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Prévenir les intoxications par les oeufs

Les œufs sont un puissant allié de la santé lorsque consommé avec modération et intelligence, mais ils peuvent aussi se retourner contre le consommateur lorsque manipulés avec négligence.

C’est la mise au point que tenait à faire le CDC américain, des recommandations rapportée par The National Library of Medicine, qui traitent des précautions à prendre avec l’aliment, souvent en cause dans des cas d’intoxications alimentaires.

D’abord, et par cette chaleur, le CDC rappelle que les œufs doivent être conservés à une température de 40 degrés Fahreineit ou moins, soit 4,4 en Celcius, en moyenne.

Du même coup, on rappelle l’importance de se procurer les œufs chez des producteurs ou des établissements qui utilisent un système de réfrigération adéquat, et qu’il faut jeter tout œuf craquelé, sale, ou endommagé.

Il faut éviter de consommer des œufs qui auraient passé plus de deux heures à la température de la pièce, ou qui ne sont pas suffisamment cuits. Cette dernière recommandation s’applique souvent dans les restaurants…

Le CDC rappelle que la pasteurisation des œufs permet d’éliminer les germes et les risques de salmonelle, et qu’il est important de bien s’informer lors de l’achat ou en restaurant.

 

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Se protéger soi-même contre les erreurs médicales par la proactivité

The National Library of Medicine publie une liste de recommandations qui s’applique parfaitement à la population québécoise. Elle traite des mesures et des moyens à prendre pour prévenir le plus possible les erreurs médicales.

On le sait, le Québec est secoué par une crise de la santé depuis quelques années, son système n’ayant pas toutes les ressources et le personnel nécessaires.

De plus, le personnel présentement en place est souvent surutilisé, et donc fatigué, ce qui ouvre la voie à des erreurs de tout acabit en centre hospitalier.

Bien qu’il soit impossible de prévenir complètement ce type d’erreur, et ce, peu importe la zone géographique, l’association américaine propose d’abord de bien renseigner votre médecin traitant de votre historique médical, de vos allergies ainsi que de vos habitudes de consommation alimentaire et de médicaments (prescrits ou en vente libre).

Bref, ne gardez aucun renseignement par timidité, et l’on suggère de choisir son hôpital lorsque la situation le permet. Soyez alertes et documentez-vous auprès de sources et d’organisations de la santé fiables.

Un comportement proactif et responsable permet de donner une longueur d’avance au personnel médical qui vous traite et d’ainsi minimiser les chances d’erreurs médicales.

he National Library of Medicine publie une liste de recommandations qui s’applique parfaitement à la population québécoise. Elle traite des mesures et des moyens à prendre pour prévenir le plus possible les erreurs médicales.

On le sait, le Québec est secoué par une crise de la santé depuis quelques années, son système n’ayant pas toutes les ressources et le personnel nécessaires.

De plus, le personnel présentement en place est souvent surutilisé, et donc fatigué, ce qui ouvre la voie à des erreurs de tout acabit en centre hospitalier.

Bien qu’il soit impossible de prévenir complètement ce type d’erreur, et ce, peu importe la zone géographique, l’association américaine propose d’abord de bien renseigner votre médecin traitant de votre historique médical, de vos allergies ainsi que de vos habitudes de consommation alimentaire et de médicaments (prescrits ou en vente libre).

Bref, ne gardez aucun renseignement par timidité, et l’on suggère de choisir son hôpital lorsque la situation le permet. Soyez alertes et documentez-vous auprès de sources et d’organisations de la santé fiables.

Un comportement proactif et responsable permet de donner une longueur d’avance au personnel médical qui vous traite et d’ainsi minimiser les chances d’erreurs médicales.

Crédit photo : www.freedigitalphotos.net

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Des objectifs moins précis pour une perte de poids plus efficace

Il est plus facile de gagner du poids que d’en perdre, une autre ironie de la vie, c’est bien connu.

Cependant, perdre quelques kilos pourrait s’avérer moins ardu ou en tout cas moins stressant, en se fixant des objectifs plus larges. C’est ce que croient plusieurs chercheurs américains, notamment un groupe formé de spécialistes de la Floride et de Saint-Louis.

Mené par Maura L. Scott et Stephen M. Nowlis, le conseil de chercheurs propose des conclusions en matière d’alimentation et de perte de poids dans une étude rapportée ici par Top Santé.

Pour une fois, les spécialistes ne font pas la morale et n’y vont pas de grands sermons, mais prônent plutôt une approche calme et réaliste de la perte de poids. Ils avancent qu’il serait plus facile de maigrir lorsqu’on se fixe des objectifs variables, en plus de permettre une plus grande satisfaction et une meilleure estime de soi.

