Bien qu’elles soient considérées par plusieurs comme des collations plus saines que le chocolat ou les croustilles, les trempettes et marinades, comme le houmous, contiennent énormément de calories.
Une étude du World Cancer Research Funddévoile un manque de connaissances troublant de la part des consommateurs sur les calories des aliments.
Les deux tiers des répondants ont sous-estimé le nombre de calories des trempettes et marinades. Par exemple, une trempette de pois chiches contient 332 g de calories par 100 g, soit 10 % de l’apport quotidien recommandé pour les femmes. Même la mayonnaise faible en gras a beaucoup de calories.
Pourtant, une personne sur cinq a surestimé le nombre de calories contenu dans une banane, ce qui fait dire aux chercheurs que les gens demeurent encore très confus quant au nombre de calories que contiennent des aliments courants, et qu’il y a place à de grandes améliorations en la matière.
Pour la santé, ce manque d’informations demeure préoccupant et les indications « léger » et « faible en gras » n’aident pas les consommateurs à se démêler.