Une étude canadienne, dirigée par Navin Ramankutty de l’Université McGill à Montréal, affirme que si les humains mangeaient moins de viande, il serait possible de doubler les réserves mondiales de nourriture.
Selon le rapport, les trois quarts des terres agricoles dans le monde sont maintenant utilisés pour l’élevage du bétail. Or, en utilisant plutôt de meilleures terres pour faire pousser les aliments, nous pourrions considérablement augmenter les réserves de nourriture.
« Cela ne signifie pas que nous devrions tous devenir végétariens ou végétaliens, mais le fait de réduire notre consommation hebdomadaire de viande d’une ou deux journées ferait une différence énorme sur la quantité de nourriture nécessaire », mentionne M. Ramankutty au magazine Nature.
Des études précédentes mentionnaient également qu’il serait bénéfique pour la santé des gens de réduire leur consommation de viande, surtout les viandes rouges.