Ils sont souvent l’une des ressources tranquilles d’évènements touristiques spéciaux et des fournisseurs essentiels au bon déroulement d’un congrès d’affaires. Quelle que soit la raison de leur présence, le but premier des traiteurs du Québec est de nourrir les gens rassemblés dans un lieu particulier à une heure particulière.
Travaillant souvent loin de leurs équipements premiers, les traiteurs doivent rivaliser d’imagination pour parfois répondre à une demande particulière de leurs clients avec, pour conséquence directe, une plus grande utilisation de matériel donc une plus grande part de déchets.
Encore cette année, le Conseil québécois des événements écoresponsables (CQEER) offrira aux gens de l’industrie une formation montée sur mesure pour eux et qui a pour but de les rendre plus efficaces dans plusieurs étapes de leur travail, notamment la gestion des achats et la gestion très importante des déchets. La mise en place de normes à l’étape des achats apportera nécessairement une amélioration au niveau des déchets, la quantité de ceux-ci étant fortement reliée à la quantité de l’approvisionnement.
Les traiteurs ayant l’intention de s’inscrire à cette formation de 3 heures qui aura lieu dans les locaux de la TELUQ, à Montréal, le 9 février prochain, peuvent le faire avant le 2 février auprès du Réseau des femmes en environnement en envoyant un courriel à mlemay@rqfe.org.