Étiquette : sucre

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La Californie veut des avertissements sur les boissons gazeuses

Les Californiens se dirigent vers une nouvelle façon de faire en matière de vente et d’étiquetage des boissons gazeuses, un peu à l’image de ce qui a été fait pour les paquets de cigarettes il y a quelques années.

MedicalNewsToday rapporte qu’une nouvelle étape a été franchie vers une réforme en la matière, alors que l’État de la Californie a approuvé une nouvelle législation concernant la vente de boissons gazeuses.

La législation rédigée et introduite par les sénateurs Bill Monning et Tem Darrell Steinberg propose des étiquettes spéciales afin de s’assurer que les citoyens de la Californie sont bien au fait des dangers liés à la consommation de boissons gazeuses, notamment l’obésité et le diabète.

« Les consommateurs ont le droit de savoir et de connaître les effets retour sur la santé d’une consommation fréquente de boissons gazeuses. La législation SB 1000 fait exactement ce que l’industrie estime devoir faire depuis longtemps, c’est-à-dire éduquer le public », lance non sans fierté M. Monning.

La Californie devient donc un État pionnier en la matière, et les étiquettes d’avertissement pourraient se retrouver sur les produits visés dans un avenir rapproché.

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Surconsommation de sucre : Nouvelle posologie suggérée par l’OSM

La population en général mange trop de sucre, on le sait. Les études et analyses sur le sujet abondent depuis un bon moment déjà et pressent les consommateurs de réduire considérablement, et le plus rapidement possible, les apports en sucre de leur alimentation.

Oui, mais alors, quelle serait la « bonne quantité » de sucre à respecter? L’OSM propose de nouvelles suggestions en la matière, avec une posologie claire et précise.

Six morceaux de sucre par jour pour les adultes et trois morceaux de sucre par jour pour les enfants, voilà les doses maximales quotidiennes recommandées par l’OMS.

S’en tenir à cette posologie peut sembler plus facile à dire qu’à faire. Car si l’OMS est précise, les industries le sont beaucoup moins quand vient le temps d’afficher le nombre de « morceaux » de sucre que leurs produits contiennent.

L’OMS mentionne quelques exemples. Le ketchup comprend un morceau de sucre par cuillère à soupe, et une canette de boisson gazeuse en comprend sept.

On demande aux consommateurs de s’informer et d’être vigilants, car une majorité d’aliments retrouvés sur le marché contiennent beaucoup trop de sucre.

Boire de l’eau, éviter les produits transformés et usinés, et s’en tenir aux fruits et légumes demeure le type de comportement à adopter.

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Nouvel appareil de contrôle glycémique approuvé pour les enfants diabétiques

Aux États-Unis seulement, il est estimé que 2,8 millions de personnes souffrent de diabète, dont 215 000 sont âgées de moins de 20 ans. La U.S. Food and Drug Administration a ainsi donné son accord au Dexcom G4 Platinum Continuous Monitoring System pour les jeunes, rapporte Webmd.com.

La FDA avait approuvé l’appareil uniquement pour les adultes. Le dispositif Dexcom G4 surveille en permanence le taux de glycémie de l’utilisateur, relevant les niveaux de sucre dangereusement élevés ou bas. Ce qui a probablement freiné l’association de santé, à priori, est le petit capteur inséré sous la peau du sujet.

C’est précisément la lecture du taux de glucose du capteur, combiné à l’analyse du dispositif externe, qui aide les médecins à déterminer un traitement adapté pour le patient, ainsi que la quantité d’insuline requise pour contrôler le diabète.

La FDA met cependant en garde contre l’efficacité du Dexcom G4 chez l’enfant, comparativement à l’adulte. « La performance chez les jeunes sujets n’a pas été aussi précise que lors des tests effectués chez les adultes. » Par contre, l’agence affirme que l’appareil demeure « efficace pour détecter les tendances et schémas du niveau de glucose ».

Les tests ont été effectués auprès de 176 jeunes volontaires de 2 à 17 ans.

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Les supermarchés sollicitent les enfants avec des produits caloriques aux caisses

Selon la Food Standards Agency, plus de 90 % des produits que l’on retrouve aux caisses sont extrêmement mauvais pour la santé et contiennent des niveaux élevés de gras, de sucre et de sel.

