Étiquette : saveur

Catégories
Mon Fric

Très mauvaise nouvelle pour les vapoteurs du Québec

Adobe Stock

L’interdiction de Québec des saveurs dans les produits de vapotages va entraîner la fermeture de 400 boutiques dans la province, rapporte la Presse canadienne. 

C’est du moins ce qu’affirme un regroupement de boutiques de produits de vapotage.

L’industrie a actuellement plus de 300 millions de dollars en retombées économiques et emploie plus de 2 200 personne, affirme le porte-parole de l’Alliance des boutiques de vapotage du Québec, David Lévesque, dans des propos repris par la Presse canadienne. 

Rappelons que, plus tôt cette semaine, le ministre de la Santé, Christian Dubé, a annoncé un nouveau règlement sur le vapotage qui prévoit la fin des saveurs dans ce type de produit. Toutefois, l’industrie argue que les saveurs comptent pour l’essentiel des ventes dans les boutiques. 

Si le projet prévoit 45 jours de consultation, les boutiques devront se mettre au pas dans 90 jours. 

Afin de justifier son règlement, le ministre Dubé a souligné qu’il visait en premier les jeunes, étant donné qu’ils étaient 21 % de jeunes à vapoter en 2019. Il a tout de même concédé qu’il s’attend à ce que les gens se tournent vers la contrebande et internet. 

D’ailleurs, l’Alliance des boutiques de vapotage du Québec que le marché sera rapidement repris par le crime organisé, les sites web ontariens et les réserves autochtones et appelle le gouvernement à trouver un compromis.  

Articles recommandés:

Catégories
Nightlife.ca

GURU lance une nouvelle saveur de boisson énergisante bio au Yerba Maté!

gracieuseté GURU, capture d'écran Noovo.ca

GURU, la marque canadienne de boissons énergisantes biologiques, lance cette semaine sa nouvelle saveur Yerba Maté; une boisson énergisante à base de plantes biologiques.

Conçue au Québec, la GURU Yerba Maté a été imaginée par Luc Martin-Privat le « druide » et vice-président de la recherche et développement et de l’innovation chez GURU, qui s’est inspiré des traditions de l’Amazonie pour infuser cette nouvelle boisson d’ingrédients fonctionnels naturels dotés de propriétés énergisantes.

La GURU Yerba Maté contient bien sûr du yerba mate, un genre de thé caféiné provenant d’un arbre dont les feuilles sont souvent reconnues pour leurs effets procurant « la puissance du café, les bienfaits du thé et l’euphorie du chocolat », comme l’explique GURU dans un communiqué.

La GURU Yerba Maté contient également une autre plante amazonienne, la guarana, possédant elle aussi des propriétés énergisantes et est utilisée dans les boissons GURU depuis 1999.

Pour ce qui est de la saveur en soi de la GURU Yerba Maté, on note un goût fruité de la baie d’açai combiné à la fraîcheur de la menthe. La nouvelle boisson est faible en calories et riche en énergie, et contient les ingrédients suivants: thé vert, yerba maté, guarana, fruit du moine et stévia.

La nouvelle boisson est maintenant disponible dans la majorité des dépanneurs et des épiceries du Québec et a été officiellement dévoilée sur le marché québécois hier soir, dans le cadre de la populaire émission de télé-réalité Occupation Double.

Pour en apprendre plus sur GURU, rendez-vous sur leur site Web.

Catégories
Uncategorized

Que révèle de votre personnalité votre parfum de crème glacée préféré?

Vous êtes impulsif et idéaliste? Votre parfum de crème glacée préféré est sûrement la vanille. Si vous préférez la fraise, alors vous devez être tolérant, loyal et introverti.

Parmi les résultats les plus intéressants de l’étude réalisée par le Dr Alan Hirsch, neurologue et psychiatre américain spécialisé dans le goût, il semblerait que si la vanille a souvent été liée à des personnalités prosaïques, ennuyeuses et prévisibles, il en est en fait tout autrement. Le Dr Hirsch met en évidence que les personnes qui font ce choix sont certes facilement influençables, mais aussi idéalistes et impulsives.

De même, malgré leurs « profil goûteux » et couleurs schizophréniques, les sorbets multicolores cachent un côté obscur, puisqu’ils seraient plutôt choisis par des personnes analytiques, décisives et pessimistes, explique le scientifique.

