Josef Zotter est l’heureux propriétaire de cette manufacture unique en Autriche.
En plus de proposer des chocolats biologiques, elle fonctionne selon le modèle du commerce équitable.
Quelque 150 000 curieux et amateurs de chocolats ont visité la chocolaterie depuis son ouverture en 2007 et ont pu visionner un documentaire sur la vie des cultivateurs nicaraguayens, de qui Zotter achète ses fèves de cacao.
Bien que la moitié des plantations a été inondée par les ouragans en Amérique latine, la Schokoladen Manufaktur continue d’en faire voir de toutes les saveurs aux chasseurs de plaisir.
Josef Zotter n’est pas seulement propriétaire de cette chocolaterie, il est aussi le concepteur et le créateur des produits chocolatés propres à la Schokoladen Manufaktur.