutneys.

4. Saint Lawrence : Il s’agit d’un bar, qui offre toutefois une carte simple, mais intéressante, par exemple des ailes de poulet recouvertes d’une sauce aux piments forts maison ou des burgers savoureux.

5. R’evolution : Très sophistiqué, ce restaurant présente entre autres sa carte des vins sur un iPad montré aux convives. Le menu est classique, mais réinventé.

6. Kukhnya : Se trouvant au fond du cabaret Siberia, ce resto à l’âme slave propose d’excellents burgers à la betterave, des pierogis et des sandwiches.

Catégories
Nouvelles quotidiennes

Les restaurants les plus bizarres au monde

Le Huffington Post a récemment publié une liste des 10 restaurants les plus étranges dans le monde. En voici quelques-uns qui se démarquent particulièrement.

Modern Toilet, à Taipei : Il s’agit d’une chaine à Taiwan, qui sert ses repas dans des contenants ressemblant à des cuvettes de toilette.

Opaque, à Los Angeles : Ce restaurant fait manger les convives dans le noir le plus complet, et le service est assuré par des non-voyants.

Fortezza Medicea, Italie : Situé dans un pénitencier à sécurité maximum, ce resto apparemment excellent sert de programme de réhabilitation aux prisonniers.

Ithaa Undersea, îles Maldives : Ce resto est situé à 16 pieds sous la mer, et son plafond est une voûte en verre sur laquelle s’ouvre l’océan.

S’baggers, Allemagne : Il n’y a aucun humain qui travaille dans la salle à manger : les convives entrent leur commande sur un écran tactile et peu après, leur repas arrive par un système de tapis roulant.

Disaster Café, Espagne : Dans cet établissement pour convives avertis, un tremblement de terre d’une magnitude de 7,8 est simulé durant le repas.

Catégories
Nouvelles quotidiennes

Les 50 meilleurs restaurants au Canada, selon le magazine Maclean’s

Le magazine Maclean’s a publié sa toute première liste des 50 meilleurs restaurants au Canada, compilée par le critique culinaire torontois Jacob Richler.

Le titre de meilleur nouveau restaurant (ouvert en 2012) au pays a été attribué à The Grove, un établissement situé au centre-ville de Toronto. Le restaurant de l’année, quant à lui, serait le Hawksworth à Vancouver.

Norman Laprise, le chef du Toqué!, à Montréal, a été proclamé chef de l’année. Richler a noté le fait que celui-ci a su « donner l’exemple, en préférant rester dans sa cuisine plutôt que dans un studio de télé ».

La liste a causé une certaine controverse, parce qu’elle omettait Joe Beef et Au Pied de cochon, deux temples de la gastronomie montréalaise qui ont une renommée internationale.

Le chef et animateur new-yorkais Anthony Bourdain a même écrit qu’exclure ces deux restaurants « de n’importe quelle liste des 50 meilleurs restaurants au Canada, ou même de n’importe quelle liste des 10 meilleurs, c’était comme écrire une histoire du rock en Grande-Bretagne et faire exprès d’éviter de mentionner à la fois les Beatles et les Rolling Stones. »

Catégories
Nouvelles quotidiennes

Top 10 restaurants in the UK

But The Fat Duck may not be able to rest on its decorative laurels, as inspectors also gave a restaurant in Cumbria the top score of 10, making it a formidable rival for next year’s top spot.

The 2013 edition is set to be released September 3.

Here are the top 10 restaurants according to the guide and their accompanying score out of 10:

1. The Fat Duck, Bray, Berkshire. Cooking score 10.

2. L’Enclume, Cartmel, Cumbria. Cooking score 10.

3. Restaurant Sat Bains, Nottingham. Cooking score 9.

4. Restaurant Gordon Ramsay, London. Cooking score 9.

5. Restaurant Nathan Outlaw, Rock, Cornwall. Cooking score 9.

6. Pollen Street Social, London. Cooking score 9.

7. Le Manoir aux Quat’Saisons, Great Milton, Oxfordshire. Cooking score 8.

8. Hibiscus, London. Cooking score 8.

9. The Square, London. Cooking score 8.

10. The Ledbury, London. Cooking score 8.

Catégories
Nouvelles quotidiennes

Disney inaugure son parc thématique de Cars

Avec Radiator Springs, Disneyland California Adventure Park offre une nouvelle « ville » à ses visiteurs.

