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Tous les goûts sont dans la nature… et dans l’âge!

Si vous remarquez certains changements dans vos habitudes alimentaires, vos désirs et vos goûts, il semble que cela soit tout à fait normal.

Il appert que les goûts et les préférences alimentaires se bonifient et varient à mesure que l’on prend de l’âge, selon une recherche rapportée par Top Santé.

Ce sont des chercheurs japonais qui proposent cette étude faisant état d’expériences et d’observations effectuées sur des rongeurs, des rats, et leurs préférences au fil de leur vie.

L’équipe de l’Université d’Osaka remarque que les rats plus âgés préfèrent un goût amer au goût sucré, contrairement aux jeunes rats qui démontrent l’inverse.

« Les jeunes rats préfèrent les aliments sucrés et montrent une forte aversion pour les aliments amers, contrairement aux rats plus âgés. Ces travaux ont montré que le vieillissement ne provoque aucun changement dans la transmission des informations du goût de la langue au système nerveux central », explique l’équipe de chercheurs, Chizuko Inui-Yamamoto en tête.

Ces derniers souhaitent donc effectuer des recherches plus poussées afin de déterminer pourquoi les goûts changent lors du vieillissement, un fait maintenant établi clairement.

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Le virus du Nil fait son apparition à Ottawa

Des moustiques porteurs du virus du Nil auraient été identifiés dans la capitale canadienne, Ottawa, selon Radio-Canada.

Cela confirmerait donc l’arrivée et la présence du virus en sol canadien, lui qui fait pas mal jaser encore cette année un peu partout dans le monde.

Attention, rien ne sert pour autant de céder à la panique, puisque les autorités se font tout de même rassurantes. On parle même de symptômes faibles, voire inexistants, pour ceux qui contracteraient le virus.

Les jeunes enfants, les bébés, les personnes âgées ou encore les personnes aux prises avec une maladie chronique sont cependant plus à risque d’être affectés sérieusement par le virus.

Huit cas avaient été rapportés en 2012 dans la même région, mais on en compte un seul pour l’instant en 2013 du côté de l’Ontario.

Un moustique, un seul, aurait été confirmé comme porteur du virus du Nil sur le territoire québécois, soit du côté de Gatineau, justement près d’Ottawa.

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Un climat chaud serait propice aux conflits

Santé Log rapporte une étude qui trace un parallèle entre le niveau de la température, la météo et les explosions de violence et de conflits.

Selon l’équipe de chercheurs de l’Université de Berkeley, en Californie, les pointes de températures élevées seraient effectivement propices aux conflits.

Que ce soit au Québec lors de la période estivale ou encore dans des pays chauds à longueur d’année, on enregistre plus de cas de violence ou d’agressivité dans ces périodes et lieux plus chauds.

L’équipe de chercheurs remarque une corrélation directe, des conclusions obtenues à la suite de l’analyse d’une soixantaine d’études sur le sujet.

En superposant les statistiques météo à celles des cas rapportés de violence, que ce soit de la violence de rue, conjugale ou encore des conflits sociaux comme les guerres civiles, les chercheurs sont clairs : la moindre variation d’un degré, lorsqu’il fait chaud, peut avoir une incidence directe sur l’éclatement d’un conflit.

On s’inquiète notamment du rôle des changements climatiques et du réchauffement de la planète, qui aurait par conséquent un impact majeur sur l’équilibre mondial et la paix dans le monde, selon ces statistiques.

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Pour mieux comprendre les grands prématurés

Il existe plusieurs stades de prématurité. Sous les 31 semaines de grossesse, on parle de grande prématurité. Plus tôt encore, c’est de l’extrême prématurité.

Dominique Leyronnas, pédiatre, explique aussi que le manque d’information concernant l’accouchement est un des facteurs d’accouchement prématuré.

« Souvent, les futures mamans qui arrivent à la maternité n’ont pas la notion des contractions ou des signes avant-coureurs de l’accouchement. C’est pourquoi le suivi du 4e mois est important pour prévenir les futures mamans », explique-t-elle.

Sur le site Famili.fr, on explique que les grands prématurés souffrent souvent de certaines particularités comme des troubles du système digestif et le sous-développement des poumons menant à des troubles respiratoires.

Le canal artériel et des lésions neurologiques peuvent aussi être observés. Le système immunitaire étant aussi plus fragile, ils auront besoin d’un soutien médical soutenu.

Malheureusement, les conséquences à long terme d’une grande prématurité peuvent être lourdes : paraplégie et handicap intellectuel sévères, troubles sensoriels (surdité), difficultés motrices, hospitalisations dans la 1re année ou encore risque métabolique (diabète et HTA).

