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Avis de non-consommation du Tahina d’Alkanater

L’Agence canadienne d’inspection des aliments et le Groupe Phoenicia avisent la population de ne pas consommer le Tahina de marque Alkanater, car cette crème de sésame aurait pu être contaminée avec la bactérie Salmonella.
 
Le produit visé, le Tahina de marque Alkanater, est vendu en contenants de 454 g portant le CUP 6 92551 00002 0, le code de lot TT3N-280312 et les codes PRO : 28/03/2012 et EXP : 28/03/2014.
 
Ce produit a été distribué au Québec, en Ontario, en Alberta, au Manitoba et au Nouveau-Brunswick, mais pourrait aussi se retrouver à l’échelle nationale.
 
Aucun cas de maladie associé à la consommation de ce produit n’a été signalé.
 
Les aliments contaminés par la Salmonella ne présentent pas nécessairement d’altération visible ni d’odeur suspecte. La consommation d’aliments contaminés par cette bactérie peut causer la salmonellose, une maladie d’origine alimentaire.
 
Chez les jeunes enfants, les gens âgés et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, la salmonellose peut causer des infections graves, parfois mortelles.
 
Chez les personnes en bonne santé, la salmonellose peut se manifester par des symptômes de courte durée comme une forte fièvre, des maux de tête violents, des vomissements, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée. La salmonellose peut entraîner des complications à long terme, comme une forme grave d’arthrite.
 
Pour toutes informations contactez le Groupe Phoenicia Inc. au 514 389-6363 ou
l’ACIA au 1 800 442-2342 / ATS 1 800 465-7735 (du lundi au vendredi, de 8 h à 20 h, heure de l’Est).
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Émergence de bactéries salmonella hypervirulentes

Le PLoS Pathogens mentionne que la découverte de nouvelles souches de bactéries salmonella hypervirulentes a permis aux chercheurs de l’Université de Californie à Santa Barbara de trouver un moyen de prévenir les intoxications alimentaires.
 
La salmonellose est la cause la plus fréquente d’infections, d’hospitalisations et de décès d’origine alimentaire. La situation s’aggrave avec l’émergence de nouvelles souches particulièrement dangereuses.
 
Les chercheurs ont donc tenté de trouver les souches les plus virulentes, qui présentaient un risque potentiel pour la sécurité et l’industrie du bétail.
 
Cette recherche permettrait donc de réduire les coûts de contrôle et d’améliorer la surveillance des nouvelles souches.
 
« Ces souches présentent ce comportement à l’extrême, elles peuvent passer en «5e vitesse» lors de l’infection », explique le chercheur et auteur principal de l’étude, Mahan Heithoff.
 
Ainsi, une nouvelle méthode de détection rapide a été créée, permettant d’isoler les souches les plus dangereuses des autres.
 
Cette découverte pourrait donc mener à de nouveaux traitements possibles.
 
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Aliments possiblement contaminés à la salmonella

L’Agence canadienne d’inspection des aliments émet un avertissement que le magret de canard fumé et séché de Palmex inc. ainsi que des hamburgers aux haricots épicés de Sol Cuisine peuvent avoir été contaminés à la salmonella.
 
On recommande donc de ne pas consommer ces produits qui ont volontairement été retirés du marché par les entreprises concernées.
 
Pour le magret de canard, il s’agit des emballages avec le sceau Canada 377 et la mention « Emballé le 20 juin 2011 », alors que pour les hamburgers, ce sont les emballages surgelés de 364 grammes.
 
Pour l’instant, on ne rapporte aucun cas de maladie. La salmonella peut causer la salmonellose. Chez une personne en bonne santé, les symptômes seront de courte durée, mais incluront une forte fièvre, des douleurs abdominales et de la diarrhée. À long terme, il pourrait y avoir des complications, comme une forme d’arthrite.
 
Par contre, pour les enfants, les personnes âgées et celles avec un système immunitaire affaibli, l’infection peut être très grave, voire mortelle.
 
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Des produits de marque Food House contaminés à la Salmonella

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) ainsi que l’importateur Les Aliments JR demandent aux gens d’éviter de consommer certains produits de la marque Food House qui pourraient être contaminés à la Salmonella.
 
