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Stevia : la nouvelle alternative efficace au sucre

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 5 juillet 2013

Non, il ne s’agit pas d’un nouveau prénom en vogue, mais plutôt d’un sucre nouveau genre qui pourrait être appelé à devenir la solution parfaite au remplacement du sucre raffiné.

Stevia, donc, est le nom de ce nouveau produit que le Daily Mail (UK) décrit comme étant « doux comme le sucre, mais sans aucune de ses calories ».

Le produit provient d’une plante extraite d’Amérique du Sud et qui jouit d’une vague de popularité auprès de plusieurs observateurs qui aimeraient bien mousser Stevia comme alternative au sucre, qualifié d’ennemi numéro un de la nutrition depuis quelque temps.

« Stevia peut aider les gens à apprécier un sucre de texture naturelle, tout en réduisant les calories, s’intégrant ainsi parfaitement dans le cadre d’une diète équilibrée et bonne pour la santé. Il y a d’énormes occasions pour l’industrie de satisfaire les demandes nationales et internationales de réduction des apports en sucre dans les produits afin de contrer la crise de l’obésité », résume la Dre Margaret Ashwell, membre de la Scientific Advisory Board of the Global Stevia Institute.

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Pepsi lance un cola moins sucré avec de la stévia

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 24 janvier 2013

(Relaxnews) – Le grand rival de Coca-Cola crée un nouveau segment de colas en lançant Pepsi Next, une boisson sans aspartame, avec un goût sucré apporté par la stévia.

Les Français seront les premiers en Europe à goûter cette nouveauté, dont le lancement est prévu en mars, indique PepsiCo France aujourd’hui (24 janvier).

30 % de sucres en moins, aucun édulcorant artificiel, Pepsi Next a nécessité trois ans de développement. Le géant américain a choisi d’utiliser la stévia, un édulcorant au fort pouvoir sucrant sans apporter de calories, pour créer une nouvelle offre.

La nouvelle boisson est à mi-chemin entre un cola classique et un cola léger. Elle cible particulièrement les consommateurs âgés de 25 à 35 ans.

En effet, les Français semblent bouder les boissons à l’aspartame. Selon PepsiCo, qui s’appuie sur des données Kantar, les rayons de cola léger ont perdu 640 000 foyers au troisième trimestre 2012. À noter que le cola classique n’attire plus, quant à lui, que 430 000 ménages.

Pepsi Next sera commercialisé dès le mois de mars dans différents formats. Une campagne de publicité sera diffusée sur les petits écrans entre avril et septembre prochains. Les consommateurs découvriront aussi le goût de Pepsi Next directement en magasins, grâce à des animations ponctuelles.

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Un nouvel édulcorant naturel

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 8 novembre 2011

Les autorités européennes sont sur le point de donner le feu vert pour la commercialisation d’extraits de stévia comme édulcorant.

La stévia est une plante utilisée depuis des lustres pour des propriétés édulcorantes. Son pouvoir sucrant est de 200 à 300 fois supérieur à celui du sucre, tout en demeurant sans calorie.

De plus, comme elle est naturelle, les consommateurs risquent fort bien de l’accepter facilement.

De nombreuses instances internationales ont mentionné que l’utilisation de la stévia comme édulcorant était parfaitement sécuritaire et sans risque pour la consommation humaine.

Cette solution de rechange au sucre et à certains produits de remplacement comme l’aspartame deviendrait donc également une alliée contre l’obésité, les risques de diabète de type 2 et même le syndrome métabolique.

De plus en plus de produits avec des extraits de stévia devraient donc faire leur apparition sur le marché dans le futur.

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Coca-Cola se tourne vers les plantes naturelles

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 8 janvier 2010

Depuis que la France a autorisé le stévia dans son marché, la société Coca-Cola s’est intéressée à cette nouvelle alternative pour ses boissons.

Ainsi, en ce début de 2010, l’entreprise lancera bientôt ses boissons Fanta Still faites à base de stévia. Ces boissons à base de fruits sont dégazéifiées. Ce seront les premières de Coca-Cola avec le stévia comme édulcorant.

Le stévia est une plante d’Amérique du Sud qui possède un fort pouvoir sucrant et on le considère comme une plante antidiabète également. Son pouvoir sucrant est de 100 à 300 fois supérieur à celui du sucre sans calories, notamment à cause des stéviosides qu’il contient.

Par contre, Coca-Cola mentionne que le stévia ne remplacera pas l’aspartame, cet édulcorant artificiel grandement utilisé.

On connaît aussi le maltitol, un sucre sans calories utilisé dans la fabrication des friandises destinées surtout au marché des personnes diabétiques, mais ce dernier peut avoir des effets laxatifs sur certaines personnes, selon la quantité consommée.

Aux États-Unis, on consomme déjà le stévia dans différents produits, notamment en tablettes et dans les sucreries. La France a donc emboité le pas récemment.

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