Bien que les vampires en tous genres soient très à la mode depuis quelques années, notamment au cinéma avec la saga Twilight, la Transylvanie cache bien plus que des histoires de Dracula.
Plusieurs diront que ce sont les traditions rurales et la cuisine qui font le charme de ce lieu situé au centre-ouest de la Roumanie et délimité par les Carpates.
Peu restaurée, la Transylvanie possède un riche patrimoine culturel matériel. Il faut dire que pendant plus d’un millénaire, trois groupes ethniques bien distincts ont cohabité, permettant de créer un endroit charmant où les apports de chacun se font autant sentir dans la cuisine que dans l’architecture, les costumes, la musique ou la danse.
Les nombreux châteaux médiévaux, palais baroques, murailles et citadelles, de même que les églises en bois ou fortifiées dans les nombreuses petites villes transylvaniennes transpirent une riche histoire.
Pour les voyageurs modernes, quelques hôtels de style art nouveau ont pris part au décor folklorique roumain.
Finalement, de très bons restaurants et une table généreuse sauront témoigner de la cuisine melting-pot de l’Europe centrale, où les Hongrois, Arméniens, Allemands saxons et Roumains mettent tous la main à la pâte pour un menu des plus traditionnels.
La mine de sel transformée en centre de loisirs et de santé, qui se trouve dans le lieu-dit Durgau-Valea Sarata de Turda, et la ville saxonne de Sighi?oara, élue capitale culturelle de l’Europe en 2007, font également partie des incontournables.