Dans le cadre de cette étude, commanditée par Baskin-Robbins, des adultes entre 18 et 65 ans ont effectué des tests de personnalité et de psychiatrie qui ont été analysés et corrélés avec les préférences de parfums.

Voici ce que révèlent les parfums de crème glacée :

Vanille : impulsif, facilement influençable, idéaliste;
Chocolat : emphatique, gai, charmant, séducteur, attirant et candide;
Fraise : tolérant, loyal, introverti;
Menthe et brisures de chocolat : raisonneur, austère, prudent;
Pâte à biscuit : ambitieux, compétitif, visionnaire
Pralines et crème : attentionné, affectueux, qui évite le feu des projecteurs;
Café : scrupuleux, consciencieux, perfectionniste;
Brisures de chocolat : généreux, compétent, combatif;
Sorbets multicolores : analytique, décisif, pessimiste;
Brownies : agressif, attirant, à l’écoute.

Nestlé a eu la même idée pour le site IceCream.com, qui assure que ceux qui préfèrent pacanes au beurre peuvent être caractérisés comme conservateurs sur le plan financier, travailleurs, loyaux, respectueux et très sensibles aux émotions des autres. 

Par ailleurs, en réponse au diagnostic du Dr Hirsch, ceux qui aiment la vanille sont décrits comme des originaux et des preneurs de risques qui agissent davantage sur leur intuition que sur la logique et qui se mettent de hauts objectifs dans la vie.

Catégories
Uncategorized

Du popcorn saveur pinot noir

Après la glace et les chocolats aromatisés au vin, un viticulteur néo-zélandais s’est associé à un fabricant de popcorn haut de gamme pour proposer des encas saveur sauvignon blanc et pinot noir.

Le domaine Kim Crawford Wines s’est associé à l’entreprise new-yorkaise Populence pour lancer un popcorn sucré à déguster avec ses vins respectifs, le Kim Crawford Marlborough Pinot Noir 2011 et le Kim Crawford Marlborough Sauvignon Blanc 2012, selon The Drinks Business.

À noter que même si ce popcorn s’inspire bien des vins, il ne contient pas du tout d’alcool.

L’encas au sauvignon blanc est décrit par le fabricant comme du popcorn sucré dont « le goût final est vif et piquant », alors que celui au pinot noir rappelle les notes chocolatées du cépage.

Une autre marque, Pub-Corn, propose aussi du popcorn aux saveurs de cocktails, à la pina colada ou à la crème de whisky.

Mais ce nouveau type de popcorn aromatisé n’est pas donné. En effet, il faut compter 8 € pour un sachet de dégustation de 400 g.

Les consommateurs européens et français devront quant à eux attendre pour découvrir ce popcorn, car l’entreprise américaine précise sur son site qu’elle ne livre qu’aux États-Unis, mais prévoit de se développer à l’international.

Les crèmes glacées s’inscrivent aussi dans cette tendance. Les Mercer’s Wine Ice Cream proposent des goûts de glaces pour oenophiles gourmands comme les arômes cerise merlot, chocolat cabernet, pêche blanche Zinfandel ou encore framboise chardonnay.

Catégories
Uncategorized

La saveur des aliments s’avère parfois une supercherie du cerveau

Voici une étude et des révélations surprenantes et fascinantes sur les réactions de l’humain face à ses plats favoris.

En effet, Science Daily rapporte des propos du chercheur et docteur Terry E. Acree, qui décrit le rôle du cerveau sur la façon dont on perçoit, sent et goûte les aliments.

Selon le spécialiste, le cerveau peut y aller d’une supercherie monstre lorsque vous êtes placé devant divers aliments, des réactions qui peuvent être influencées par vos propres appréhensions et expériences.

Ainsi, on pourrait « créer » des saveurs et des odeurs, en fonction de nos attentes.

« Il y a des années, le goût était constitué de deux facteurs : la saveur et l’odeur. Maintenant, on commence à comprendre que la saveur dépend des parties du cerveau qui impliquent le goût, l’odorat, le toucher et la vue. La somme de tous ces signaux, en plus de nos expériences passées et de nos émotions, peut faire varier la perception des saveurs, et déterminer si on va aimer ou détester un aliment », explique Acree, convaincu.

Il explique aussi que l’on peut donc « voir » les odeurs, et que notre perception de ce qu’un aliment ou un vin, par exemple, « devrait goûter » change carrément la façon de le percevoir ensuite.

Fascinant!

