Les autorités européennes sont sur le point de donner le feu vert pour la commercialisation d’extraits de stévia comme édulcorant.
La stévia est une plante utilisée depuis des lustres pour des propriétés édulcorantes. Son pouvoir sucrant est de 200 à 300 fois supérieur à celui du sucre, tout en demeurant sans calorie.
De plus, comme elle est naturelle, les consommateurs risquent fort bien de l’accepter facilement.
De nombreuses instances internationales ont mentionné que l’utilisation de la stévia comme édulcorant était parfaitement sécuritaire et sans risque pour la consommation humaine.
Cette solution de rechange au sucre et à certains produits de remplacement comme l’aspartame deviendrait donc également une alliée contre l’obésité, les risques de diabète de type 2 et même le syndrome métabolique.
De plus en plus de produits avec des extraits de stévia devraient donc faire leur apparition sur le marché dans le futur.