Les produits visés par cet avis sont :
 
– Jus de sésame, 400 g, CUP 6 210431 486128, code de lot Pro : 02/11/2010 et Exp : 01/11/2012 ;
– Jus de sésame, 1000 g, CUP 6 210431 486302, code de lot Pro : 02/11/2010 et Exp : 01/11/2012 ;
– Premium Halawa, 400 g, CUP 6 210431 466120, code de lot Pro : 02/11/2010 et Exp : 01/11/2012 ;
– Premium Halawa, 1000 g, CUP 6 210431 466304, code de lot Pro : 02/11/2010 et Exp : 01/11/2012.
 
La Salmonella peut causer la Salmonellose. Chez une personne en bonne santé, les symptômes seront de courte durée, mais impliqueront une forte fièvre, des douleurs abdominales, de la diarrhée. À long terme, il pourrait y avoir des complications comme une forme d’arthrite.
 
Par contre, pour les enfants, les personnes âgées et celles avec un système immunitaire affaibli, l’infection peut être très grave, voire mortelle.

Aucun cas de maladie n’a été déclaré pour le moment, mais l’importateur a retiré volontairement ces produits du marché.

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Avis de contamination à la Salmonella

La compagnie J & D Produce Inc. retire du marché canadien des légumes-feuilles frais de la marque Little Bear, car on croit qu’ils auraient été contaminés à la Salmonella.
 
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) recommande aux gens de ne pas consommer ces produits. Les légumes visés sont : roquette, betteraves, coriandre, feuilles de « chou vert », persil frisé, moutarde frisée, diakon, aneth, bette à cardes verte, choux fourragers, chou-rave, feuilles de Methi (fenugrec), persil, bette à cardes rouge.
 
Ils ont été vendus depuis qu’ils ont été importés au Canada le 30 novembre dernier et jusqu’à tout dernièrement. Ils ont une bande sur laquelle est indiqué Little Bear et n’ont aucune date de péremption d’inscrite.
 
Pour toutes informations, il est possible de contacter l’ACIA au 1-800-442-2342.
 
La Salmonella est la bactérie qui cause la salmonellose. Chez les personnes en santé, elle ne provoquera qu’une forte fièvre, des maux de tête, des vomissements, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée. Par contre, pour les enfants, les personnes âgées et celles avec un système immunitaire déficient, la salmonellose peut devenir très grave, voire mortelle.
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La nourriture pour animaux domestiques peut infecter votre bébé

La nourriture sèche pour chiens et chats peut être une source importante de la bactérie de type salmonella qui est particulièrement grave chez les jeunes enfants.

Surtout que les enfants sont curieux de nature et ont tendance à mettre cette nourriture dans leur bouche.

Bien qu’il existe très peu de cas de contamination par nourriture pour animaux domestiques, les risques sont présents.

Le contact avec l’animal ou son lit et ses jouets peut aussi présenter un risque, surtout que l’animal peut transporter la salmonelle dans ses excréments jusqu’à 10 à 12 semaines.

La revue Pediatrics mentionne que si vous nourrissez vos animaux dans la cuisine, vous quadruplez les risques d’infection.

Il est fortement recommandé de se laver les mains régulièrement, de bien emballer et d’entreposer la nourriture de vos animaux hors de la portée des enfants.

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Salmonella dans d’autres assaisonnements

Après un avertissement de contamination à la bactérie Salmonella dans des croustilles et dans des épices et assaisonnements, voilà que d’autres aliments seraient contaminés également.
 
L’agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) avertit la population de ne pas consommer des produits avec des protéines végétales hydrolysées (PVH) en poudre ou en pâte. Ces aliments auraient été contaminés avec la bactérie Salmonella.
 
Les produits touchés sont retirés des marchés américains et canadiens par la compagnie Basic Food Flavors. D’ailleurs, l’ACIA collabore étroitement avec la Food and Drug Administration aux États-Unis pour tout le processus.
 
Pour le moment, le Canada n’a enregistré aucun cas de maladie, mais on préfère avertir les consommateurs. La bactérie Salmonella peut provoquer la salmonellose. Chez les personnes en bonne santé, cela peut provoquer de la forte fièvre, des maux de tête violents, des vomissements, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée. Certains symptômes peuvent même s’aggraver.
 
Chez les jeunes enfants, les personnes âgées et celles ayant un système immunitaire affaibli, la salmonellose peut causer des infections très graves, même mortelles dans certains cas.
 
