Étiquette : santé

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Le fast-food reçoit un autre blâme

Les chaînes de restauration rapide n’ont vraiment pas bonne presse depuis le tournant des années 2000, et les gens qui ignorent les effets néfastes de cette nourriture n’ont sûrement pas ouvert un journal depuis 12 ans.

Qu’à cela ne tienne, les chercheurs et spécialistes du monde entier s’entendent pour dire qu’on ne fera jamais assez de prévention en terme de nutrition, et spécialement pour prévenir les gens des dangers de la malbouffe.

Cette fois, c’est une équipe de l’Université de Montréal qui attaque le fast-food, en mettant en garde contre les méfaits immédiats de la malbouffe sur les artères. Ils ont comparé ce type de régime à une diète méditerranéenne, afin de confirmer la présence de différents types de gras, rapporte www.nlm.nih.gov.

Les conclusions confirment effectivement que la malbouffe renferme des gras saturés, nocifs, alors que les plats dits méditerranéens contiennent plutôt des gras polyinsaturés bénéfiques.

L’étude suivait 28 hommes non-fumeurs qui adoptaient d’abord un régime alimentaire santé. Puis, on leur a offert un repas de fast-food une semaine plus tard.

Ce seul repas a entrainé des dommages aux fonctions endothéliales, qui jouent un rôle dans la dilatation des vaisseaux sanguins. Ce système influence la possibilité de développer ultérieurement des problèmes cardiaques.

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Une bactérie du lait au secours des gens qui souffrent de problèmes intestinaux

Plusieurs personnes souffrent de problèmes intestinaux, ce qui peut rendre la digestion plus qu’inconfortable, ou encore mener à des maladies plus graves comme celle de Crohn.

Un traitement efficace est peut-être en train de voir le jour, et il apparaîtrait sous la forme primaire d’une bactérie contenue dans le lait. C’est du moins ce que rapporte santelog.com, qui rapporte une étude effectuée par des chercheurs du CNRS.

Ces derniers, des Français, ont reproduit artificiellement une bactérie qui permettrait de soulager tous ceux aux prises avec ce genre de problèmes. L’ayant baptisée « bactérie bénéfique » aux fins de vulgarisation, les spécialistes sont optimistes de développer des traitements à la suite de cette création.

L’élément important de ces recherches est l’élafine, une protéine capable de soulager ou de guérir les maux intestinaux, mais encore fallait-il trouver le moyen de l’injecter directement dans l’intestin. L’équipe de chercheurs de Toulouse a donc recréé artificiellement la protéine, à partir de bactéries modifiées, pour l’associer au lait, simplement.

Les tests sur des souris ont démontré que le système fonctionne. L’avenir s’annonce donc prometteur dans la lutte aux troubles intestinaux, ainsi que contre la maladie de Crohn.

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Le catalogue des données sur les variations génétiques double ses données

Si vous l’ignoriez, sachez que la communauté scientifique mondiale a créé un catalogue des données sur les variations génétiques. Celui-ci permet aux chercheurs qui luttent contre diverses maladies à travers le monde de compiler des données génétiques et leurs variations, afin d’expliquer et d’enrayer les risques de développer des maladies graves.

Cet outil fort utile et prometteur vient de doubler ses données grâce au Projet 1000 Génomes (1000 Genomes Project), qui vient de faire paraître sa plus récente publication, rapporte www.nih.gov.

Le but du projet est de compiler différentes variantes dans le génome humain, qui se produisent chez au moins 1 humain sur 50. Même si certaines, voire la plupart, de ces variations n’ont pas d’incidence réelle, certaines sont bel et bien complices de la formation de quelques maladies graves connues, comme le VIH, par exemple.

Le projet et le catalogue sont prometteurs dans la poursuite de traitements contre certains des plus grands fléaux.

Le Dr Eric Green, directeur du National Human Genome Research Institute, explique : « Ce projet est un effort international grandiose pour cerner les variations génétiques humaines enregistrées partout dans le monde. Ces nouvelles publications permettent de mieux comprendre ces phénomènes et les dynamiques de certains génomes, cruciaux dans la quête de traitements ».

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Les sandwichs-déjeuner de fast-food au box des accusés

www.nlm.nih.gov rapporte une étude qui vous fera peut-être réfléchir deux fois plutôt qu’une la prochaine fois que vous engloutirez un repas de grande chaîne de fast-food en guise de petit déjeuner.