« En fait, on ne peut pas vraiment savoir, les séquelles sont parfois très tardives », explique Dominique Leyronnas.

Afin de minimiser les risques d’accoucher trop tôt, il est essentiel pour les mères de prendre grand soin de leur santé en cessant de fumer, de boire et d’utiliser quelque drogue que ce soit, d’analyser leurs activités professionnelles et personnelles et d’éviter la conception à un âge extrême, pour ne nommer que ceux-là.

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Boire du lait après ses céréales peut réduire le risque de carie

Le fait de boire du lait après avoir mangé des céréales permettrait de réduire l’acidité présente dans la bouche et ainsi prévenir les attaques sur l’émail dentaire à l’origine des caries, ont noté des spécialistes dentaires de l’Université d’Illinois de Chicago.

Lorsqu’on consomme des céréales sucrées riches en amidon, les bactéries de la plaque dentaire produisent une certaine acidité, a noté la directrice de l’étude, Christine Wu. Différentes recherches ont montré que la consommation de glucides quatre fois par jour, ou si on dépasse les 60 grammes quotidiens, augmente le risque de caries.

L’équipe de chercheurs a fait appel à vingt adultes, qui ont consommé 20 grammes de céréales sucrées. Ils devaient ensuite boire différents types de boissons : du lait entier, du jus de pomme ou de l’eau du robinet.

Le pH de la plaque dentaire, aussi appelé acidité, a été mesuré sur chaque sujet avec une microélectrode sur la prémolaire avant de manger, puis deux minutes et cinq minutes après avoir mangé, et enfin deux minutes et 30 minutes après avoir bu.

Un pH en dessous de 7 est considéré comme acide; au-delà de 7, il est neutre. Par exemple, l’eau se situe près de 7. Pendant l’expérience, le pH de la plaque dentaire baissait rapidement après la consommation de céréales toutes seules, et restait acide (autour de 5,83) après 30 minutes.

Les participants qui buvaient du lait après leur bol de céréales enregistraient la plus forte hausse du pH, de 5,75 à 6,48 à 30 minutes. Ceux qui consommaient un jus de pomme gardaient un pH de 5,84 à 30 minutes, et l’eau le faisait augmenter à 6,02.

La directrice de l’étude a précisé que même si les jus de fruits sont perçus comme une boisson saine, la dose de sucre ajouté qu’ils renferment peut entraîner des risques pour la santé dentaire.

Des études précédentes avaient montré que la consommation de fromage après un repas terminé sur une note sucrée réduisait l’acidité de la bouche. Ainsi, chacun a la possibilité de modifier son alimentation afin de prévenir les effets néfastes du sucre sur les dents.

Cette étude annoncée est parue dans le Journal of the American Dental Association.

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Une autre étude accorde une plus grande longévité aux végétariens

Une autre bataille de la guerre opposant les amateurs de viande et les végétariens vient d’être gagnée par ces derniers, selon Nutrition News, alors qu’une nouvelle étude sur le sujet accorde encore une fois plus de chances à ceux-ci de vivre plus longtemps.

C’est ce qui ressort, et de façon éclatante, d’une recherche effectuée par des chercheurs de l’Université Loma Linda en Californie.

Les chercheurs américains ont suivi les cas de plus de 70 000 personnes, tous membres d’un regroupement qui prône le végétarisme, sur une période de près de six ans.

Après avoir compilé les données, incluant les types de repas ingérés par les participants, l’équipe de spécialistes conclut que le groupe des végétariens a subi 12 % moins de décès que celui des carnivores.

On parle notamment de 19 % moins de chance de mourir d’un problème cardiovasculaire et d’une réduction des risques de mort par une dysfonction des reins, par exemple, ou encore du diabète. Voilà quelques exemples qui ont semblé tous pencher en faveur des végétariens.

Les risques de développer un cancer, cependant, ont semblé être les mêmes chez les deux groupes.

Pour terminer, l’incidence de la viande et du végétarisme semble affecter davantage les hommes que les femmes!

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L’altruisme serait meilleur pour la santé et les gènes que l’égocentrisme

Voici une recherche plus qu’intéressante proposée par The National Library of Medicine, initialement publiée par un groupe de chercheurs américains.

L’équipe californienne a en effet tenté de déterminer les effets de nos actions sur la santé et la génétique, en analysant les comportements de 80 personnes, divisées en deux groupes.

