Les professeurs en technologie et sciences alimentaires Alyson Mitchell et John Kinsella, de l’Université de la Californie, se sont penchés sur le fameux lendemain de veille, car pratiquement aucune recherche n’existe sur le sujet.
Alors que chacun semble avoir une recette secrète pour combattre les malaises du lendemain, les seuls vrais éléments qui peuvent aider, à par l’abstinence, serait de boire de l’eau en même temps que l’alcool et manger un repas gras avant l’ingestion d’alcool afin de protéger l’estomac.
Pour le lendemain matin, les œufs et les jus de fruits seraient idéaux pour replacer le tout. À noter que les boissons énergétiques mélangées à l’alcool aggravent l’effet de gueule de bois. Les cocktails comprenant les deux ingrédients sont donc à éviter.
Les professeurs ont déclaré à NBC News qu’ils croient que la raison pour laquelle personne ne s’y intéresse vraiment est qu’ils ont peur que les consommateurs abusent encore plus l’alcool s’ils savent éviter la gueule de bois.
Il s’agit cependant d’un problème énorme, alors qu’aux États-Unis seulement, c’est plus de 148 milliards de dollars qui sont perdus par les compagnies chaque année à cause des abus d’alcool.