C’est que ces sandwichs, souvent composés de viandes, d’œufs et de fromage, sont de véritables petites bombes à retardement pour votre cœur, selon les experts.

L’effet serait même immédiat, toujours selon l’étude, alors que ce sandwich aux allures inoffensives aurait un impact instantané sur vos vaisseaux sanguins.

De l’aveu même de l’auteur en chef de l’étude, le Dr Todd Anderson, celle-ci est préliminaire et n’a pas été comparée aux effets qu’ont les aliments plus santé au déjeuner. Cependant, il affirme sans hésitation que les repas offerts le matin dans les chaînes de restauration rapide sont dangereux pour la santé.

« Même un seul mauvais choix alimentaire du genre peut avoir son impact immédiat. En les cumulant, ceux-ci deviennent de plus en plus dangereux, statistiquement. »

Après avoir offert ce genre de repas-déjeuner à 20 patients aux fins de l’étude, et en comparant les réactions du corps de ceux qui avaient consommé des repas sains, les chercheurs concluent que les vaisseaux sanguins commencent déjà à moins bien fonctionner deux heures après la consommation.

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Un vaccin contre la grippe qui prévient aussi les problèmes cardiaques

La polémique entourant les vaccins contre la grippe fait rage depuis le début de leur existence. Le débat est encore à son paroxysme aujourd’hui, mais voilà qu’une étude canadienne donne des armes au camp pro-vaccins.

C’est que ces chercheurs canadiens affirment que le vaccin moyen antigrippal administré à la population avant l’hiver protègerait non seulement de l’influenza, mais aussi des risques d’une attaque cardiaque.

C’est ce que rapporte topsante.com, qui ajoute que l’étude s’est effectuée en analysant les cas de 3227 patients, dont la moitié étaient déjà suivis pour des troubles cardiaques.

Bien sûr, certains ont alors reçu le vaccin véritable, alors que les autres se sont vus offrir un placebo. Étaient analysés ensuite les accidents et activités cardiovasculaires vécus par les patients durant l’année suivante, ce qui a permis aux chercheurs d’en arriver à de telles conclusions.

Ils avancent même le chiffre de 50 %, en parlant de la réduction des risques. Plus étonnant, ils affirment que sur 34 personnes vaccinées contre la grippe, l’une d’entre elles sera sauvée d’un infarctus.

Voilà qui va donner de quoi discuter dans les chaumières cet hiver. Les pro-vaccins se sentiront donc doublement en sécurité, mais parions que les sceptiques ne seront pas si faciles à convaincre.

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Comment protéger sa nourriture en cas de panne

L’ouragan Sandy fait bien des ravages un peu partout cette semaine, et pour l’occasion, les autorités fédérales américaines en ont profité pour émettre des avis et des conseils aux Nord-Américains concernant la conservation de la nourriture en cas de panne de courant.

Elisabeth Hagen, du Département de l’Agriculture (USDA) des États-Unis a expliqué : « Il faut absolument conserver ses vivres dans un endroit sec, mais dont la température n’est pas trop élevée. Ceux qui sont près des zones inondées et inondables ne doivent pas consommer les aliments qui ont été en contact avec l’eau. Nous suggérons à tout le monde de se procurer des thermomètres, des glacières, de la glace sèche et des aliments en boîtes pour se préparer contre des événements comme celui de l’ouragan Sandy ».

D’autre part, on suggère aux gens de placer les aliments collés les uns sur les autres dans le réfrigérateur, afin de les garder frais plus longtemps. La glace et les icepacks sont aussi des alliés qui peuvent vous permettre de gagner du temps.

Les chiffres donnent quatre heures à un réfrigérateur moyen avant de ne plus conserver les aliments au frais, si la porte est fermée. Un congélateur peut, quant à lui, conserver les aliments comestibles jusqu’à 24 heures.

On suggère de jeter lait, œufs, viandes froides, volailles et autres restes qui ne sont plus au froid depuis plus de deux heures.

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Le poisson, mais pas les suppléments, protégerait contre les crises cardiaques

Vous pouvez diminuer vos risques d’attaque cardiaque en intégrant du poisson à votre régime alimentaire, affirme une étude publiée sur www.nlm.nih.gov.

Et non, les suppléments n’ont pas le même impact que le vrai poisson, selon ces chercheurs. De quoi raviver les débats déjà houleux entre partisans de prise de suppléments d’oméga-3 et de poissons véritables.

Donc, l’étude indique que quelques portions par semaine (2 à 4) de poissons peuvent grandement augmenter vos chances d’éviter une attaque. On cible particulièrement les poissons huileux, visqueux, comme la sardine ou le maquereau.

