L’idée peut paraître saugrenue, mais elle fait grimper le chiffre d’affaires du bar laitier The Icecreamists dans le quartier Covent Garden à Londres, rapportent de nombreux médias.
L’établissement offre une crème glacée à base de lait maternel pasteurisé, entièrement naturel et biologique, avec un zeste de citron et de vanille.
Baptisée le Baby Gaga,cette glace a été si populaire que les stocks ont été épuisés en l’espace de quelques jours seulement. Selon le fondateur de Icecreamists, Matt O’Connor, qui ne comprend pas le dégoût de certaines personnes, si le lait maternel est bon pour les bébés, il est bon pour tout le monde.
Quinze femmes ont répondu à l’appel de l’entreprise et ont accepté de vendre leur lait.
Rappelons que par le passé, le chef Daniel Angerer avait aussi utilisé le lait de sa femme pour fabriquer un fromage maison pour son restaurant Klee Brasserie à New York.