Catégories
Uncategorized

Les foetus avortés utilisés comme ingrédient culinaire?

Aussi spécial que cela puisse paraître, il semblerait, selon cet élu républicain, que des cellules souches embryonnaires ou de fœtus soient utilisées pour rehausser la saveur et le goût de certains aliments.

Provenant de fœtus avortés, ces cellules joueraient un rôle d’édulcorant naturel.

Outré, Ralph Shortey a partagé ses intentions et son opinion lors de diverses entrevues. Il vient de déposer un projet de loi et demande à ce que les fœtus avortés ne soient plus utilisés à cette fin.

Le peuple américain semble être méfiant et avoir une opinion mitigée quant aux affirmations du politicien, qui semble chercher des poux où il n’y en a pas depuis quelques années.

Rappelons qu’en 2008, Ralph Shortey avait réclamé que les candidats à la Maison Blanche prouvent leur citoyenneté américaine, visant ainsi directement Barack Obama, accusé de ne pas être né sur le sol américain.

Depuis un an, Shortey affirme enquêter sur l’utilisation des fœtus humains dans l’alimentation, après avoir découvert que des groupes anti-avortement avaient soi-disant appris que le géant Pepsi avait recours à ce genre de pratique peu éthique.

L’entreprise Pepsico a immédiatement démenti de fait par voix de communiqué, et la FDA n’a fait aucun commentaire.

Catégories
Uncategorized

Les papilles gustatives perdent de leur sensibilité en vieillissant

Les papilles gustatives subissent aussi les effets du vieillissement, en devenant moins sensibles.
 
Les personnes âgées ont donc besoin d’aliments avec un goût plus prononcé, avec plus de contrastes et de textures.
 
Après 40 ans, les papilles gustatives ne se renouvellent pas autant.
 
Habituellement, pour ajouter du goût à nos aliments, on a tendance à augmenter le sel, le sucre ou le gras, mais l’Institut culinaire américain mentionne que c’est parfois simplement en changeant la méthode de cuisson que l’on obtient plus de goût.
 
Par exemple, le café, le chocolat, le pain, le poulet et la bière ont un goût plus riche et intense lorsqu’on augmente leur température de cuisson et qu’il est possible de les faire dorer.
 
De plus, les parfums comme la cannelle, les pommes et les épices éveillent les papilles gustatives. Les contrastes et les textures en augmentent leur saveur.
 
Catégories
Uncategorized

Shrek et Dora rendent les céréales meilleures

Il a été démontré dans une récente étude parue dans Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine qu’un personnage de dessins animés fera en sorte qu’un enfant aimera plus une sorte de céréales en particulier.

C’est ce qu’ont prouvé des chercheurs de l’Université de Pennsylvanie par un test de goût auprès de 80 enfants âgés de 4 à 6 ans dans un centre commercial.

Certaines boîtes de céréales proposées avaient un personnage sur la boîte, d’autres non. Les personnages choisis pour représenter les boîtes étaient très connus des enfants en général.

Si les enfants avaient tendance à préférer les céréales avec un personnage, on a aussi remarqué que l’image influençait encore plus les résultats si elle était associée à des céréales plus nutritives que sucrées.

Il semble donc que l’attrait d’un personnage l’emporte hautement sur la décision de l’enfant ainsi que sur le possible apport nutritionnel de l’aliment.

Catégories
Uncategorized

Les personnes qui souffrent de démence ne peuvent reconnaitre les saveurs

La revue Cortex publie une étude de l’Université de Washington, aux États-Unis, et de la City University de Londres, en Grande-Bretagne, qui affirme que les personnes démentes ne peuvent plus identifier correctement les saveurs.
 
Les chercheurs ont analysé le goût de personnes ayant la maladie de Pick, une maladie neurologique qui résulte d’une démence sémantique. Tous les participants étaient en bonne santé, mais avaient une démence sémantique.
 
On leur a demandé de goûter une panoplie de bonbons en leur demandant d’identifier les saveurs en plus de juger de la validité de certaines associations de goût.
 
Bien que tous les participants aient pu dire s’ils aimaient les saveurs, aucun n’a pu les reconnaître et aucun n’a pu dire si les associations étaient appropriées ou non, par exemple la vanille et le cornichon.
 
Cette découverte montre clairement que le cerveau joue un rôle important dans les préférences alimentaires. De plus, on comprend un peu mieux comment fonctionne le mécanisme du goût, qui est également relié aux fonctions du cerveau.