Cars Land comprend plusieurs attractions inspirées par le célèbre Flash McQueen et ses acolytes du film Cars de Pixar.

La ville de Radiator Springs grandeur nature s’étend sur plus de 12 acres.

On retrouve dans ce parc thématique le Radiator Springs Racers, un tour de voiture de course décapotable à travers Ornament Valley à Anaheim. De plus, on y trouve le Flo’s V8 Cafe qui sert aux touristes affamés des déjeuners, dîners et soupers, ainsi que le Cosy Cone Motel, dont le menu ne comprend que des collations sous le thème du cône.

Le Mater’s Junkyard Jamboree offre des balades aux bambins en dépanneuse miniature, tandis que le Luigi’s Flying Tires propose aux visiteurs d’attraper un ballon avec des pneus surdimensionnés flottant au-dessus du sol à l’aide de bouches d’aération.

Plusieurs autres attractions et restaurants pour toute la famille ont aussi été construits.

Rappelons que cinq ans ont été nécessaires pour bâtir l’ensemble des attractions qui sont désormais ouvertes au public.

Catégories
Nouvelles quotidiennes

Quels sont les meilleurs restaurants au monde?

Aucun restaurant canadien n’a su se tailler une place parmi les favoris du magazine, alors que pour une troisième année consécutive, c’est le restaurant danois Noma qui a été élu le meilleur endroit au monde pour déguster un succulent repas.

L’Espagne se démarque beaucoup dans cette édition-ci, obtenant deux places de choix dans le top 5 pour ses restaurants El Celler de Can Roca (Gérone) et Mugaritz (Saint-Sébastien).

L’Arzak, aussi espagnol, se retrouve en huitième position. Sa chef Elena Arzak, fille de Juan Mari Arzak, a remporté un premier prix, soit celui de la meilleure femme-chef du monde.

Après le Danemark et l’Espagne, le Brésil (D.O.M de Sao Paolo) rafle la quatrième place du top 5, et l’Italie (Osteria Francescana, de Modène) la cinquième position.

Un premier restaurant français ne se glisse qu’en douzième position cette année, avec L’atelier de Joël Robuchon.

Le Chateaubriand (15), L’Arpège (16), Pierre Gagnaire (17) et L’Astrance (18) suivent de près, tandis que Mirazur à Menton et Bras à Laguiole se retrouvent un peu plus loin, mais collaborent au fait que la France compte sept de ses restaurants dans le palmarès 2012.

Quant au restaurant le plus prometteur où il serait bon de faire un arrêt gourmand, il est lui aussi français. Il s’agit de La Grenouillère (81e position) à La Madelaine-sous-Montreuil, dans le Nord de la France.

Catégories
Uncategorized

Afficher le nombre de calories sur les menus des restaurants pour contrer l’obésité

Le Center for Science in the Public Interest (CSPI) réclame du gouvernement une loi imposant l’affichage des informations nutritionnelles sur leurs menus, au même titre que les étiquettes d’aliments que l’on retrouve sur les rayons des épiceries.
 
Selon les militants, en affichant le nombre de calories pour chaque repas ainsi que leur teneur en sodium, on pourrait aider les gens à faire des choix plus santé et on freinerait du même coup le fléau d’obésité au pays.
 
Selon leur rapport, au moins le cinquième des repas est pris chaque semaine au restaurant.
 
D’autres mentionnent que ce sont les gras trans et les allergènes qui devraient être affichés.
 
Quoi qu’il en soit, les informations nutritionnelles ne pourraient être complètement affichées pour chaque repas, par manque de place.
 
On examine certaines solutions, notamment la création d’applications mobiles qui permettraient d’avoir ces informations pour les clients qui le désirent.
 
Catégories
Uncategorized

Afficher le nombre de calories sur les menus des restaurants pour contrer l’obésité

Le Center for Science in the Public Interest (CSPI) réclame du gouvernement une loi imposant l’affichage des informations nutritionnelles sur leurs menus, au même titre que les étiquettes d’aliments que l’on retrouve sur les rayons des épiceries.
 
