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Laurent Duvernay-Tardif amasse une somme colossale pour sa fondation

Laurent Duvernay-Tardif a amassé un total colossal de 400000$ pour sa Fondation LDT, qui organise des événements clés en main encourageant l’équilibre entre les sports, les arts et les études.

Lors de l’activité de pêche du côté de la Gaspésie le week-end dernier, un montant monstrueux de 400000 $ a été amassé!

Ce montant servira évidemment à déployer les programmes de la fondation.

Cette première édition de l’activité de collecte de fonds de cette pêche au thon a été un franc succès à tous les niveaux puisque 585 livres de poissons ont été pêchés.

Ce thon est gigantesque…

Rappelons que LDT était très content de ses quatre jours de congés afin de passer un moment mémorable en Gaspésie!

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Les sushis pourraient augmenter le risque de problèmes cardiovasculaires

Alors que les sushis ont pris d’assaut la planète entière et sont devenus en l’espace de quelques années une véritable tendance alimentaire, une nouvelle étude vient refroidir les ardeurs des fanatiques du mets japonais.

Selon MedicalNewsToday, qui rapporte l’étude américaine initialement publiée dans le Journal of Risk Research, des tests de mercure effectués sur quantité d’échantillons de sushis démontrent des taux beaucoup trop élevés de l’élément, mettant ainsi possiblement en danger la santé et la vie de nombreux Nord-Américains.

Les taux de mercure excèderaient tous les plafonds proposés par diverses organisations de la santé, par exemple la CDC et l’OMS, pavant ainsi la voie à de sérieux problèmes de santé cardiaque.

Ces résultats s’appliqueraient davantage aux sushis préparés avec du thon, qui contiendraient plus de mercure que les autres, comme ceux à base de saumon ou de crabe.

On suggère donc de minimiser sa consommation de sushis faits de thon, car non seulement sa surconsommation ferait grimper les risques de problèmes cardiovasculaires, mais mettrait également en danger plusieurs espèces en raison de la trop grande demande des consommateurs.

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Erreurs sur les boîtes de thon

Une étude effectuée pour Greenpeace démontre que le tiers des boîtes de thon vendues ont une mauvaise étiquette ou contiennent un mélange d’espèces de thon. Cette pratique est pourtant interdite dans l’Union européenne.
 
165 produits de 50 marques provenant de l’Autriche, de l’Australie, de l’Allemagne, du Canada, de l’Espagne, de l’Italie, de la Grèce, de la Grande-Bretagne, des Pays-Bas, des États-Unis, de la Nouvelle-Zélande et de la Suisse ont été analysés.
 
Plusieurs boîtes qui devaient contenir du thon listao contenaient en fait du thon obèse ou albacore. Le thon listao est très présent dans l’océan Indien et Pacifique, alors que les deux autres espèces sont en déclins depuis plusieurs années.
 
« Les entreprises remplissent leurs boîtes de thon avec plusieurs espèces, y compris des juvéniles d’espèces en déclin, alors que les consommateurs s’attendent à juste titre à n’y trouver que des produits issus de pêche durable », explique la responsable de la campagne Océans de Greenpeace.
 
Chaque année, 4,5 millions de tonnes de thon sont pêchées dans les océans.
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Les poissons gras diminuent les risques de démence

Selon des chercheurs finlandais, les gens qui consomment des poissons gras, cuits ou bouillis, courent moins de risques de subir des lésions au cerveau pouvant causer des problèmes de mémoire ou la démence.

Les chercheurs de l’université de Kuopio, en Finlande, sont parvenus à cette conclusion après avoir étudié les cas de 3 660 personnes âgées de plus de 65 ans.

La haute teneur en oméga-3 dans les poissons gras, comme le thon ou le saumon, serait la principale raison de cette découverte.

On savait que les poissons et l’huile de poisson pouvaient aider à prévenir la détérioration de la mémoire, mais c’est la première étude qui démontre que ces poissons permettent de réduire les lésions au cerveau. 

Les chercheurs finlandais ont trouvé que les patients qui consomment des poissons gras trois fois et plus par semaine ont 26 % moins de chance d’avoir une lésion au cerveau.

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Taux de mercure trop élevé dans les sushis

Selon ce que rapporte Medical News Today, si nous consommons seulement six morceaux de sushi au thon par semaine, notre taux de mercure dans le sang peut facilement excéder le taux sécuritaire établi par le gouvernement américain.

Cette information provient d’une récente enquête du New York Times effectuée auprès de 20 boutiques et restaurants de Manhattan.

En fait, le Times rapporte que chez cinq de ces commerces, le taux était tellement élevé que les autorités pourraient être forcées de retirer le poisson du marché.

Michael Gochfeld, professeur à l’école médicale Robert Wood Johnson, au New Jersey, affirme que le taux de mercure présent dans les produits de ces restaurants sont si élevés que l’humain ne devrait pas y consommer plus d’un repas de sushis au thon tous les 21 jours.

Le taux de mercure présent dans les sushis au thon de ces restaurants était significativement plus élevé que le taux retrouvé dans le thon en conserve.

Drew Neiporent, gérant de Nobu Next Door, l’un des restaurants examinés, a affirmé avoir été très surpris par les résultats de cette enquête et ajoute que tout produit pouvant représenter un danger pour la santé de ses clients devrait être retiré du menu immédiatement.