Des changements sont observés lorsqu’une personne ajoute deux portions de poisson à son régime alimentaire hebdomadaire, concluent les chercheurs, mais passer de trois à quatre portions fait descendre les risques de crise cardiaque de 6 %. Les gens qui en consomment très souvent (cinq portions ou plus par semaine) verraient les mêmes risques diminuer parfois jusqu’à 12 %.

Le Dr Rajiv Chowdhury, de l’Université Cambridge en Angleterre, est convaincu de ce qu’il avance, mais tient à répéter une fois de plus que les suppléments alimentaires n’ont pas le même impact que le vrai poisson, voire pas d’impact du tout.

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Les bienfaits de la pomme

Si vous êtes un fan de la pomme et que vous êtes du genre à faire le plein de ce fruit chaque automne, sachez que c’est une excellente habitude.

Pour ceux qui en auraient assez de croquer des pommes, ou encore ceux qui détestent les fruits, voici quelques raisons qui vous pousseront peut-être à vous réconcilier avec cet aliment.

D’abord, à l’aube de l’Halloween et du gavage de friandises en règle, sachez que la pomme est une arme redoutable dans la prévention de la carie. Il vous sera peut-être difficile de convaincre vos enfants, par contre.

Ensuite, selon le magazine Sélection, la pomme permettrait également de stimuler et de conserver la mémoire, grâce à la quercétine, un antioxydant qu’elle contient.

Aussi reconnue pour ses vertus anti-cancer, la pomme est l’ennemi de plusieurs maladies graves. Les problèmes cardio-vasculaires, entre autres, sont aussi minimisés statistiquement en consommant des pommes quotidiennement (le raisin possèderait également des qualités similaires).

« Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours ». Cette expression est tout à fait juste, les recherches indiquant que les chances de développer des problèmes vous menant chez le médecin sont réduites de 27 % si vous mangez des pommes de façon régulière

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L’exercice à jeun serait plus efficace pour la perte de poids

Lorsque vient le temps de commencer un programme d’exercice, comme la course à pied, le moment de la journée où faire cadrer ces activités est souvent un problème. Les journées vont vite et l’action ne manque pas, surtout si vous avez une famille.

Si votre but est de perdre du poids, une nouvelle étude pourrait bien venir trancher le débat et vous faire faire votre jogging dès le lever. En effet, selon santelog.com, l’étude rapporte que la course matinale, à jeun, est la plus efficace pour perdre des kilos, ou à tout le moins ne pas en prendre.

Cette affirmation provient des chercheurs de Glasgow, en Écosse, à l’origine de l’étude publiée dans la plus récente édition du British Journal of Nutrition. L’étude suivait dix adultes masculins en surpoids (28 ans de moyenne), et on mesurait les impacts d’un exercice physique à différentes étapes de la journée.

Les résultats sont clairs, la dégradation des graisses est plus élevée à jeun que plus tard dans la journée, après un repas ou un petit déjeuner. La dépense énergétique est également plus élevée avant de manger, constatent les chercheurs.

Les tests semblent donc concluants, mais les spécialistes tiennent à rappeler que de faire de l’exercice est l’objectif ultime, peu importe le moment de la journée.

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Un gène lié au tabagisme et au déficit d’attention

Les fumeurs et les gens aux prises avec des problèmes de déficit d’attention (TDAH) pourraient bien avoir un gène qui les prédisposait à cette condition, rapporte www.nlm.nih.gov.

C’est qu’une étude tente de démontrer l’existence d’un tel gène, qui augmenterait le facteur de risques pour ces personnes de développer la manie de fumer ou le TDAH.

De plus, des statistiques percutantes affirment que les gens souffrant de déficit d’attention ont d’ailleurs plus de chances de commencer à fumer tôt et de fumer deux fois plus.

Pour cette plus récente étude, les chercheurs ont analysé les tests sanguins de plus de 450 enfants de 6 à 12 ans aux prises avec le TDAH, ainsi que ceux de leurs parents et familles. Les échantillons ont été testés pour vérifier cinq variations génétiques possibles associées avec différents comportements reliés au tabagisme.

Le nombre de cigarettes consommées par jour et le fait de cesser et de recommencer à fumer sont des variables observées.

De l’avis de tous les spécialistes, ces conclusions sont intrigantes et prometteuses, mais doivent être testées davantage avant de pouvoir parler de cause à effet, ou encore de traitement.