Selon le Guide des bières, la boisson divine pour les amateurs de bière serait la Trappist Westvleteren 12. Il s’agit toutefois d’une grande rareté, car les 22 moines qui la fabriquent, bien qu’ils consentent à en vendre, refusent de la commercialiser.
Elle ne possède aucune étiquette et ne fait l’objet d’aucune publicité. Pourtant, on fait la file en voiture afin de s’en procurer à l’abbaye cistercienne de Saint-Sixte à Westvleteren, en Belgique.
Les moines ont commencé à fabriquer de la bière en 1938, mais le succès de la Trappist Westvleteren 12 a pris son envol depuis que le site spécialisé du Texas Ratebeer.com l’a sacrée meilleure bière au monde en 2005. Le Guide des bières vient de faire de même avec la note quasi parfaite de 19 sur 20, et ce, au grand dam de ses fabricants.
Pour vous procurer cette rareté, vous devez vous rendre sur place. Avant, vous devez toutefois être persévérant et obtenir un rendez-vous téléphonique et passer votre commande en plus de donner votre numéro d’immatriculation. Certains peuvent faire quelques centaines d’appels avant finalement d’obtenir une réponse. Vous devez aussi dire quelle sorte de bière vous allez prendre, car les moines en fabriquent trois, une blonde et deux brunes, mais impossible de prendre les trois. Aussi, vous ne pouvez pas avoir plus de trois caisses de 72 bouteilles par véhicule, avec une interdiction formelle d’en vendre.
Selon les experts, tout ceci en vaut grandement la peine.