Ainsi, au lieu de se dire « Je dois perdre 10 livres », il faudrait plutôt se dire « Je vais essayer de perdre de 5 à 15 livres ».

En coupant quelques sucreries et en améliorant nos habitudes d’exercice physique progressivement, sans se stresser davantage, il est fort probable qu’un palier sera atteint.

Par contre, avec un objectif trop rigide, il est plus difficile d’y parvenir et plus facile de se décourager, puis d’abandonner!

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Des études vantent les vertus du chocolat noir

Amateurs et amatrices de chocolat, à vos barres et assortiments! À condition que ceux-ci soient noirs, comprend-on des données proposées par Authority Nutrition, qui fait le bilan de plusieurs études sur le sujet.

On rapporte donc de nombreuses propriétés bénéfiques pour l’organisme, à commencer par les fameux antioxydants, que le chocolat noir possèderait en quantités non négligeables.

Assez pour prévenir plusieurs maladies ainsi que des problèmes cardiovasculaires, en plus des autres vertus protectrices apportées par les différents minéraux qu’il contient. Du nombre, les taux de fer du chocolat noir ainsi que les taux de magnésium, de potassium et de zinc, notamment, sont tous reconnus pour leurs bienfaits.

On avance que le chocolat noir peut aussi contribuer à faire baisser les taux de mauvais cholestérol dans le sang, protéger la peau et même améliorer les performances et les capacités cérébrales!

Cependant, les auteurs rappellent que tous ces avantages viennent avec un nombre tout aussi respectable de calories, et qu’il faut donc consommer le produit avec modération.

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Manger sainement pour des yeux en santé

Lorsqu’on prend de l’âge, les yeux sont souvent victimes de divers problèmes de santé. On pense notamment aux cataractes et au glaucome, mais il est possible de prévenir certains de ces problèmes grâce à l’alimentation, et ce, dès le plus jeune âge. 

C’est le rappel que tient à faire The National Library of Medicine, qui y va d’une série de recommandations alimentaires afin de conserver une bonne vue et d’assurer la protection des organes visuels.

On parle d’abord des aliments riches en nutriments comme le kale, ce légume de la famille des choux qui commence à gagner en popularité.

Les pommes de terre sucrées, riches en bêta-carotène, sont également de la liste, notamment en prévention de la dégénérescence maculaire. On mentionne aussi les oméga-3 et les poissons comme le saumon, par exemple, pour les mêmes raisons.

Viennent ensuite les fraises qui, grâce à leur forte teneur en vitamine C, permettent la prévention des cataractes. Même son de cloche en ce qui concerne le thé vert, qui permet une protection accrue des yeux grâce à sa forte teneur en antioxydants.

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Soyez bien protégé des rayons UV cet été

ADD.org publie une série de recommandations en lien avec le choix de votre crème solaire, en vue de la saison estivale qui se pointe le bout du nez.

Avec la quantité impressionnante de produits offerts sur le marché, en plus des différents mythes entretenus par le bouche-à-oreille, il est parfois difficile de s’y retrouver et de faire le bon choix.

Pour les spécialistes sondés, dont certains dermatologistes, quelques observations sont à faire pour réussir à trouver la bonne crème solaire.

D’abord, bien que les différentes associations pertinentes semblent s’accorder pour dire qu’une crème de puissance 15 est le minimum requis, on suggère fortement de faire monter ce palier minimal à 30.

Ensuite, surveillez les indicateurs « Skin Cancer/Skin Aging Alert » ou « Cancer de la peau/Vieillissement », qui se retrouvent parfois sur certains produits. Ceux-ci sont présents pour informer le consommateur que le produit en question ne protège pas des risques du vieillissement prématuré de la peau ou des mélanomes résultant de l’exposition au soleil.

Enfin, assurez-vous que le produit résiste bel et bien à l’eau avant de vous baigner, car vous pourriez vous retrouver rapidement sans protection et vous exposer aux dangers des rayons UV.

Bonne saison estivale!

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Quelques astuces pour cesser de fumer… pour de bon

Lorsqu’on décide d’arrêter de fumer, il est déjà difficile d’entamer le processus, mais le maintenir relève presque du miracle.

Une épreuve de force réalisable, cependant, lorsqu’on met toutes les chances de notre côté. C’est pourquoi The National Library of Medicine publie une série de trucs et astuces pour vous aider à cesser de fumer pour de bon.

Ainsi, on conseille d’abord vivement de garder ses mains occupées en permanence, et de se trouver des passe-temps qui vont entrer dans cette catégorie, au besoin.