Selon les militants, en affichant le nombre de calories pour chaque repas ainsi que leur teneur en sodium, on pourrait aider les gens à faire des choix plus santé et on freinerait du même coup le fléau d’obésité au pays.
 
Selon leur rapport, au moins le cinquième des repas est pris chaque semaine au restaurant.
 
D’autres mentionnent que ce sont les gras trans et les allergènes qui devraient être affichés.
 
Quoi qu’il en soit, les informations nutritionnelles ne pourraient être complètement affichées pour chaque repas, par manque de place.
 
On examine certaines solutions, notamment la création d’applications mobiles qui permettraient d’avoir ces informations pour les clients qui le désirent.
 
Catégories
Uncategorized

Plus de malades à cause des restaurants

Un rapport sur la salubrité des aliments, rendu public par le Conference Board au Canada, mentionne que plus de la moitié des maladies liées à la nourriture au pays sont causées par les restaurants et autres fournisseurs.
 
Bien que le Canada possède un bon système d’inspection, on ajoute que l’on pourrait faire mieux.
 
Chaque année au Canada, on dénote 6,8 millions de cas de maladie d’origine alimentaire. La majorité du temps, les gens contractent la salmonelle, la bactérie E. coli, la camplyobactérie et les bactéries yersinia.
 
Dans certains cas, les gens peuvent tomber gravement malades.
 
La majorité des maladies liées aux aliments sont causées par des erreurs lors de la préparation finale et de la manipulation, par le fait de réchauffer la nourriture et aussi par la contamination croisée.
 
Catégories
Nouvelles quotidiennes

La nouvelle route des saveurs canadiennes

De Vancouver en Colombie-Britannique jusqu’à Malpeque Bay sur l’Île-du-Prince-Édouard, le magazine enRoute a déniché pour les Canadiens les 10 nouvelles escales gastronomiques qui risquent fort de faire voyager à leur tour leurs papilles jusqu’au 7e ciel.

Toronto, Montréal, Vancouver, Calgary, Ottawa ou Edmonton, les grandes villes du pays sont bien représentées. Les nouveaux jeunes chefs propriétaires sont souvent d’anciens aides de d’autres grands chefs qui travaillent également dans les restaurants de ces grandes villes.

enRoute couvrant bel et bien tout le pays, on a aussi trouvé de nouveaux endroits qui, malgré leur isolement des grands marchés urbains, ont réussi à impressionner les juges.

L’une de ces nouveautés est une cabane à sucre québécoise, Au Pied de Cochon, à St-Benoît de Mirabel. Tenue par les propriétaires d’une autre adresse du même nom à Montréal, la cabane a une facette orgiaque exploitée au maximum par son chef, Martin Picard, bien connu au Québec pour son livre, son émission qu’il a eue à Radio-Canada et ses apparitions à une autre émission, À la Di Stasio.

La première place de ce nouveau palmarès d’enRoute est tenue par Cibo Trattoria à Vancouver, une adresse située dans le lobby de l’hôtel Moda, qui fait l’unanimité chez tous ceux qui ont la chance de goûter à sa cuisine italienne haut de gamme.

Toronto offre la 2e adresse de ce top 10 avec The Black Hoof, un spécialiste des charcuteries qui a réussi à envoûter les critiques du magazine. Il est suivi de Rush, à Calgary.

Bref, le paysage canadien gastronomique propose de tout et chaque province vous offre un coup de cœur assuré.

Voici le top 10 d’enRoute :

1.     Cibo Trattoria, Vancouver
2.     The Black Hoof, Toronto
3.     Rush, Calgary
4.     Atelier, Ottawa
5.     Murray Street, Ottawa
6.     Cabane à sucre Au Pied de Cochon, Saint-Benoît de Mirabel, Québec
7.     Ship to Shore, Malpeque Bay, Île-du-Prince-Édouard
8.     Pizzeria Libretto, Toronto
9.     Culina Highlands, Edmonton
10.   La Salle à manger, Montréal