Les chercheurs de l’University School of Health and Relatade Research (ScHARR) ont récolté les données des chaînes de magasins Tesco, Sainsbury’s et Asda en 2012. L’étude a été menée 1 an après la signature d’une « entente de responsabilité » qui promettait d’encourager les gens à suivre une alimentation plus équilibrée.

Comme le rappelle Science World Report, l’obésité aux États-Unis est passée d’un problème de santé à une maladie en soi. Mais nous continuons à utiliser la publicité dirigée vers les enfants pour vendre des produits mauvais pour la santé.

« La caisse est une aire où tous doivent passer, alors étaler des aliments très caloriques qui suscitent un fort intérêt chez les enfants les expose inévitablement », explique le Dr Jason Horsley de la ScHARR. « Les enfants représentent un marché cible de choix pour les détaillants de friandises, et le budget dédié à la publicité dirigée vers les enfants a augmenté de façon exponentielle depuis les 3 dernières décennies. »

Les résultats de la recherche ont démontré que ce sont les enfants de 2 à 5 ans qui réussissent le plus à influencer leurs parents pour l’achat de friandises aux caisses.

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La malbouffe n’est pas la cause majeure de l’obésité infantile

Medicalnewstoday.com rapporte les résultats d’une nouvelle étude qui affirme que le problème sous-jacent à la malbouffe provient du foyer des enfants qui souffrent d’obésité. Est-ce réellement une surprise?

Les chercheurs de l’Université de la Caroline du Nord, à la Chapel Hill’s Gillings School of Global Public Health, sont d’avis que la malbouffe ne représente qu’une parcelle du vrai problème. En fait, l’augmentation rapide du taux d’obésité chez les jeunes est la résultante de mauvaises habitudes alimentaires qui prennent source à la maison.

Les choix alimentaires des enfants sont le reflet de ce qu’ils mangent à la maison, ni plus ni moins. Ceux-ci ne sont pas habitués à manger des fruits et des légumes. On favorise plutôt la consommation d’aliments à haute teneur en sucres et en gras, de produits transformés et de repas congelés. Par la suite, les environnements scolaires encouragent le même schéma.

« Voilà ce qui rend réellement les enfants obèses », ont affirmé Barry Popkin et W.R. Kenan Jr., les spécialistes responsables de la recherche. « Consommer de la malbouffe est un comportement résultant de mauvaises habitudes alimentaires. »

Les données ont été récoltées entre 2007 et 2010 auprès de 4466 enfants de 2 à 18 ans, par l’entremise d’une étude intitulée National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES).

Les résultats sont publiés dans The American Journal of Clinical Nutrition.

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Google lance des lentilles qui surveillent les taux de sucre dans le sang

Google innove une fois de plus et propose une autre invention sortie tout droit du futur, rapporte notamment le Science World Report, qui pourrait venir en aide aux personnes souffrant de diabète.

C’est que ces nouvelles lentilles technologiques, qui ressemblent à des lentilles cornéennes traditionnelles, sont munies de senseurs capables de surveiller et de calculer les taux de sucre dans le sang d’un individu.

Baptisée les Smart Contact Lens, ces lentilles permettraient donc aux personnes diabétiques de suivre de façon plus étroite et précise leur état, et ce presque en temps réel.

« Nous sommes également en train d’étudier le potentiel du produit… et l’intégration de lumières qui pourrait s’allumer pour indiquer que les taux de sucre viennent de franchir certains paliers importants, en hausse ou en baisse », ajoutent des membres de l’équipe Google en tête du développement des Smart Contact Lens.

Ces derniers croient par ailleurs que le produit pourrait atteindre le marché d’ici les cinq prochaines années.

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Un régime riche en fibres s’avère très efficace contre le diabète et l’obésité

MedicalNewsToday rapporte une étude qui confirme les bienfaits d’un régime alimentaire fort en fibres, notamment dans la prévention de certains troubles de la santé comme le diabète et l’obésité.

Si ces notions sont connues depuis longtemps par les spécialistes en santé et nutrition, il demeurait à démontrer le fait, puis à en expliquer la cause. Il semble que ce soit pratiquement chose faite, alors que des chercheurs français du Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), en collaboration avec collègues basés en Suède, présentent les résultats de leurs travaux.

On apprend de ces derniers, dont les conclusions sont publiées dans le magazine Cell, qu’une diète riche en fibres permet à l’intestin de produire des acides gras, et ce que les chercheurs appellent du « glucose synthétique ».

