Le magazine Bon Appetit vient de dévoiler, dans son édition annuelle de septembre, son top 10 des meilleurs nouveaux restaurants des États-Unis. Pour chaque établissement, on y va également avec la recommandation d’un plat.
Voici donc les restaurants retenus par la publication :
– Bar Jules, à San Francisco, pour son agneau aux citrons confits
– No. 7, à Brooklyn, pour ses graines de citrouille en croûte de tofu
– Spring Hill, à Seattle, pour sa chaudrée de morue noire au fenouil et ses huîtres fumées
– Hungry Mother, à Cambridge, pour son poisson-chat en croûte de semoule de maïs
– Mado, à Chicago, pour son ragoût de fruits de mer aux palourdes et calamars
– Feast, à Houston, pour son bœuf braisé avec poires fraîches et gingembre
– Cake & Ale, à Decatar, pour ses boulettes de riz avec fromage pecorino
– Olivia, à Austin, pour son épaule de porc braisé
– Woodberry Kitchen, à Baltimore, pour son pain plat aux poires épicées
– The Greenhouse Tavern, à Cleveland, pour ses pommes de terre en croûte au fromage de chèvre