Le premier groupe comprenait les individus en quête d’une vie remplie de sens, d’altruisme et de générosité. Le deuxième groupe, on le devine, comprenait plutôt des gens plus égocentriques, à la recherche d’un plaisir et d’une gloire bien plus personnelle.

Les résultats, publiés dans la version web du magazine Proceedings of the National Academy of Sciences, sont étonnants.

Les sujets du premier groupe ont démontré une réponse des gènes qui se caractérise par une action des cellules immunitaires! On note moins de gènes « inflammatoires », et une exubérance des gènes antiviraux et protecteurs de l’organisme. Le contraire a aussi été observé chez le deuxième groupe.

« Les deux groupes semblaient profiter des mêmes niveaux d’émotions positives. Par contre, les génomes répondaient de façon très différente, malgré des états émotionnels relativement semblables et positifs. Le génome humain est beaucoup plus sensible aux différentes façons d’atteindre le bonheur que nos esprits conscients », résume Steven Cole, professeur à l’Université de Californie.

Incroyable!

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Manger à son poste de travail rendrait plus performant

Si vous êtes du genre à manger au restaurant chaque midi ou encore sur l’heure du souper pour certains, vous n’êtes probablement pas l’employé le plus performant, selon un article publié par le Daily Mail (UK).

Ce dernier se base sur des conclusions obtenues à la suite d’une étude effectuée sur des travailleurs, par des chercheurs de l’Université Humboldt de Berlin.

L’équipe allemande, menée par le Dr Werner Sommer, constate que les travailleurs qui mangent à leur bureau sur l’heure de dîner sont plus éveillés, alertes et performants que ceux qui profitent des joies extérieures comme les restaurants et les pubs.

En contrepartie, le Dr Sommer admet que les personnes dînant à l’extérieur sont plus détendues, ce qui explique justement la baisse de performance. Il s’agit donc d’une bonne chose si l’objectif est de « décrocher » et de lutter contre le stress!

Aussi, on note que la différence observable de comportement entre ceux qui demeurent à leur poste et les autres devient plus ou moins appréciable selon le type d’emploi.

Les gens qui doivent faire preuve de créativité, par exemple, pourraient bénéficier d’un repas à l’extérieur. Ceux qui utilisent leurs facultés de concentration, d’analyse et leur sens cognitif devraient demeurer à leur poste.

Quoi qu’il en soit, ne montrez pas cette publication à votre patron!

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L’été et la hausse de la libido, un phénomène réel?

Si certaines personnes se sentent plus lasses lors de la période estivale, particulièrement lors des pointes de canicules, d’autres ressentent spontanément un plus grand désir de faire l’amour.

Cette hausse de libido estivale est observée de façon assez fréquente, selon Top Santé, qui révèle des statistiques concernant la sexualité et les saisons.

Ces dernières semblent avoir un réel impact sur la libido des gens, à commencer par l’été qui, jusqu’à tout récemment, détenait la couronne de la procréation. Plus de bébés naissent maintenant en juillet, toujours selon les enquêtes et sondages rapportés, ce qui attribuerait la palme de la fécondité au mois de novembre.

37 % des femmes avouent être plus satisfaites sexuellement l’été, et 47 % affirment être plus performantes ou actives lors de cette même saison.

L’été apporterait aussi son lot d’expérience et d’aventures, alors que 76 % des répondants célibataires avouent se laisser tenter et charmer plus facilement en plein été. Aucune statistique concernant les aventures extra-conjugales, les tricheries et les expériences hors du commun, mais on peut imaginer…

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Formule pour nourrisson : prudence!

Un seul pays sur 5 respecte les recommandations du Code international de commercialisation des substituts du lait maternel de l’Organisation mondiale de la santé (OMS).

Juste à temps pour la Semaine mondiale de l’allaitement maternel, l’OMS publie un rapport rappelant l’importance du lait maternel au cours des 6 premiers mois de vie d’un bébé.

En fait, il est recommandé de les en nourrir exclusivement pendant cette période. Nourrir son enfant au sein lui permet de jouir d’une prévention de surpoids, d’obésité et de diabète, d’un développement cognitif maximisé et d’anticorps.

Sur Santé Log, on fait le point sur la situation en expliquant bien les recommandations et les chiffres y étant liés. Surtout, on rappelle l’importance de l’allaitement et on lève le voile sur les risques des substituts de lait maternel.

Entre autres, ces préparations ne contiennent pas les anticorps nécessaires aux nourrissons pour se développer adéquatement et peuvent entraîner la malnutrition par leur trop forte dilution.

Vous pouvez prendre connaissance du rapport entier en cliquant ici (anglais seulement).