Relâchés plus tard dans la nuit ou entre les repas, ces éléments permettraient à l’intestin et au corps de déclencher une série d’actions qui protège contre le développement du diabète et de l’obésité, comme un plus grand sentiment de satiété, une dépense d’énergie accrue et une production moindre de glucose par le foie.

Des tests subséquents sur des souris ont confirmé cette théorie. Les rongeurs soumis à une diète plus riche en fibres démontraient une meilleure protection contre le diabète et une prise de poids moins grande que les autres.

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Des jus de fruits aussi sucrés que les boissons gazeuses

Top Santé rapporte des informations proposées par une nutritionniste au Daily Mail, la Dre Susan Jebb, qui effectue une sortie en règle contre les jus de fruits, qu’elle considère comme un ennemi déguisé en produit santé.

Jebb, de l’Université d’Oxford, affirme que bon nombre de jus de fruits sont en fait de véritables cocktails de sucre, et qu’ils ne s’avèrent souvent pas meilleurs pour la santé que de vulgaires boissons gazeuses.

Elle avance même qu’un verre de jus d’orange fabriqué en usine contiendrait jusqu’à près de trois cuillères de sucre, un chiffre qui passe à cinq si l’on considère un plus grand verre.

« Le jus de fruits n’est pas la même chose que le fruit cru. Il renferme autant de sucre que beaucoup de boissons sucrées classiques. Il est aussi absorbé très rapidement, si bien que l’estomac a du mal à faire la différence entre une boisson gazeuse et du jus de fruits », résume Susan Jebb.

Ces notions ne sont pas nouvelles, mais il est bien de voir des spécialistes comme la Dre Susan Jebb les rappeler de façon convaincante, alors que plusieurs se font encore prendre dans cette illusion des jus de fruits commerciaux, qu’elle qualifie elle-même de « piège nutritionnel ».

Encore une fois, on rappelle que le meilleur choix de boisson pour la santé demeure l’eau!

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Le sucre est-il la nicotine de l’ère moderne?

« Le sucre est le nouveau tabac », lance Simon Capewell, un professeur d’épidémiologie clinique à l’Université de Liverpool.

Son opinion va de pair avec celle exprimée par bon nombre de ses confrères et spécialistes de la santé, comme on le sait, et un groupe composé d’Américains et de Britanniques lance maintenant une campagne de sensibilisation afin d’obliger les multinationales et compagnies productrices d’aliments à baisser les taux de sucre dans leurs produits d’au moins un tiers.

Pour étayer leurs propos, les chercheurs affectés à cette campagne ont décidé de tester plusieurs produits et aliments pour en dévoiler leur teneur en sucre. Ainsi, rapporte le Daily Mail (UK), on découvre que presque tout contient du sucre, même des yogourts « sans sucre », des eaux vitaminées embouteillées et de la soupe aux tomates (Heinz).

« Nous devons entamer un plan structuré et cohérent afin de doucement réduire le nombre de calories consommé par les gens en retirant le sucre ajouté des aliments et des boissons », lance le professeur Graham MacGregor, de Londres.

Pour ces chercheurs, le sucre s’est infiltré dans tout ce qu’on mange, et la donne doit changer afin d’assurer la sécurité du public contre des multinationales qui ne « songe qu’aux profits, et non à la santé des consommateurs ».

En se basant sur cette prémisse, le sucre pourrait bien effectivement être la nicotine de l’ère moderne.  

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Moins de sucre pour une meilleure santé cardiaque

Les experts pensent à baisser la limite recommandée de sucre à cinq cuillères à thé par jour. En fait, on craint que la consommation de ce produit ne puisse contribuer au développement de problèmes cardiaques et à l’obésité, entre autres.

Les compagnies alimentaires devraient donc changer la composition de certains de leurs produits de façon à rencontrer cette nouvelle recommandation. Des marques, dont celles qui fabriquent des sodas en canettes qui contiennent jusqu’à dix cuillères à thé de sucre, devraient alors modifier leurs recettes.

La consommation de sucre des adultes inquiète les experts, qui estiment que si un adulte moyen consomme 12 cuillères à thé de sucre par jour, certains d’entre eux en consomment jusqu’à 46.

Rappelons par ailleurs qu’une étude suédoise publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition révèle qu’une consommation importante de boissons et d’aliments sucrés augmente également le risque de développer le cancer du pancréas.