Le sommeil serait aussi une notion très importante, car il semble que le désir de se tourner vers la cigarette serait moins puissant lorsque le corps et l’esprit sont pleinement reposés.

Remplacez la pause cigarette par une bonne vieille marche à l’extérieur, ajoute-t-on, avant de parler de la fameuse prise de poids due à l’arrêt du tabagisme

On souligne qu’il est également possible de l’éviter en se dotant de grandes quantités de grignotines santé, ce qui évite les aliments malsains, en plus d’occuper les mains!

On termine en suggérant de baisser votre apport en caféine, puisque le café et la cigarette sont intrinsèquement liés.

Voilà! Bonne chance!

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Surveiller son cholestérol, même au restaurant

Surveiller ses taux de cholestérol est presque un emploi à temps plein, ceux qui doivent respecter des règles strictes vous le diront.

S’il est souvent plus simple de le faire à la maison, alors que l’on contrôle la confection et la préparation des repas, manger au restaurant apporte son lot de variables et d’interrogations.

Mais il est pourtant possible de faire des choix éclairés même au restaurant, selon The National Library of Medicine, qui rapporte des recommandations d’une clinique de Cleveland sur le sujet.

Ainsi, on conseille d’abord (et surtout) d’éviter carrément tous les produits frits ou panés, au profit d’aliments rôtis, grillés, ou bouillis. Ensuite, il est possible de demander des versions « allégées » des repas offerts sur le menu.

Plusieurs restaurateurs ne voient aucun inconvénient à accommoder une clientèle qui se soucie davantage de sa santé et de son taux de cholestérol.

Attention, n’ajoutez pas de sel à votre assiette! Les études confirment que les repas de restaurants en contiennent déjà beaucoup.

On suggère aussi fortement de se commander une entrée faible en gras, ou une soupe, afin de ne pas faire preuve de trop de gourmandise lors du repas principal… et du dessert.

Concernant ce dernier, on suggère un fruit ou un plat à base de fruits. Avouons cependant qu’il s’agit d’un sacrifice ultime…

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Bien manger malgré les allergies

Il devient parfois bien difficile de se nourrir adéquatement lorsqu’on est allergique à un ou plusieurs aliments communément retrouvés sur le marché.

Selon le quotidien, il est possible de trouver des solutions afin d’assurer un régime alimentaire équilibré malgré tout.

Plusieurs « aliments de substitution » sont abordables, comme les fruits et légumes, qui consistent de toute façon en un choix judicieux pour votre santé.

On propose d’abord la volaille, certaines viandes, les produits laitiers et les légumineuses pour un apport suffisant en fibres. Viennent ensuite les précieuses vitamines, que l’on peut retrouver dans les produits de céréales (à grains entiers), les oranges et autres fruits de la même famille, les pois, les légumineuses, les graines et noix, les pommes de terre et le soya.

Voici déjà plusieurs apports nutritifs importants de réglés, et on termine le tout avec un apport suffisant en oméga-3. Attention, on ne conseille pas systématiquement la prise de suppléments d’oméga-3, bien au contraire, mais plutôt la consommation de poissons et de fruits de mer. Si vous êtes allergiques à ces produits, on suggère alors de vous tourner du côté des huiles à base de microalgues.

Avant de changer de régime alimentaire ou de commencer la prise de suppléments, on conseille de consulter votre médecin.

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Une solution pour contrer les infections en centre hospitalier

C’est The National Library of Medicine qui rapporte la nouvelle, mais elle s’applique autant sinon plus à notre réalité québécoise.

Une étude américaine lance une suggestion pour contrer les hausses d’infections contractées en centre hospitalier, un phénomène que l’on connait bien ici avec l’éclosion du C. difficile.

Pour les chercheurs du Hunter Holmes McGuire Veterans Affairs Medical Center, un simple bain d’antiseptique pourrait régler une bonne partie du problème. Oui, un bain.

En utilisant des antiseptiques et des serviettes spéciales, il serait possible de « désinfecter » les patients sur une base quotidienne et ainsi éviter qu’ils ne développent d’autres problèmes de santé en plus de ceux qu’ils ont déjà.

À ceux qui diront que cette pratique pourrait s’avérer coûteuse et fastidieuse, on répond qu’aux États-Unis, en moyenne, le coût d’un patient qui doit être traité pour ce genre d’infection contractée en hôpital est de 40 000 $.

À vous de juger si l’idée est bonne ou non, mais dans des régions du monde comme le Québec, où l’éclosion de ces bactéries et infections est devenue un véritable fléau, il est impératif de trouver des solutions… et vite.