Une nouvelle étude allemande confirme les bienfaits du chocolat sur la santé.
L’épidémiologiste en nutrition Brian Buijsse et son équipe de l’Institut allemand de nutrition humaine Nuthetal ont démontré qu’un peu de chocolat consommé quotidiennement n’est pas seulement bon pour le moral, mais diminue la pression sanguine et les risques d’infarctus et d’accident vasculaire cérébral.
Selon l’European Heart Journal, 19 357 adultes de 35 à 65 ans ont participé à la recherche pendant une dizaine d’années. En tenant compte de leur mode de vie, certains devaient consommer plus de chocolat que d’autres.
On a noté que ceux qui en mangeaient le plus, environ 7,5 grammes par jour, avaient une pression sanguine moins élevée et diminuaient de 39 % leurs risques d’infarctus et d’AVC, comparativement à ceux qui en mangeaient seulement 1,7 gramme par jour.
« En termes de risque absolu, si les personnes du groupe le moins consommateur de chocolat en mangeaient 6 g de plus par jour, on pourrait s’attendre à 85 attaques cardiaques et cérébrales en moins pour 10 000 sur dix ans », affirme M. Buijsse.
Malgré le fait que ce soit le chocolat au lait qui est le plus consommé, c’est le chocolat noir qui demeure le plus bénéfique pour la santé. Les bienfaits proviendraient en fait des flavanols du cacao et c’est le noir qui en contient le plus.
Par contre, on rappelle que le chocolat offre aussi un grand apport calorique, donc il est à consommer avec modération.