Les produits touchés pour le moment sont :
 
Spike, Assaisonnement Instante « All Purpose Seasoning », 397 g, CUP 0 75820 20616 1, lot 10A12;
 
Spike, Vegit Magique Assaisonnement Gourmet, 56 g, CUP 0 75820 00002 8, lot 9L16.
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Des épices également contaminées à la salmonella

L’Agence canadienne d’inspection des aliments a émis un nouvel avis de contamination à la salmonella. Cette fois, cela concerne des assaisonnements et épices de la marque Frontier.
 
Les produits ont été fabriqués par Frontier Natural Products Co-op basée à Norway, en Iowa. Ces épices contiennent du poivre noir qui a été retiré par la Mincing Overseas Spices Company du New Jersey en raison de la présence possible de la bactérie salmonella.
 
Cette bactérie peut provoquer la salmonellose. Chez les personnes en bonne santé, cela peut provoquer de la forte fièvre, des maux de tête violents, des vomissements, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée. Certains symptômes peuvent même s’aggraver.
 
Chez les jeunes enfants, les personnes âgées et celles ayant un système immunitaire affaibli, la salmonellose peut causer des infections très graves, même mortelles dans certains cas.
 
Les épices et assaisonnements touchés par l’avis sont :
 
Garlic N Herb blend, 16 oz/453 g, CUP 0 89836 00295 20035, 9324, 9334, 9344, 9363;
 
Greek Seasoning blend, 16 oz/453 g, CUP 0 89836 00353 90032, 9310;
 
Muchi Curry Powder, 16 oz/453 g, CUP 0 89836 00138 20004, 9350;
 
Spaghetti Seasoning, 16 oz/453 g, CUP 0 89836 00384 39341;
 
Thai Seasoning blend, 16 oz/453 g, CUP 0 89836 00387 40015;
 
Veggie Pepper blend, 16 oz/453 g, CUP 0 89836 00366 90034, 9352.
 
À noter que ces articles peuvent également avoir été vendus en vrac. Dans ce cas, informez-vous auprès de votre détaillant pour vous assurer de ne pas consommer les produits contaminés, même si on ne rapporte aucun cas de maladie jusqu’à maintenant.
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Des croustilles Lay’s contaminées à la salmonella

L’Agence canadienne d’inspection des aliments a émis un communiqué suggérant aux gens de ne pas consommer les croustilles Lay’s à saveur de Bacon fumé de format 43 grammes et 250 grammes.
 
Ces produits fabriqués au Canada et distribués à travers le pays auraient été contaminés avec la bactérie salmonella.
 
Aucun cas de maladie n’a été rapporté, mais par mesure préventive, le fabricant a retiré les produits et l’Agence canadienne surveille la situation de près.
 
La bactérie salmonella est indétectable à l’odeur et à l’apparence des croustilles et peut causer la salmonellose. Chez les personnes en bonne santé, cela peut provoquer de la forte fièvre, des maux de tête violents, des vomissements, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée. Certains symptômes peuvent même s’aggraver.
 
Chez les jeunes enfants, les personnes âgées et celles ayant un système immunitaire affaibli, la salmonellose peut causer des infections très graves, même mortelles dans certains cas.
 
Comme il arrive souvent, la liste des produits retirés du marché pourrait s’allonger. Il est donc important de demeurer informé.
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La cuisine mexicaine à l’origine de la salmonelle

La salmonelle Saintpaul a contaminé plus d’un millier de personnes aux États-Unis jusqu’ici. Selon ce que rapporte Cyberpresse.ca, cette bactérie peut se propager par les tomates, les piments rouges et la coriandre, des ingrédients qui sont tous utilisés dans la cuisine mexicaine. 

Le Centre de contrôle des maladies (CDC) croit donc que la cuisine mexicaine a pu favoriser la propagation de cette épidémie de salmonelle Saintpaul, qui a commencé il y a environ trois mois.

L’administration fédérale américaine pour l’alimentation et la santé (FDA) a publié un communiqué conseillant aux personnes susceptibles de contracter cette bactérie, soit les personnes âgées, les bambins et les personnes qui ont un système immunitaire plus faible, de s’abstenir de consommer les produits le plus à risque, comme le piment Jalapeño ou Serrano, ainsi que certaines sortes de tomates. 

Soulignons que depuis le mois d’avril, 1017 personnes ont été contaminées par cette épidémie de salmonelle Saintpaul aux États-Unis.